Тула, особняк в ЦПКиО
им. П.П. Белоусова,
ул. Первомайская, 13а, к.15

Сезонные сорта пива

INTRIGA
3 февраля 2024

Стиль: New England IPA

Строить хитрые замыслы, козни или махинации — это мелко и не для нас. А вот интрига... Именно её мы решили создать в нашем новом одноимённом непредсказуемом NE IPA, заодно передав дружественный привет московским коллегам по цеху. Сложная и витиеватая паутина этого сорта соткана из овсяных хлопьев, небольшого количества лактозы, особой расы дрожжей, а также трёх секретных хмелей, которые мы использовали на двойном сухом охмелении. Один из них, возможно, придал этому пиву яркие ноты тропических фруктов. Второй, может быть, добавил оттенки жвачки и фруктовых леденцов в аромате и вкусе. Третий, вероятно, — умеренную горечь цедры и лёгкую пряность. Проверьте и попробуйте разгадать нашу интригу. Ведь кто знает, что мы задумали.

Характеристики: OG: 17,5; ABV: 7,1% об.; IBU: 35

алкоголь и плотность
0,4 л
Овсяный стаут
1 февраля 2024

Стиль: Овсяный стаут (Oatmeal Stout)

Классический черный, полнотелый и богатый овсяный стаут с яркими кофейными и ореховыми нотами во вкусе. Шелковистый, плотный, мягкий, с невысоким содержанием алкоголя.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с любыми пивными закусками, а также с шоколадными десертами, десертами с заварным кремом и тирамису.

Характеристики: OG: 14 P; ABV: 5,4% об.; IBU: 34; EBC: 93


алкоголь и плотность
0,5 л
All The Way: Mosaic
25 января 2024

Стиль: American IPA

Мы продолжаем наше путешествие по "хмелевым автострадам" в стремлении пройти их все от начала и до самого конца. Вторым хмелем, выбранным для нашей "дорожной" линейки IPA в стиле западного побережья, стал популярный американский хмель Mosaic, который мы как и ранее добавили на всех этапах производства и во всех доступных вариациях: в виде хмелевых пеллетов, лупулиновой пыльцы, содержащейся на самых шишках, а так же хмелевое масло из Mosaic. Этот родственник другого заокеанского хмеля Simcoe придал нашему сорту не только травянистые, землистые и сосновые ноты, но и сложные комплексные оттенки тропических и цитрусовых фруктов, а так же умеренную и слегка вяжущую горечь. Всё это в совокупности с сухой солодовой базой позволит вам прочувствовать Mosaic полностью и во всей красе.

Характеристики: OG: 16,7; ABV: 7,5% об.; IBU: 67; EBC: 12

алкоголь и плотность
0,4 л
GREEN MIST 2: The Rise of Riwaka
28 декабря 2023

Стиль: Imperial Czech Pilsner

Продолжение нашей серии пилснеров в новозеландском стиле, окутывающих пеленой зелёного тумана всё окружающее.

На этот раз мы использовали для охмеления настоящего кайдзю – хмель Riwaka. Этот «странный зверь» придал второй версии нашего лагера яркий и свежий травянистый аромат с легкими нотами цитрусовых, а также умеренную горечь с смолянисто-травяными и цедровыми оттенками. Солодовую же базу с небольшим добавлением рисовых хлопьев, мы так же усилили лагерными дрожжами, которые высвобождают дополнительные тиоловые соединения, придавая пиву ещё большую насыщенность и ещё более выраженную ароматику.

Характеристики: OG: 12; ABV: 4,8% об.; IBU: 30

алкоголь и плотность
0,4 л
Полусухой яблочный сидр
23 октября 2023

Стиль: Сидр (Cider)

Искристый, яркий, освежающий сидр, приготовленный на яблочном соке прямого отжима.

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG 12, ABV 5,9%, IBU 0, EBC 1


алкоголь и плотность
0,35 л
Berliner Bear Raspberry
22 августа 2023

Стиль: Берлинский кислый эль (Berliner Weisse)

Легкий и суперпиткий кислый эль Berliner Bear Raspberry. Это шелковистый эль двойного брожения на основе пшеничного солода с замороженной малиной, безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале. Отлично утоляет жажду.

Гастрономические сочетания: сыры с голубой плесенью, легкие салаты, блюда из утки.

Характеристики: OG: 11,5 P; ABV: 4,5% об.; IBU: 12; PH 3,5

алкоголь и плотность
0,35 л
Сейчас в ресторане пьется:
1 857 324
кружка пива

Этот сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика, предоставляемый компанией ООО «ЯНДЕКС», 119021, Россия, Москва, ул. Л. Толстого, 16 (далее — Яндекс).