Правильное мясо

Цены божеские: 690–790 ₽ за большой кусок хорошего мяса со свежими овощами и перечным соусом. Что есть:

• Пиканья стейк — самый насыщенный говяжий вкус, хрустящая корочка, обрамляющая стейк, делает мясо очень сочным.
• Фланк стейк — плоский стейк из мяса с нижней части, достойный соперник любому премиальному стейку.
• Чак Ролл — кузен Рибая, в меру упругий, не лишенный мраморности, сочен и нежен при правильном приготовлении, как у нас.

Из «альтернативки» сейчас ещё нежнейшие телячьи щечки в сырном соусе Сабайон. Ищите всё в сезонном листе от шефа, который мы заботливо вкладываем в каждое меню.