Сезонные сорта пива

Стиль: Кислый смузи эль

Уже который год между пивоварнями со всего мира продолжается негласное соревнование по выпуску кислых элей со вкусом различных кондитерских изысков. Эклеры, маффины, брауни – тысячи их. Мы решили не пропускать это «шоу» в 2026 году и представить на нём своего бойца.

Для того, чтобы воссоздать вкус яблочного штруделя мы использовали хорошенько закисленную базу, чтобы вы не забывали об основах данного стиля, большое количество собственноручно запечённых яблок, а также по щепотке корицы и ванили для придания вкусоароматике лёгкой пряности и мягкости.

Характеристики: плотность 24; алкоголь 6,8% об.; горечь 10

Представьте, вы идёте домой с работы, а на плече у вас висит целая сумка барливайна – крепкого, плотного английского эля, название которого в переводе звучит как «ячменное вино». Одна только мысль об этом греет душу! И она сподвигла нас сварить самый крепкий сорт в истории нашей пивоварни.

Потребовались восемь сортов различных спецсолодов, британский хмель «Ист Кент Голдинг» и целый год пребывания в танке. А чтобы внести в полученный результат частичку непредсказуемости и авангардизма, помимо обычных дрожжей мы решили использовать бреттаномицеты, создавшие интересный и нехарактерный для стиля «диковатый» ароматический профиль. Давайте пробовать?

Стиль: молочный кислый эль с облепихой

Возвращение нашего средства от хандры и авитаминоза. В этот раз наш витаминный заряд стал крепче, плотнее и насыщеннее, но внутри вы конечно же всё также, как и раньше, найдёте закисленную пшеничную базу, яркую облепиху, ягоды которой мы самостоятельно отжали, и молочный сахар, который делает сорт мягким и округлым при довольно выраженной кислинке.

Характеристики: плотн.: 18.5; алк.: 6,4% об.; горечь: 10

Стиль Венский лагер

Австрия и Вена всегда были знамениты балами, без которых не обходилось ни одно торжество. Венский бал даже стал наследием ЮНЕСКО. Но не менее знаменит венский лагер!

Вместе с тульским баром «Tartroom» по случаю их трёхлетия мы подготовили праздничный сорт, который выпускаем с самого основания пивоварни «Петр Петрович». Это венский лагер. И не простой, а имперский, чтобы подчеркнуть размах празднества.

Мы выдержали его на дубовой щепе, вымоченной в бурбоне Bulleit Bourbon Frontier. Так во вкусе случился настоящий венский бал из оттенков карамели, ванили и пряностей.

Характеристики: OG: 17; ABV: 7% об.; IBU: 25

Стиль пилснер

Вторая версия нашего интерконтинентального межатлантического и даже немного музыкального пилснера, в котором мы отдаём дань уважения незаслуженно часто игнорируемой школе британского хмелеводства. На этот раз на разных этапах охмеления мы использовали классический островной East Kent Goldings, появившийся ещё в XVIII веке и считающийся квинтэссенцией британских сортов. Он придал выраженные цветочные, пряные и цитрусовые тона, которые мы решили усилить более современным его коллегой – американским хмелем Amarillo в виде хмелевого масла Hopburst.

Характеристики: OG: 12; ABV: 5,3% об.; IBU: 40

Стиль American IPA

Спустя долгих два года мы возвращаемся на нашу дорогу полную хмеля и представляем вам третий релиз в монохмелевой линейке All The Way, посвящённой IPA в стиле западного побережья. Для столь долгожданного камбэка мы выбрали уже проверенный временем популярный американский хмель Amarillo, который мы добавили на нескольких стадиях охмеления в виде классических пеллетов Amarillo T-90, лупулиновых гранул Amarillo Lupomax, обогащённых лупулином, а также хмелевого масла Amarillo Hopburst. Всё это придало нашему новому сорту яркие цветочные и цитрусовые ароматы, ноты грейпфрута, дыни, цитрусовых и косточковых фруктов, и конечно же мягкую, но уверенную горечь.

Характеристики: OG: 16 ; ABV: 7% об.; IBU: 67

Стиль: Stout

Классический черный, полнотелый и богатый стаут с яркими кофейными и ореховыми нотами во вкусе. Шелковистый, плотный и мягкий, с невысоким содержанием алкоголя.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с любыми пивными закусками, а также с шоколадными десертами, десертами с заварным кремом и тирамису.

Характеристики: OG: 14 P; ABV: 5,4% об.; IBU: 34; EBC: 93

Стиль: Сидр (Cider)

Искристый, яркий, освежающий сидр, приготовленный на яблочном соке прямого отжима.

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG 12, ABV 5,9%, IBU 0, EBC 1