13.02.2026
Жарим во фритюре и подаём с соусом цезарь. Очень вкусно и с удовольствием естся, особенно если знать, как проще всего очистить корюшку от косточек.
По совету шеф-повара Никиты Черкасова рыбу следует слегка промять от головы до хвоста, чтобы мясо отошло от хребта, откусить хвост (он очень вкусный). Аккуратно надломить голову и выкрутить хребет с потрохами. Останется нежное мясо в хрустящей корочке.
Освоить на практике навык правильного поедания корюшки можно уже сегодня в «Петре Петровиче».
