
Нож для колки льда, или Ice Crusher, был популярен в начале XX века. Со временем холодильники вытеснили его из барного обихода, но мы, как не только пивоварня, но и ресторан, решили почтить этот некогда незаменимый инструмент, особенно выручавший заведения в жаркий сезон, который скоро начнётся.
Для сорта, вдохновлённого этой редкой вещью, мы выбрали подходящий стиль и хмелевую композицию. Так появилась Cold IPA, сваренная с использованием тиолизированного лагерного дрожжевого штамма и необычного сочетания американских хмелей – Krush и Azacca Cryo. Krush добавил пиву яркие тропические и цитрусовые оттенки, а Azacca Cryo усилил цитрусовый профиль нотами мандарина.