Сезонные сорта пива

Пивовар всегда остаётся пивоваром. 24 часа в день. 7 дней в неделю. Даже покидая своё рабочее место, он всё равно продолжает творить и придумывать, чем оригинальным удивить и порадовать любителей новых вкусов и сочетаний. Может он и хотел бы, чтобы его рабочая и повседневная личность были разделены, как в одном известном сериале, но на то она и выдумка, чтобы ею оставаться.

Зато разделить пиво вполне возможно. Это вторая часть нашего барливайна, сброженного бреттаномицетами. В этой версии мы выдержали его на дубовой щепе, вымоченной в хересе Педро Хименес, которая изменила его почти до неузнаваемости, придав напитку более взрослый и винный характер, сделав его чуть более сладковатым и немного танинным.

Характеристики: плотность: 27; алкоголь: 11,5% об.; горечь: 40.

Летние пробки на дорогах — обычное для города явление. Минуты кажутся часами, когда ты в самую жару застрял в потоке машин. То ли дело пробка от бутылки — в таком значении слово звучит куда приятнее. Всем автомобилистам мы посвящаем наш новый американский ИПА. После всех летних пробок вы точно заслужили освежающий бокал нового сорта. На варке охмеление классическим американским хмелем Simcoe, на сухом охмелении — большое количество нового экспериментального хмеля Dolcita, придающего этому ИПА ноты спелого персика, тропические и цитрусовые оттенки и мягкий аромат сливочной карамели.

Характеристики: плотность 16,2, алкоголь 7,5% об., горечь 60.

Стиль: кислый смузи эль

Уже который год между пивоварнями со всего мира продолжается негласное соревнование по выпуску кислых элей со вкусом различных кондитерских изысков. Эклеры, маффины, брауни – тысячи их. Мы решили не пропускать это “шоу” в 2026 году и представить на нём своего бойца.

Для того, чтобы воссоздать вкус яблочного штруделя мы использовали хорошенько закисленную базу, чтобы вы не забывали об основах данного стиля, большое количество собственноручно запечённых яблок, а также по щепотке корицы и ванили для придания вкусоароматике лёгкой пряности и мягкости.

Характеристики: плотность: 23, алкоголь: 5% об., горечь: 10.

Стиль: Берлинский кислый эль (Berliner Weisse)

Легкий и суперпиткий кислый эль Berliner Bear Raspberry. Это шелковистый эль двойного брожения на основе пшеничного солода с замороженной малиной, безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале. Отлично утоляет жажду.

Гастрономические сочетания: сыры с голубой плесенью, легкие салаты, блюда из утки.

Характеристики: OG: 11,5 P; ABV: 4,5% об.; IBU: 12; PH 3,5

Стиль: Сидр (Cider)

Искристый, яркий, освежающий сидр, приготовленный на яблочном соке прямого отжима.

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG 12, ABV 5,9%, IBU 0, EBC 1

Стиль: Stout

Классический черный, полнотелый и богатый стаут с яркими кофейными и ореховыми нотами во вкусе. Шелковистый, плотный и мягкий, с невысоким содержанием алкоголя.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с любыми пивными закусками, а также с шоколадными десертами, десертами с заварным кремом и тирамису.

Характеристики: OG: 14 P; ABV: 5,4% об.; IBU: 34; EBC: 93