Весна уже вовсю вступает в свои права, а тёплые солнечные лучи словно ледокол прорываются к земле, разбивая в мелкие осколки накопившиеся за зиму слои льда. Именно в честь нового сезона и сменяющегося времени года наша пивоварня подготовила релиз в абсолютно новом для себя стиле Cold IPA, быстро и стремительно набирающим популярность.
В этом эле, то есть пиве верхового брожения, мы использовали лагерные дрожжи, чтобы получить более лёгкое сухое тело и чистый финиш, нежели в обычном базовом IPA, а также конечно же для того, чтобы всё так же ярко раскрыть характер американских хмелей. За само охмеление и фирменную для стиля горечь в нашем новом сорте отвечает дуэт из классического Citra и чуть более экспериментального, и нетривиального Vista, который мы добавили и в Cryo версии на сухом охмелении. Вместе они создали вкусоароматический профиль из разнообразных цитрусовых от грейпфрута до лимона и придали оттенки сосны и лёгкой смолянистости.
