Сезонные сорта пива

Чтобы собрать паззл, частенько приходится долго и кропотливо перебирать все его кусочки, чтобы в конце результат оправдал ожидания и радовал глаз. Так же и с новыми сортами на пивоварне: мы упорно пробуем разные сочетания ингредиентов, чтобы в конечном итоге напиток в вашем бокале принёс максимум удовольствия вашим вкусовым рецепторам.

Так появился и этот новый браггот, составленный как самая настоящая мозаика из нескольких неожиданных элементов: сброженные пивное сусло и мёд, дополненные экзотическим фейхоа, утончённым виноградом и капелькой освежающей мяты в послевкусии. Пробуйте, каким этот «пазл» получился на вкус!

Характеристики: OG 20, ABV 6%, IBU 10

Стиль India Pale Lager

Иногда нам всем нужно перевести дух и подзарядить батарейки. А в окружающем мире, который наполнен непрерывным потоком сообщений, новостей и звонков, для отдыха нужен ещё и информационный детокс! Именно эту функцию призван исполнить новый светлый сорт в редком для нас стиле India Pale Lager.

В нём мягкая солодовая база поможет забыть всё то, что утомило, а уютные выраженные цитрусовые и травянистые оттенки американских хмелей Cascade и Citra Cryo вытеснят горечь сопутствующих невзгод. Включайте режим «полёт» и наслаждайтесь инфодетоксом.

Характеристики: OG 12, ABV 4,8%, IBU 45

Стиль: Double New England IPA

Для любого охмелённого стиля пива главное – это отыскать те хмели, которые идеально раскроются в нём. Они буквально как та золотая пыль, которую старатели ищут в попытках найти настоящую жилу: приводят к богатству, но вкуса и аромата. Поэтому мы вновь отправляемся на поиски «золотого» сочетания и объединяем в нашем новом New England DIPA двойное сухое охмеление теми хмелями, которые ранее вместе ещё не использовали: терпкую новозеландскую версию американского Cascade, немецкий Hallertau Blanc с его виноградными выраженными тонами и хмелевое масло Nelson Sauvin Amplifier, чтобы ещё более подчеркнуть двух его коллег.

Характеристики: OG: 17.77; ABV: 7.77% об.; IBU: 37

Стиль Grape Ale

Вторая и заключительная версия нового виноградного эля, выступающая своеобразным эпилогом нашего пивоваренного повествования с литературным налётом. Этот гибридный эль соткан из закисленной солодовой базы с последующим внесением сусла винограда Темпранильо, долго считавшегося родственником бургундского Пино-нуар, который высоко ценится и широко распространён во Франции. В последствии же эта база была длительное время выдержана с ягодами и пюре черники, элегантно дополнивших ягодным тоном данный сорт, а также на стручках ванили, придающих ему мягкость и лёгкую пряность в аромате.

Характеристики: OG: 17,5; ABV: 6% об.; IBU: 7

Стиль: Берлинский кислый эль (Berliner Weisse)

Легкий и суперпиткий кислый эль Berliner Bear Raspberry. Это шелковистый эль двойного брожения на основе пшеничного солода с замороженной малиной, безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале. Отлично утоляет жажду.

Гастрономические сочетания: сыры с голубой плесенью, легкие салаты, блюда из утки.

Характеристики: OG: 11,5 P; ABV: 4,5% об.; IBU: 12; PH 3,5

Стиль: Stout

Классический черный, полнотелый и богатый стаут с яркими кофейными и ореховыми нотами во вкусе. Шелковистый, плотный и мягкий, с невысоким содержанием алкоголя.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с любыми пивными закусками, а также с шоколадными десертами, десертами с заварным кремом и тирамису.

Характеристики: OG: 14 P; ABV: 5,4% об.; IBU: 34; EBC: 93

Стиль: Сидр (Cider)

Искристый, яркий, освежающий сидр, приготовленный на яблочном соке прямого отжима.

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG 12, ABV 5,9%, IBU 0, EBC 1