Что может быть лучше, чем ананас? Ответ очевиден: много ананасов! Или ещё больше, чем много, подумали мы, решив постараться по максимуму воссоздать этот экзотический фрукт без использования ароматизаторов, соков и пюре в нашем новом двойном IPA в стиле восточного побережья США.
На варке и сухом охмелении было использовано трио хмелей. Экспериментальный сорт Sultana, обладающий яркими нотами спелых ананасов, а так же тропических и цитрусовых фруктов. Bru-1, который мы добавили не только в форме стандартных пеллетов, но и в качестве лупулиновой пыльцы, выделяющийся также сильным ароматом ананаса и дополняющих его дыней и косточковыми фруктами. А также одну из последних разработок хмелеводства от Yakima Quality Hops — хмель Elani, ведь он так же придаёт вкусоароматику ананаса, гуавы, лайма, белого персика и цедры.
