Наши летние проекты
Тула, особняк в ЦПКиО
им. П.П. Белоусова,
ул. Первомайская, 13а, к.15

Архив сортов

Летний кислый эль с дыней и мятой
24 августа 2020

Стиль: Sour Summer Ale 

Посвящается всем оставшимся жарким дням! Наш новый кислый эль со сладкой дыней и перечной мятой - невероятно легкий (алкоголь 3,2%) и супер освежающий. Обязательно к дегустации любителям сидра и комбучи.

Гастрономические сочетания: с рыбой, птицей и морепродуктами, салатами, бураттой.

Характеристики: OG: 12,2 P; ABV: 3,2% об.; IBU: 15; EBC 5; PH 3,5

алкоголь и плотность
бокал 0,35
литр навынос
Выпито
Berliner Bear Raspberry
5 августа 2020

Стиль: Берлинский кислый эль (Berliner Weisse)

Сорт, с которым по-настоящему чувствуется лето. Шелковистый эль двойного брожения на основе пшеничного солода с замороженной малиной, с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале. Отлично утоляет жажду и хорош в жару.

Гастрономические сочетания: с яркими сырами, особенно с благородной голубой плесенью, с выдержанным мясом, легкими салатами, блюдами из птицы (лучше всего из утки).

Характеристики: OG: 12,1 P; ABV: 4,7% об.; IBU: 12; PH 3,5

алкоголь и плотность
бокал 0,35
литр навынос
Выпито
Полусухой сидр с земляникой и елью
1 августа 2020

Стиль: Semi Dry Cider

Терпкий и освежающий, с нестандартным сочетанием молодых побегов ели, собранных в начале лета, и земляники. Во вкусе еловая свежесть, переходящая во фруктово-ягодное послевкусие.

Гастрономические сочетания: с блюдами из рыбы, морепродуктов и птицы, легкими салатами, паштетами и десертами.

Характеристики: OG: 12,2 P; ABV: 5,9% об.; IBU: 0; PH 3,5

алкоголь и плотность
бокал 0,35
литр навынос
Выпито
Полусухой яблочный сидр
1 августа 2020

Стиль: Сидр (Cider)

Искристый, яркий, освежающий сидр, приготовленный на яблочном соке прямого отжима.

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG 13, ABV 6%, IBU 0, EBC 1.

алкоголь и плотность
бокал 0,35 л
литр навынос
Выпито
Speak Easy
22 июля 2020

Стиль: Американский светлый пилснер (American Pale Pilsner)

Как следует из названия, это легкий лагер небольшой плотности 12% и низкого содержания алкоголя с практически невесомым, но при этом не пустым телом и щедрым охмелением нашими любимыми американскими сортами Citra, Mosaic и лупулиновой пыльцой Mosaic. Отличное легкое сессионное пиво для жарких летних дней.

Гастрономические сочетания: гастрономически абсолютно универсальное пиво, особенно хорошо с яркими пряными блюдами.

Характеристики: OG: 12,2; ABV: 5,4% об.; IBU: 20; EBC: 6

алкоголь и плотность
0,5 л
литр навынос
Выпито
NE Молоко
9 июля 2020

Стиль: Tart NEIPA (Сухой американский New England IPA)

25 килограммов хмеля Citra на тонну, специальные дрожжи и никакой лактозы – так получился наш свежайший летний убийца жажды Tart NEIPA. Американский New England IPA с мощным сухим охмелением до мутности и интенсивным вкусом тропических фруктов. Мы назвали его NE Молоко за матовый молочно-желтый цвет и отсутствие молочного сахара в рецептуре, что придает элю невероятную легкость и питкость. Сорт настоятельно рекомендуем реальным Hophead, тем, кто любит хмель во всей его мощи и мягкую ощутимую горечь во вкусе.

Гастрономические сочетания: идеальный апперетив, хорош как к салатам, легким блюдам из рыбы и птицы, так и сам по себе.

Характеристики: OG: 12,3, ABV: 5,5, IBU: 12, EBC: 6

алкоголь и плотность
бокал 0,4
литр навынос
Выпито
Полусухой сидр с базиликом и синим чаем
4 июля 2020

Стиль: Herb Semi Dry Cider

Полусухой, с умеренной сладостью во вкусе, чуть пряный благодаря базилику, с освежающей кислинкой лайма. Ну и конечно совершенно фантастический фиолетовый цвет – его напитку придает добавление синего чая.

Гастрономические сочетания: с блюдами из рыбы и птицы, легкими салатами, творожными десертами.

Характеристики: OG: 12,3P; ABV: 5,7% об.; IBU: 0; EBC: цвет фиолетовый, PH 3,5

алкоголь и плотность
бокал 0,35
литр навынос
Выпито
Фермерский яблочный сидр. Версия 1.
19 июня 2020

Стиль: Фермерский сидр (Farmhouse cider)

Нефильтрованный сидр на сортовом яблочном соке прямого отжима 4-х месячной выдержки. На зимних сортах яблок Макинтош, Кортланд и Кутузовец. Мутный, оранжевый, очень освежающий и сухой, на вкус – как домашний яблочный сок.

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами птицы и рыбы.

Характеристики: OG 13, ABV 5,9%

алкоголь и плотность
бокал 0,35
литр навынос
Выпито
Баварский пшеничный эль
5 мая 2020

Стиль: Баварский пшеничный эль (Bavarian weissbier).

Близкий родственник нашего знаменитого бельгийского пшеничного эля. Разница в том, что в баварскую версию не добавляются специи и вся ароматика получена исключительно аутентичным способом – при помощи трудолюбивых дрожжей. Баварский пшеничный эль имеет насыщенный, почти рыжий цвет, выраженные банановые ноты во вкусе и более округлое, плотное тело.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с салатами из птицы и морепродуктов, подходит и к классическим блюдам из свинины.

Характеристики: OG: 12,8 P; ABV: 5% об.; IBU: 11

алкоголь и плотность
0,5
литр навынос
Выпито
Американский светлый эль (АРА)
23 апреля 2020

Стиль: американский светлый эль

Отличный выбор для любителей пива с умеренной горечью и уверенной хмелевой ароматикой. Качественный образец базового стиля, подходящий для сессионного потребления.

Гастрономические сочетания: хороший аперитив и отличное сопровождение к блюдам практически любой кухни, благодаря нейтральному вкусу и питкости.

Характеристики: OG 11,8, ABV 5,4%, IBU 23, EBC 12.

алкоголь и плотность
бокал 0,35
литр навынос
Выпито
Малиновый сидр с хмелем амарилло
22 апреля 2020

Стиль: Фруктовый охмелённый сидр

Новый сидр – наш откровенный и бескомпромиссный фаворит за последние несколько месяцев. Гипер освежающий, весенний, с ярким сочетанием малины и американского хмеля амарилло. Во вкусе – насыщенная малина и малиновая косточка.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с птицей и салатами.

Характеристики: ABV 6,5%

Цена: литр навынос — 270₽.

алкоголь и плотность
литр навынос
Выпито
Улица Свободы
19 апреля 2020

Стиль: Молочный New England IPA (Milk NEIPA)

Сочный, матовый Milk New England IPA, названный в честь главной улицы Бостона, столицы Новой Англии. Невероятно ласковый вкус этого сорта обеспечивает лактоза. А яркий аромат тропических фруктов достигнут биотрансформацией специальным штаммом дрожжей хмелей Citra, Mosaic, El Dorado и лупулиновой пыли Equinox. Мягкое шелковое тело и умеренная горечь в финале. То, что надо, чтобы чувствовать себя свободными. Внимание: не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с крылышками барбекю и вялеными закусками, блюдами из птицы и морепродуктов.

Характеристики: OG: 14Р; ABV: 5,7% об.; IBU: 21; EBC: 13.

алкоголь и плотность
бокал 0,35
литр навынос
Выпито
Малиновый mead c корицей
5 марта 2020

Стиль: Mead

А пивовары «Петра Петровича» продолжают эксперименты в области mead’a. В этой стилистике в Туле варим только мы, да и во всей России, собственно, мало кто. На этот раз мёд акации был укрощён свежей малиной и сдобрен уютной пряностью корицы. Получилась очень яркая, сочная, ягодная, по-настоящему весенняя история, которую не терпится вам рассказать. 

Гастрономические сочетания: сочетается с салатами из морепродуктов и утки, а также с десертами. 

Характеристики: OG: 16,7P; ABV: 7,2% об.; IBU: 0

Цена: 0,35 л — 175₽, литр навынос — 350₽

алкоголь и плотность
0,35
литр навынос
Выпито
Скарлетт Йоханссон
5 марта 2020

Стиль: Американский светлый эль с соком белого винограда (American Pale Ale with white grape juice)

В пивной станции вновь самый женский и соблазнительный сорт, который мы каждый год стараемся представить к 8 марта. APA c соком белого винограда и одним из самых «фруктовых» хмелей в мире — американским Amarillo. Это легкий и пьянящий эль с ярким ароматом фруктов, цитрусовых и хмеля. Выразительное, манящее тело (потому и назван в честь самой выразительной и манящей актрисы), земляничное послевкусие и легкая горчинка в финале. 

Гастрономические сочетания: сочетается с легкими закусками, птицей, рыбой, голубым сыром.

Характеристики: OG: 14P; ABV: 5,6% об.; IBU: 15; EBC: 6; PH: 3,5

Цена: 0,35 л — 165₽, литр навынос — 290₽

алкоголь и плотность
0,35
литр навынос
Выпито
Hard Cider
28 февраля 2020

Стиль: Крепкий сидр (Hard Cider) 

Своя пивоварня — это отличная возможность делать сорта, которые соответствуют твоему настроению, желанию и сезону. Мы варим сидры разной плотности и крепости, в зависимости от времени года. С приходом холодов на смену легкому летнему сидру приходит наша зимняя версия — крепкий полусухой сидр, искристый, яркий, свежий, с согревающим, но незаметным алкоголем, приготовленный на яблочном соке прямого отжима. 

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с паштетами, блюдами из свинины и птицы. 

Характеристики: OG: 17,4 P; ABV: 7,2% об.; IBU: 0; EBC: 2 

Цена: 0,35 л — 155₽, литр навынос — 310₽. 

алкоголь и плотность
0,35
литр навынос
Выпито
Крепкий сидр с каркаде и изюмом, вымоченным в портвейне
25 февраля 2020

Стиль: Крепкий сидр (Hard Cider)

В нашем новом эксперименте вкус яблок тонко переплетен с кислинкой высушенных цветов суданской розы (каркаде) и усилен сладкими винными нотами изюма, вымоченного в массандровском портвейне. 

Гастрономические сочетания: Отлично сочетается с сырами, вяленым мясом, с блюдами из птицы и говядины.

Характеристики: OG: 17,7 P; ABV: 8,1% об.; IBU: 0; EBC: -

Цена: 0,35 л — 165₽, литр навынос — 310₽.

алкоголь и плотность
0,35
литр навынос
Выпито
Улица Свободы
17 января 2020

Стиль: Молочный New England IPA (Milk NEIPA)

Сочный, матовый Milk New England IPA, названный в честь главной улицы Бостона, столицы Новой Англии. Невероятно ласковый вкус этого сорта обеспечивает лактоза. А яркий аромат тропических фруктов достигнут биотрансформацией специальным штаммом дрожжей хмелей Citra, Ekuanot, El Dorado и лупулиновой пыли Citra и Ekuanot. Мягкое шелковое тело и умеренная горечь в финале. Внимание: не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с крылышками барбекю и вялеными закусками, блюдами из птицы и морепродуктов.

Характеристики: OG: 16Р; ABV: 6,5% об.; IBU: 35; EBC: 13.

Цена: 0,4 л — 165₽, литр навынос — 310₽.

алкоголь и плотность
0,4
литр навынос
Выпито
Гордость и предубеждение
16 января 2020

Стиль: Полусухой мёд (Semy-dry mead)

При варке этого сорта используется мёд акации, но ни во вкусе, ни в аромате вы его не почувствуете. В нашем mead доминируют цветочные, фруктовые, винные ноты и в слепой дегустации его легко спутать с просекко – такая же легкая, игривая субстанция, где умело прячется коварный, невесомый алкоголь. «Петр Петрович» – единственная пивоварня в Туле, которая варит в стилистике mead. Обязательно стоит попробовать!

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с салатами из морепродуктов и утки, десертами.

Характеристики: OG: 16,2Р; ABV: 7,7% об.; IBU: 0; EBC: 1

Цена: 0,35 л — 145₽, литр навынос — 280₽.

алкоголь и плотность
0,35
литр навынос
Выпито
Баварский пшеничный эль
8 января 2020

Стиль: Баварский пшеничный вит (Bavarian wheat)

Близкий родственник нашего знаменитого бельгийского пшеничного эля. Разница в том, что в баварскую версию не добавляются специи и вся ароматика получена исключительно аутентичным способом – при помощи трудолюбивых дрожжей. Баварский пшеничный эль имеет насыщенный, почти рыжий цвет, выраженные банановые ноты во вкусе и более округлое, плотное тело.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с салатами из птицы и морепродуктов, подходит и к классическим блюдам из свинины.

Характеристики: OG: 12,8 P; ABV: 5,3% об.; IBU: 11

Цена: 0,5 л — 155₽, литр навынос — 190₽.

алкоголь и плотность
0,5
литр навынос
Выпито
Полусухой яблочный сидр
4 января 2020

Стиль: Крепкий сидр (Hard Cider)

Искристый, яркий, освежающий сидр, приготовленный на яблочном соке прямого отжима.

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG: 13Р; ABV: 6% об.; IBU: 0; EBC: 1

Цена: 0,35 л — 155₽, литр навынос — 270₽.

алкоголь и плотность
0,35
литр навынос
Выпито
Еловый сидр с мандаринами и гуавой
Еловый сидр с мандаринами и гуавой
25 декабря 2019

Стиль: Полусухой сидр (Semi-dry cider)

Весь вкус и настроение Нового года в рубрике «Ничего обычного»! Магическое трио в бокале: ароматная смолистая ель, кисло-сладкие сезонные мандарины и экзотическая гуава, как привет из дальних стран, где никогда не видели снега.

Характеристики: OG: 13,1P; ABV: 5,5% об.

алкоголь и плотность
0,35
литр навынос
Выпито
540 дней
540 дней
25 декабря 2019

Стиль: Крепкий бельгийский эль (Belgian Strong Ale)

Долгожданная премьера! Крепкий бельгийский эль длительной выдержки (540 дней, как легко догадаться) с ярким фруктовым ароматом, характерным для дикого брожения. Особенно раскрывается при декантировании в бокале. Отличный сорт для зимы!

Характеристики: OG: 24,3 P; ABV: 9,5% об.; IBU: 48 

алкоголь и плотность
0,35
литр навынос
Выпито
Улица Свободы
Улица Свободы
25 декабря 2019

Стиль: Молочный New England IPA (Milk NEIPA)

Сочный, матовый Milk New England IPA, названный в честь главной улицы Бостона, столицы Новой Англии. Невероятно ласковый вкус этого сорта обеспечивает лактоза. А яркий аромат тропических фруктов достигнут биотрансформацией специальным штаммом дрожжей хмелей Citra, Ekuanot, El Dorado и лупулиновой пыли Citra и Ekuanot. Мягкое шелковое тело и умеренная горечь в финале. То что надо, чтобы чувствовать себя свободными. Внимание, не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Сочетания: хорошо сочетается с крылышками барбекю и вялеными закусками, блюдами из птицы и морепродуктов.

Характеристики: OG: 16,2Р; ABV: 6,5% об.; IBU: 35; EBC: 13.

алкоголь и плотность
0,4
литр навынос
Выпито
Апельсиновая Империя
Апельсиновая Империя
20 декабря 2019

Стиль: Молочный имперский стаут с ванилью, какао-бобами и апельсинами (Milk Russian Imperial stout with cocoa-beans, vanilla and oranges).

Лучший сорт основного дня главного крафтового фестиваля страны Big Craft Day-2019, по мнению пользователей Untappd.com. Этот молочный имперский стаут сочетает в себе аромат и вкус эквадорских какао-бобов, мягкость и сладость мадагаскарской ванили и весь сок марокканских апельсинов. Плотный, очень яркий сорт с богатым ароматом и вкусом молочного шоколада с апельсиновыми цукатами. Не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Гастрономические сочетания: Это пиво — настоящий десерт в бокале, поэтому отлично сочетается с бисквитами, чизкейками и шоколадными тортами.

Характеристики: OG: 23 Р; ABV: 8,3% об.; IBU: 35; EBC: 135

алкоголь и плотность
0.35
литр навынос
Выпито
Berliner Bear Raspberry
Berliner Bear Raspberry
12 декабря 2019

Стиль: Берлинский белый кислый эль (Berliner Weisse).

Шелковистый эль двойного брожения на основе пшеничного солода с замороженной малиной, очень похожий на малиновый сидр, с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале.

Гастрономические сочетания: с яркими сырами, особенно с благородной голубой плесенью, с выдержанным мясом, легкими салатами, блюдами из птицы (лучше всего из утки).

Характеристики: OG: 13,3 P; ABV: 4.2% об.; IBU: 11; EBC: цвет малиновый (~9EBC); PH 3,5

Цена: 0,35 л — 145₽, литр навынос — 270₽.

алкоголь и плотность
0,35
литр навынос
Выпито
П.П.М.Ж
П.П.М.Ж
28 ноября 2019

Стиль: West Coast IPA

Новый сорт, сваренный в коллаборации с тульской домашней пивоварней «МЖ». Высокая горечь (70 IBU), крепко сбитое тело, щедрое охмеление американским El Dorado и австралийским Vic Secret. Во вкусе ураганный хмель, цитрусовые и сосна. Если соскучились по мощному трушному IPA, самое время заглянуть в "Петр Петрович".

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с яркими блюдами, бифштексами или бургерами, салатами из птицы и мяса, карри


Характеристики: OG: 16P; ABV: 6,9% об.; IBU: 70;

Цена: 0,5 л — 155₽, литр навынос — 190₽.

алкоголь и плотность
0,5
литр навынос
Выпито
London Brown Ale
London Brown Ale
26 ноября 2019

Стиль: Лондонский коричневый эль (London Brown Ale)

Сложное и насыщенное пиво — это не всегда хорошо, иногда хочется чего-то простого, питкого и понятного. А уж если есть чемпионы в плане питкости, то это точно британские эли. London Brown Ale, несмотря на кажущуюся простоту, оказался нашим Моби Диком — несколько раз в течение 4 лет мы приступали к делу и терпели неудачу. Но сейчас все пошло как надо. Встречайте на кранах «Петра Петровича» сорт с невероятно легким телом с оттенками темной карамели, солода и изюма. Мы разливаем London Brown Ale под азотом, что придает ему сливочную пену, мягкость и завораживающий лавинный эффект в вашем бокале.

Гастрономические сочетания: с любыми яркими блюдами (сорт оттеняет их вкус), отлично сочетается с бургерами, фиш энд чипс, блюдами из курицы и свинины, мягкими, не острыми сырами.

Характеристики: OG: 12P; ABV: 4,6% об.; IBU: 13; EBC: 48

Цена: 0,5 л — 165₽, литр навынос — 265₽.

алкоголь и плотность
0,5
литр навынос
Выпито
Улица Свободы
Улица Свободы
15 ноября 2019

Стиль: Молочный New England IPA (Milk NEIPA)

Более крепкая и плотная версия сочного, матового Milk New England IPA, названного в честь главной улицы Бостона, столицы Новой Англии. Невероятно ласковый вкус этого сорта обеспечивает лактоза. А яркий аромат тропических фруктов достигнут биотрансформацией специальным штаммом дрожжей хмелей Citra, Mosaic, El Dorado и лупулиновой пыли Equinox. Мягкое шелковое тело и умеренная горечь в финале. То что надо, чтобы чувствовать себя свободными. Внимание, не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Сочетания: хорошо сочетается с крылышками барбекю и вялеными закусками, блюдами из птицы и морепродуктов.

Характеристики: OG: 16,3Р; ABV: 6,5% об.; IBU: 21; EBC: 13.

Цена: 0,4 л — 165₽, литр навынос — 310₽.

алкоголь и плотность
0,4
Выпито
Сидр с малиной и розовыми лепестками
8 ноября 2019

Стиль: Полусухой сидр (Semi-dry cider)

Команда «Петра Петровича» пришла в пивоварение из гастрономии. Имея за плечами большой ресторанный опыт, хочется бесконечно экспериментировать с рецепторами и находить самые необычные сочетания вкусов. Сидр с малиной и розовыми лепестками – нестандартная идея, впервые презентованная нами в Москве на Big Craft Day-2019. Парфюмерная роза, как флешбэк из детства, когда ты маленький прятался в бабушкином шкафу, и сочная малиновая кислинка на отлично связывающей всё базе полусухого сидра. Конечно, такое сочетание не для всех. Получился эмоционально очень яркий продукт – тут либо бурные восторги, либо резкое отрицание. Но можем сказать с уверенность, сидр точно вышел не проходной. Попробуйте при случае.

Гастрономические сочетания: Отлично сочетается с сырами, вяленым мясом, с блюдами из птицы и говядины.

Характеристики: OG: 13Р; ABV: 5,7% об.

Цена: 0,35 л — 165₽, литр навынос — 310₽.

алкоголь и плотность
0,35
Выпито
Серёже нравится!
Серёже нравится!
5 ноября 2019

Стиль: Сейзон (Saison)

Есть в нем что-то на стыке лета и осени: ароматная свежесть и землистость, сухость и настроение опавшей листвы. Этот сброженный двумя штаммами дрожжей сейзон мы хотим назвать в честь нашего хорошего друга Сергея Скиба @skibafood — фотографа с большой буквы, который работает с нами много лет и которому очень пришелся по вкусу новый сорт. Короче, Серёже нравится!

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из морепродуктов, рыбы и утки.

Характеристики: OG: 12,5Р; ABV: 5,4% об.; IBU: 15; EBC: 13.

Цена: 0,4 л — 155₽, литр навынос — 230₽.


алкоголь и плотность
0,4
Выпито
Улица Свободы
Улица Свободы
22 октября 2019

Стиль: Молочный New England IPA (Milk NEIPA)

Сочный, матовый Milk New England IPA, названный в честь главной улицы Бостона, столицы Новой Англии. Невероятно ласковый вкус этого сорта обеспечивает лактоза. А яркий аромат тропических фруктов достигнут биотрансформацией специальным штаммом дрожжей хмелей Citra, Mosaic, El Dorado и лупулиновой пыли Equinox. Мягкое шелковое тело и умеренная горечь в финале. То, что надо, чтобы чувствовать себя свободными. Внимание: не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с крылышками барбекю и вялеными закусками, блюдами из птицы и морепродуктов.

Характеристики: OG: 14Р; ABV: 5,7% об.; IBU: 21; EBC: 13.

Цена: 0,4 л — 165₽, литр навынос — 310₽.

алкоголь и плотность
0,4
Выпито
Дым Отечества
Дым Отечества
20 сентября 2019

Стиль: Мюнхенский тёмный копченый лагер (Munich Dunkel Rauchbier).

Каждый год в августе мы с друзьями вместо похода в баню варим характерный тёмный копченый лагер к Октоберфесту. Варим заранее, так как по опыту знаем, что «собирается» этот сорт не быстро и только после 40–45 дней выдержки начинает по-настоящему «играть». Почувствуйте и вы его яркий вкус — результат копчения темных солодов на щепе яблони и вишни, переходящий в приятное округлое послевкусие.

Гастрономические сочетания: идеально сочетается с пивными закусками и блюдами из свинины, курицы и колбасками.

Характеристики: OG: 13P; ABV: 4,7% об.; IBU: 18; EBC: 43.

Цена: 0,5 л — 165₽, литр навынос — 250₽.

алкоголь и плотность
0,5
Выпито
Сидр с дыней и улуном
Сидр с дыней и улуном
12 сентября 2019

Стиль: Полусухой сидр (Semi-dry Cider)

Судя по погоде, лето по нам скучает. А мы — по нему. И вот наш реверанс самому лучшему времени года: на краны «Петра Петровича» сегодня вернулся милый затейник — яблочный сидр с дыней и улуном. Свежий и яркий полусухой сидр, в котором страстно переплетаются ароматы и вкусы второй половины лета: сочной дыни и пряного чая, выливаясь в магическое, чуть танинное послевкусие.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG: 12P; ABV: 5,6% об.; IBU: 0; EBC: 1.

Цена: винный бокал 0,35 л — 165₽, литр навынос — 290₽.

алкоголь и плотность
0,35
Выпито
Speak Easy
Speak Easy
27 августа 2019

Стиль: Американский светлый пилснер (American Pale Pilsner).

На общей волне увлеченности элями мы стараемся не забывать про пиво лагерного брожения и представляем вам новую версию американского пилснера Speak Easy. Как становится ясно из названия, это легкий лагер небольшой плотности, с низким содержанием алкоголя, практически невесомым, но при этом не пустым телом и щедрым охмелением наши любимыми американскими сортами Cascade и Mosaic. Отличное сессионное пиво для долгих вечеров в веселой компании!

Гастрономические сочетания: гастрономически универсальный сорт, особенно хорош с яркими пряными блюдами и бургерами.

Характеристики: OG: 11; ABV: 4,5% об.; IBU: 30; EBC: 6.

Цена: 0,5 л — 155₽, литр навынос — 250₽.

алкоголь и плотность
0,5
Выпито
Berliner Bear Raspberry
Berliner Bear Raspberry
16 августа 2019

Стиль: Берлинский белый кислый эль (Berliner Weisse)

«Берлинское белое» — редкий и исторический пшеничный кислый эль родом из столицы Германии. Berliner Bear Raspberry, названный в честь медведя, символа Берлина и известного любителя малины, - это наша интерпретация сорта и она не такая сухая, менее кислая и немного крепче оригинала. Berliner Bear Raspberry от пивоварни «Петр Петрович» - шелковистый эль двойного брожения на основе пшеничного солода с замороженной малиной, очень похожий на малиновый сидр, с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале.

Гастрономические сочетания: с яркими сырами, особенно с благородной голубой плесенью, с выдержанным мясом, легкими салатами, блюдами из птицы (лучше всего из утки).

Характеристики: 12 P; ABV: 5, 4% об.; IBU: 12; EBC: цвет малиновый (~9EBC), PH 3,5

Цена: 0,35 л — 145₽, литр навынос — 270₽.

алкоголь и плотность
0,35
Выпито
Великолепная двойка
Великолепная двойка
17 июля 2019

Стиль: Micro milk sour ale со свежей малиной

Наша летняя сборка по принципу "меньше да лучше": гиперягодный и суперлегкий безжалостный убийца жажды micro milk sour ale со свежей малиной всего с 2,2% алкоголя.

Гастрономические сочетания: с легкими салатами, с блюдами из птицы.

Характеристики: OG: 7,5P; ABV: 2,2% об.; IBU: 10; PH: 3,6

Цена: 0,35 л — 145₽, литр навынос — 195₽.

алкоголь и плотность
0,35
Выпито
Sour Milk NEAPA
Sour Milk NEAPA
23 мая 2019

Стиль: Кислый молочный NEAPA (Sour milk NEAPA)

Логичный симбиоз двух дико популярных мировых стилей в одном сорте. Sour New England APA двойной ферментации (при участии молочно-кислых дрожжей и элевых дрожжей Новой Англии), сухо и очень забористо охмеленный Citra, Mosaic, Vic Secret и стратегическим оружием: лупулиновой пылью Equinox. Яркий, цитрусовый, освежающий, невероятно солнечный и не такой, как все, эль. Сорт-участник Big Craft Day-2019 (7-8 июня, Москва, «Гостиный двор»). Внимание, не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с салатами из морепродуктов и птицы, со сладкими десертами.

Характеристики: OG: 14,2P; ABV: 4,5% об.; IBU: 27; EBC: 6; PH: 3,5

Цена: 0,4 л — 165₽, литр навынос — 310₽.

алкоголь и плотность
0,4
Выпито
Другая Культура
Другая Культура
12 мая 2019

Стиль: Гибридный кислый молочный эль с виноградным соком, сброженный винными дрожжами (Sour milk wine ale with white wine yeast fermentation).

Это отличается от всего, что вы пробовали! Сорт на стыке двух великих культур: пива и вина. Пивное «ДНК» здесь - американский кислый пшеничный эль с лактозой, а винная доля – сок белого винограда в огромном количестве и, собственно, винный штамм дрожжей. Три месяца ожидания, и вот результат: амплитудный, освежающий и сбивающий с ног летний сорт. Внимание, не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Гастрономические сочетания: невероятно сочетается с сырами с благородной синей плесенью! Хорошо сочетается с салатами и ягодными десертами, чизкейками.

Характеристики: OG: 18P; ABV: 7,2% об.; IBU: 30; EBC: 7; PH 3,5.

Цена: винный бокал 0,35л. - 155₽, литр навынос – 330₽

алкоголь и плотность
0,35
Выпито
Лёгкий жёлтый чемоданчик
Лёгкий жёлтый чемоданчик
4 мая 2019

Стиль: Мёд с манго и маракуйей (Mango and passion fruit mead)

Помните историю о детском докторе, который готовил необычные лекарства, исцеляющие от всех душевных недугов? Эти волшебные снадобья хранились в его желтом чемоданчике, который он повсюду носил с собой. Мы предлагаем свое средство от хандры и пасмурного настроения – союз mead'a из гипоаллергенного меда акации, сброженного винными дрожжами, и ярких тропических фруктов – манго и маракуйи, отвечающих за оптимистичный цвет и бодрящий аромат. А это новая легкая летняя версия "Желтого чемоданчика" всего с 6,8% алкоголя против прежних 9,4% в классическом варианте сорта.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с салатами из морепродуктов и утки, а также с десертами.

Характеристики: OG: 15,5P; ABV: 6,8% об.; IBU: 0; EBC: 1

Цена: 0,35 л — 165₽, литр навынос — 330₽.

алкоголь и плотность
0,35
Выпито
Полусухой сидр
Полусухой сидр
30 апреля 2019

Стиль: Крепкий сидр (Hard Cider)

Классический полусухой сидр. Яркий, свежий, искристый с мягким яблочным послевкусием и незаметным алкоголем, приготовленный на соке прямого отжима.

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG: 13Р; ABV: 6,5% об.; IBU: 0; EBC: 1

Цена: 0,35 л — 155₽, литр навынос — 270₽.

алкоголь и плотность
0,35
Выпито
Плагиат
Плагиат
27 апреля 2019

Стиль: Кислый эль с маракуйей и шафраном (Sour ale with passion fruit and saffron)

В 2018 году мы побывали в Дании на фестивале Mikkeller Beer Celebration Copenhagen, где ежегодно свои лучшие сорта представляют лучшие мировые пивоварни. Одна из них - легендарные шведы Brekeriet, слывущие чуть ли не самыми радикальными экспериментаторами европейского крафтового рынка. Один из их фестивальных сортов нас особенно впечатлил, и так как «Петр Петрович» из далекой Тулы очевидно не представляет никакой конкурентной угрозы для знаменитых шведов, коллеги любезно разрешили нам воспользоваться их идеей. И вот встречайте: наш «Плагиат» - sour ale с маракуйей и индийским шафраном. Без стеснения заявляем: этот экспериментальный эль сварен по нашему рецепту, но на основе идеи Brekeriet и, что самое главное, с их разрешения. Всё во имя просвещения и искусства, которым, несомненно, можно признать этот сорт.

Гастрономические сочетания: с салатами из морепродуктов, рыбой, птицей и сладкими десертами.

Характеристики: OG: 13; ABV: 5% об.

0,35 л — 155₽, литр навынос — 290₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Темный пшеничный эль
Темный пшеничный эль
10 апреля 2019

Стиль: Дункель вайсбир.

Авторский вариант пшеничного пива, сваренный в немецкой стилистике Дункель Вайсбир с использованием карамельных солодов. Округлое тело с выраженными банановыми нотами, карамельными оттенками и пшеничным профилем.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с салатами из птицы и морепродуктов, подходит и к классическим блюдам из свинины.

Характеристики: OG: 12,7; ABV: 5% об.

Цена: 0,5 л — 155₽, литр навынос — 190₽.

алкоголь и плотность
0,5
Выпито
Американский пилснер
Американский пилснер
28 марта 2019

Стиль: Американский светлый пилснер (American Pale Pilsner).

На общей волне увлеченности элями мы стараемся не забывать про пиво лагерного брожения и представляем вам новую, более крепкую и плотную версию американского пилснера. На сухом охмелении: наши любимые американские сорта хмеля Simcoe и Mosaic. Отличный сессионный сорт для долгих вечеров в веселой компании!

Гастрономические сочетания: гастрономически универсальный сорт, особенно хорош с яркими пряными блюдами и бургерами.

Характеристики: OG: 13; ABV: 5,8% об.; IBU: 24; EBC: 6

Цена: 0,5 л — 165₽, литр навынос — 210₽.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Крепкий сидр с каркаде и изюмом, вымоченным в портвейне
Крепкий сидр с каркаде и изюмом, вымоченным в портвейне
15 марта 2019

Стиль: Крепкий сидр (Hard Cider)

В нашем новом эксперименте вкус яблок тонко переплетен с кислинкой высушенных цветов суданской розы (каркаде) и усилен сладкими винными нотами изюма, вымоченного в массандровском портвейне.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с сырами, вяленым мясом, с блюдами из птицы и говядины.

Характеристики: OG:17,4 P; ABV: 8,3% об.; IBU: 0; EBC: -

Цена: 0,35 л — 155₽, литр навынос — 270₽.


алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Витамин О
22 февраля 2019

Стиль: Кислый пшеничный эль с молочным сахаром и облепихой (Sour milk wheat Ale with sea buckthorn)

Milk sour ale со свежей облепихой. Это сочетание нас поразило — кислый пшеничный эль, яркая витаминная облепиха и молочный сахар, который делает сорт мягким и округлым при довольно выраженной кислинке. Внимание, данный сорт не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Гастрономические сочетания: с салатами из морепродуктов и птицы, со сладкими десертами.

Характеристики: OG: 14,4; ABV: 5,2% об.; IBU: 10; EBC: 15, PH 3,35

Цена: 0,35 л — 155₽, литр навынос — 290₽.

алкоголь и плотность
0,35
Выпито
Кёльш
22 февраля 2019

Стиль: Кёльш (Kölsch)

Гибридный сорт родом из Кёльна, сброженный элевыми дрожжами на низких лагерных температурах. Элевые дрожжи передали кёльшу фруктовые тона, а способ брожения – легкость и свежесть. Мощная фильтрация сделала сорт чистым, как слеза и «хрустящим». При варке использовались классические немецкие хмели. Несмотря на кажущуюся схожесть с лагером, это пиво более тонкое, ароматное и мягкое. Отличный вариант для долгих посиделок с друзьями этой зимой.

Гастрономические сочетания: универсальный сессионный сорт, сочетается со всеми видами мяса, с копчеными и острыми блюдами.

Характеристики: OG: 12,4 P; ABV: 4,8% об.; IBU: 13; EBC: 9

Цена: 0,5 л — 165₽, литр навынос — 210₽.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Hard Cider
5 февраля 2019

Стиль: Крепкий сидр (Hard Cider)

Своя пивоварня — это отличная возможность делать сорта, которые соответствуют твоему настроению, желанию и сезону. Мы варим сидры разной плотности и крепости, в зависимости от времени года. С приходом холодов на смену легкому летнему сидру приходит наша зимняя версия — крепкий полусухой сидр, искристый, яркий, свежий, с согревающим, но незаметным алкоголем, приготовленный на яблочном соке прямого отжима.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с паштетами, блюдами из свинины и птицы.

Характеристики: OG: 15,2 P; ABV: 7,4% об.; IBU: 0; EBC: 2

Цена: 0,35 л — 155₽, литр навынос — 270₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Молочный кофейный портер с малиной
5 февраля 2019

Стиль: Молочный портер (Milk porter)

Амплитудный зимний молочный портер с декофеинизированными зернами колумбийского кофе и малиной. Яркий, свежий вкус с легким ягодным послевкусием.

Гастрономические сочетания: сочетается с любыми десертами.

Характеристики: OG: 15 P; ABV: 4% об.; IBU: 25; EBC: 160

Цена: 0,35 л — 135₽, литр навынос — 250₽.


алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Hop Cider
23 ноября 2018

Стиль: Крепкий сидр (Hard Cider)

Яблочный сидр, щедро охмеленный Lemondrop и Citra. Эти яркие сорта хмеля передали сидру только аромат, совсем не добавляя горечи. Хмелевые цитрусовые ноты, свойственные Lemondrop и Citra, невероятным образом наложились на вкус яблок, сделав этот сидр сложнее и интереснее.

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG: 12,4P; ABV: 5,7% об.; IBU: 0.

Цена: 0,35 л — 155₽, литр навынос — 290₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Mead на дубовых чипсах, вымоченных в малиновом уксусе
14 ноября 2018

Стиль: Mead

Хотя mead тоже приготовлен из мёда, в нем нет тяжелого вкуса и аромата, присущего медовухе. Это совершенно разные напитки. Мы сбраживаем наши меды штаммом дрожжей для белого вина, что придает им нежный вкус и цветочные ноты. А эта новая легкая и ягодная версия mead настояна на дубовой щепе, вымоченной в малиновом уксусе.

Гастрономические сочетания: с салатами из морепродуктов и утки, с десертами

Характеристики: OG: 15,7P; ABV: 7,8% об.; IBU: 0

Цена: 0,35 л — 175₽, литр навынос — 250₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Влияние Запада
14 ноября 2018

Стиль: Американский светлый эль (American Pale Ale).

Наш новый APA Западного побережья, «собранный» из хмелей Equinox и Idaho 7. Ничего кроме утоления жажды, хмеля и капельки задора.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с блюдами с ярким вкусом, бифштексами или бургерами, салатами из птицы и мяса, карри.

Характеристики: OG: 11,8Р; ABV: 4,9% об.; IBU: 24.

Цена: 0,5 л — 170₽, литр навынос — 250₽.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Апельсиновая Империя
14 ноября 2018

Стиль: Молочный имперский стаут с ванилью, какао-бобами и апельсинами (Milk Russian Imperial stout with cocoa-beans, vanilla and oranges).

Этот молочный имперский стаут сочетает в себе аромат и вкус эквадорских какао-бобов, мягкость и сладость мадагаскарской ванили и весь сок марокканских апельсинов. Плотный, очень яркий сорт с богатым ароматом и вкусом молочного шоколада с апельсиновыми цукатами. Не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Гастрономические сочетания: Это пиво — настоящий десерт в бокале, поэтому отлично сочетается с бисквитами, чизкейками и шоколадными тортами.

Характеристики: OG: 24 Р; ABV: 9% об.; IBU: 35; EBC: 135

Цена: 0,35 л — 175₽, литр навынос — 350₽

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Витамин О
29 октября 2018

Стиль: Кислый пшеничный эль с молочным сахаром и облепихой (Sour milk wheat Ale with sea buckthorn)

Milk sour ale со свежей облепихой. Это сочетание нас поразило — кислый пшеничный эль, яркая витаминная облепиха и молочный сахар, который делает сорт мягким и округлым при довольно выраженной кислинке. Внимание, данный сорт не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Гастрономические сочетания: с салатами из морепродуктов и птицы, со сладкими десертами.

Характеристики: OG: 15; ABV: 4,9% об.; IBU: 10; EBC: 15, PH 3,35

Цена: 0,35 л — 155₽, литр навынос — 270₽.


алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
London Brown Ale
22 октября 2018

Стиль: Лондонский коричневый эль (London Brown Ale)

Сложное и насыщенное пиво — это не всегда хорошо, иногда хочется чего-то простого, питкого и понятного. А уж если есть чемпионы в плане питкости, то это точно британские эли. London Brown Ale, несмотря на кажущуюся простоту, оказался нашим Моби Диком — несколько раз в течение 4 лет мы приступали к делу и терпели неудачу. Но сейчас все пошло как надо. Встречайте на кранах «Петра Петровича» сорт с невероятно легким телом с оттенками темной карамели, солода и изюма. Мы разливаем London Brown Ale под азотом, что придает ему сливочную пену, мягкость и завораживающий лавинный эффект в вашем бокале.

Гастрономические сочетания: с любыми яркими блюдами (сорт оттеняет их вкус), отлично сочетается с бургерами, фиш энд чипс, блюдами из курицы и свинины, мягкими, не острыми сырами.

Характеристики: OG: 11P; ABV: 3,7% об.; IBU: 13; EBC: 48

Цена: пинта 0,56 л — 175₽, литр навынос — 230₽.


алкоголь и плотность
0,56 л
Выпито
Сидр с дыней и улуном
16 октября 2018

Стиль: Полусухой сидр (Semi-dry Cider)

Судя по погоде, лето по нам скучает. А мы — по нему. И вот наш реверанс самому лучшему времени года: на краны «Петра Петровича» сегодня вернулся милый затейник — яблочный сидр с дыней и улуном. Свежий и яркий полусухой сидр, в котором страстно переплетаются ароматы и вкусы второй половины лета: сочной дыни и пряного чая, выливаясь в магическое, чуть танинное послевкусие.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG: 12,8P; ABV: 6,2% об.; IBU: 0; EBC: 1.

Цена: винный бокал 0,35 л — 150₽, литр навынос — 250₽.


алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Бостон-Коммон
8 октября 2018

Стиль: NEIPA (New England IPA)

Наша версия стилистики с ураганной скоростью завоевавшей мировую крафтовую популярность. Сочный, матовый New England IPA с ярким ароматом тропических фруктов, полученным исключительно биотрансформацией хмелей Citra, Mosaic и Azacca специальным штаммом дрожжей. Мягкость и умеренная горечь в финале.

Гастрономические сочетания: с крылышками барбекю и вялеными закусками, блюдами из птицы и морепродуктов.

Характеристики: OG: 14; ABV: 6,5% об.; IBU: 45; EBC: 8.

Цена: 0,5 л — 165₽, литр навынос — 310₽.


алкоголь и плотность
0,4 л
Выпито
Серёже нравится!
28 сентября 2018

Стиль: Сейзон (Saison) 

Есть в нем что-то на стыке лета и осени: ароматная свежесть и землистость, сухость и настроение опавшей листвы. Этот сброженный двумя штаммами дрожжей сейзон мы хотим назвать в честь нашего хорошего друга Сергея @skibafood — фотографа с большой буквы, который работает с нами много лет и которому очень пришелся по вкусу новый сорт. Короче, Серёже нравится!

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из морепродуктов, рыбы и утки.

Характеристики: OG: 11,4Р; ABV: 5,2% об.; IBU: 15; EBC: 13.

Цена: 0,4 л — 155₽, литр навынос — 230₽.

алкоголь и плотность
0,4 л
Выпито
Speak Easy
26 сентября 2018

Стиль: Американский светлый пилснер (American Pale Pilsner).

На общей волне увлеченности элями мы стараемся не забывать про пиво лагерного брожения и представляем вам новую версию американского пилснера Speak Easy. Как становится ясно из названия, это легкий лагер небольшой плотности, с низким содержанием алкоголя, практически невесомым, но при этом не пустым телом и щедрым охмелением наши любимыми американскими сортами Cascade и Mosaic. Отличное сессионное пиво для догих вечеров в веселой компании!

Гастрономические сочетания: гастрономически универсальный сорт, особенно хорош с яркими пряными блюдами и бургерами

Характеристики: OG: 11; ABV: 4,4% об.; IBU: 24; EBC: 6.

Цена: 0,5 л — 155₽, литр навынос — 270₽.


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Дым Отечества
20 сентября 2018

Стиль: Мюнхенский тёмный копченый лагер (Munich Dunkel Rauchbier).

Каждый год мы с друзьями 10 августа вместо похода в баню варим характерный тёмный копченый лагер к Октоберфесту. Варим заранее, так как по опыту знаем, что «собирается» этот сорт не быстро и только после 40–45 дней выдержки начинает по-настоящему «играть». Почувствуйте и вы его яркий вкус — результат копчения темных солодов на щепе яблони и вишни, переходящий в приятное округлое послевкусие.

Гастрономические сочетания: идеально сочетается с пивными закусками и блюдами из свинины, курицы и колбасками.

Характеристики: OG: 13P; ABV: 4,6% об.; IBU: 18; EBC: 43.

Цена: 0,5 л — 165₽, литр навынос — 210₽.


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Бостон-Коммон
23 августа 2018

Стиль: NEIPA (New England IPA)

Наша версия стилистики с ураганной скоростью завоевавшей мировую крафтовую популярность. Сочный, матовый New England IPA с ярким ароматом тропических фруктов, полученным исключительно биотрансформацией хмелей Citra, Mosaic и Azacca специальным штаммом дрожжей. Мягкость и умеренная горечь в финале.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с крылышками барбекю и вялеными закусками, блюдами из птицы и морепродуктов.

Характеристики: OG: 14; ABV: 6,5% об.; IBU: 45; EBC: 8

Цена: 0, 4 л — 185₽, литр навынос — 310₽

алкоголь и плотность
0,4 л
Выпито
Kompot
16 августа 2018

Стиль: Легкий фруктовый эль.

Легкий летний эль со свежей вишней и лепестками каркаде, оставляющими приятную кислинку в послевкусии. Идеальный вариант в жаркий день, экстремально освежающий и бодрящий.

Гастрономические сочетания: просто невероятно в жару с легкими салатами и блюдами из птицы.

Характеристики: OG: 7,5 P; ABV: 2,2% об.; IBU: 10; EBC: 9

Цена: 0,5 л — 145₽, литр навынос — 195₽.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Berliner Bear Raspberry
13 августа 2018

Стиль: Берлинский белый кислый эль (Berliner Weisse).

Шелковистый эль двойного брожения на основе пшеничного солода с замороженной малиной, очень похожий на малиновый сидр, с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале.

Гастрономические сочетания: с яркими сырами, особенно с благородной голубой плесенью, с выдержанным мясом, легкими салатами, блюдами из птицы (лучше всего из утки).

Характеристики: OG: 12 P; ABV: 5% об.; IBU: 11; EBC: цвет малиновый (~9EBC); PH 3,5

Цена: 0,35 л — 145₽, литр навынос — 270₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Полусухой яблочный сидр
1 августа 2018

Стиль: Крепкий сидр (Hard Cider)

Классический полусухой сидр. Яркий, свежий, с мягким яблочным послевкусием и незаметным алкоголем. 

Гастрономические сочетания: с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками.

Характеристики: OG: 13Р; ABV: 6,5% об.; IBU: 0; EBC: 1

Цена: 0,35 л — 145₽, литр навынос — 270₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Сидр с дыней и улуном
19 июля 2018

Стиль: Полусухой сидр (Semi-dry Cider)

На кранах «Петра Петровича» новый эксперимент в области фудпейринга, где в качестве объекта выступает сидр. Встречайте полусухой яблочный сидр с дыней и чаем улун! Свежий и яркий, — в нём страстно переплетаются ароматы и вкусы второй половины лета: сочной дыни и пряного чая, выливаясь в магическое, чуть танинное послевкусие. Интригует, не правда ли?

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с паштетами, блюдами из свинины и птицы, винными закусками

Характеристики: OG: 12,8P; ABV: 6,2% об.; IBU: 0; EBC: 1

Цена: винный бокал 0,35 л — 150₽, литр навынос — 250₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Другая культура
4 июля 2018

Стиль: Гибридный кислый молочный эль с виноградным соком, сброженный винными дрожжами (Sour milk wine ale with white wine yeast fermentation).

Это отличается от всего, что вы пробовали! Сорт на стыке двух великих культур: пива и вина. Пивное «ДНК» здесь — американский кислый пшеничный эль с лактозой, а винная доля — сок белого винограда в огромном количестве и, собственно, винный штамм дрожжей. Три месяца ожидания, и вот результат: амплитудный, освежающий и сбивающий с ног летний сорт.

Внимание, не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Гастрономические сочетания: невероятно сочетается с сырами с благородной синей плесенью! Хорошо сочетается с салатами и ягодными десертами, чизкейками.

Характеристики: OG: 18,1P; ABV: 7,6% об.; IBU: 17; EBC: 7; PH 3,5.

Цена: винный бокал 0,35 л — 155₽, литр навынос — 330₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Влияние Запада
4 июля 2018

Влияние Запада

Стиль: Американский светлый эль (American Pale Ale).

Наш новый APA Западного побережья, «собранный» из хмелей Equinox и Idaho 7, — чистый, легкий, летний, твой. Ничего кроме утоления жажды, хмеля и капельки задора.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с блюдами с ярким вкусом, бифштексами или бургерами, салатами из птицы и мяса, карри.

Характеристики: OG: 12,3Р; ABV: 5% об.; IBU: 19.

Цена: 0,5 л — 170₽, литр навынос — 250₽.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Солнечно, возможны осадки
15 июня 2018

«Солнечно, возможны осадки», — и это не сводки Росгидрометцентра. Так называется новый сорт «Петра Петровича» в безумно популярной нынче стилистике New England APA. Уже на кранах этот лучистый, сочный экземпляр, которым мы сами, например, очень гордимся. Летний эль в стиле Восточного побережья — солнечный, матовый, невероятно питкий с ярким ароматом и вкусом тропических фруктов. Кстати, «Солнечно, возможны осадки» с успехом дебютировал на крупнейшем крафтовом фестивале Big Craft Day, который проходил 18–19 мая 2018 года в Москве.

NEAPA «Солнечно, возможны осадки» уже на кранах «Петра Петровича» !

Алк. 5,8%, нач. пл. 13,3%, IBU 37, подаем по желанию: 0,5 л за 155₽, литр навынос — 190₽.

алкоголь и плотность
0,5
Выпито
Sorbet for Daddy
28 мая 2018

Как и обещали, подключили сразу несколько легких, летних новых сортов. Так что, освежиться и развеяться — это в «Пётр Петрович».

  • Классический полусухой сидр. Яркий, свежий, с мягким яблочным послевкусием и незаметным алкоголем. Алк. 6,5%, нач. плотность 13% 0,35 л — 145 ₽, литр навынос — 270 ₽.
  • SPEAK EASY — американский летний пилснер. Временно заменяет на наших кранах светлый лагер. Как становится ясно из названия, это легкий, питкий сорт для долгих дружеских вечеров. Практически невесомое, но при этом не пустое тело, с щедрым охмелением нашими любимыми американскими Cascade и Mosaic. Алк. 4,4%, нач. плотность 11%, IBU 24, 0,5 л — 175 ₽, литр навынос — 270 ₽.
  • WHITE APA. Пшеничный American Pale Ale — мягкий, матовый, невероятно питкий, с округлым хмелевым послевкусием. Приятный аромат и вкус цветов и фруктов. Идеальный сорт для первых теплых дней. Алк. 6%, нач. пл. 13,5%, IBU 29, 0,5 л — 175 ₽, литр навынос — 290 ₽.

Вот, друзья, пейте и не жалуйтесь, что мало у нас «просто пива». Убежденным же биргикам не даст заскучать milk sour c лаймом и маракуйей Sorbet for Daddy. Как говорится, «Пётр Петрович» — каждому свой!


алкоголь и плотность
0,35 л
0,5 л
0,5 л
Выпито
Sorbet for Daddy
Sorbet for Daddy
3 мая 2018

С первыми теплыми днями мы вновь ставим на краны один из самых нашумевших сезонных сортов «Петра Петровича» — Sorbet for Daddy! Это сладкий кислый эль с молочным сахаром, маракуей и лаймом. Он сброжен классическими пивными дрожжами и лактобактериями, придавшими пиву освежающий вкус с пикантной кислинкой, отлично сочетающейся с полными, яркими тонами маракуйи и лайма и отчетливой сладостью. Это абсолютно летний сорт, напоминающий растаявший фруктовый сорбет. Мороженое для пап, каким оно и должно быть. Напомним, этот сорт был высоко оценен гостями фестиваля BIG CRAFT DAY 2017 в Москве, а на SIB CRAFT FEST 2017 в Новосибирске получил диплом, как лучшее пиво в номинации «Sour ale».

Начальная плотность 14,3%, алкоголь 5,4% об., горечь 13 IBU, 0,35 л — 175 ₽, 1 литр навынос — 350 ₽. Внимание, не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Авторский сидр с черникой
Авторский сидр с черникой
24 апреля 2018

На кранах «Петра Петровича» вновь авторский сидр с черникой, выдержанной в бальзамическом уксусе. Отличная история для первых теплых дней — яркий, ягодный сидр, с едва уловимой кислинкой бальзамико. Понравится любителям фруктовых сортов и нестандартных вкусов.

Алкоголь 5,9%, нач. плотность 13,5%, бокал 0,35 л — 145 ₽, литр навынос — 260 ₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Milkshake APA со свежей черникой
5 апреля 2018

Пивовары «Петра Петровича» представили новый сезонный сорт milkshake APA со свежей черникой. Это смешение двух американских стилистик «milkshake» IPA и «milkshake» APA с добавлением черники. Яркий, сочный молочный американский светлый эль в стиле Восточного побережья. Мощный аромат и вкус тропических фруктов (полученный исключительно благодаря хмелю), черники и легкое послевкусие мадагаскарской ванили. Внимание, данный сорт не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

Нач. плотность 14%, алк. 5,6%, IBU 29, 0,5 л — 175 рублей, литр навынос — 290 рублей.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Крепкий сидр с лемонграссом
30 марта 2018

Наш очередной эксперимент в области сидра сочетает в себе уверенные греющие способности с ярким вкусом и ароматом лимонной карамели, полученным исключительно из лимонной травы (лемонграсса), добавленной в сорт в огромном количестве. Самый сок, освежающая кислинка, солнце в бокале и игривое настроение в предвкушении самого лучшего времени года — именно так мы себе видим нескучный весенний сидр! Крепкий сидр с лемонграссом уже на кранах «Петра Петровича».

Алк. 8,1%, нач. плотность 17%, винный бокал 0,35 л — 155 рублей, литр навынос — 290 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Жёлтый чемоданчик
21 марта 2018

Как говорится, по многочисленным просьбам, в «Петр Петрович» вернулся ЖЁЛТЫЙ ЧЕМОДАНЧИК! Пивовары торжественно внесли в пивную станцию свою вторую версию этого эксперимента в области фруктового mead`a. Всё получилось еще лучше, чем в тот раз, — ярче, сочнее и ароматнее. Пробуйте скорее этот весенний полусухой mead с тайским желтым манго и маракуйей и мечтайте, что скоро будет солнце, летние веранды, сандали и сарафаны, улыбки, счастье и любовь. Надеемся, не пропустили ничего важного в этом оптимистичном списке.

Aлк. 8,5%, нач. плотность 16,8%, бокал 0,35 л за 165 ₽, литр навынос — 330 ₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
London brown ale
13 марта 2018

Сложно и насыщенно — это не всегда хорошо, иногда хочется чего-то простого, понятного и очень питкого. А уж если есть чемпионы в плане питкости, то это точно британские эли. Встречайте на кранах «Петра Петровича» новинку — LONDON BROWN ALE! Этот сорт, несмотря на кажущуюся простоту, оказался нашим Моби Диком — несколько раз в течение 4 лет мы приступали к делу и терпели неудачу.

Но сейчас все пошло как надо. И в вашем бокале невероятно легкое тело с оттенками темной карамели, солода и изюма. Плюс ко всему мы разливаем новый эль под азотом, что придает ему сливочную пену и мягкость. LONDON BROWN ALE — сорт, который с первого глотка, может быть, покажется даже слишком легким, но, поверьте, он из тех, к кому хочется возвращаться еще и еще.

Алк. 4%, нач. плотность 11%, 0,45 л за 155 ₽, литр навынос — 230 ₽.

алкоголь и плотность
0,45 л
Выпито
Тёмный пшеничный эль
7 марта 2018

На кранах «Петра Петровича» новый сезонный сорт, который временно заменит классический темный лагер. Это ТЁМНЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ЭЛЬ — авторский вариант пшеничного пива, сваренный в немецкой стилистике Дункель Вайсбир с использованием карамельных солодов. Округлое тело с выраженными банановыми нотами, карамельными оттенками и пшеничным профилем. Отличный сессионный сорт.

Алк. 4,5%, нач. плотность 12%, 0,5 л за 155 ₽, литр навынос — 190 ₽.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Витамин О
7 марта 2018

Кое-кто невозможно красивый и очень полезный ждет вас на кранах «Петра Петровича». Особенно если вы любите кислые стили, скорее пробовать. Это сочетание нас поразило — пшеничный эль, витаминная облепиха и молочный сахар, который делает сорт мягким и округлым при довольно выраженной кислинке. Премьера наших пивоваров — milk sour ale cо свежей облепихой под названием ВИТАМИН О. Очень весенняя история.

Алк. 4,9%, нач. плотность 15,1%, 0,35 л за 155 ₽, литр навынос — 270 ₽.

Внимание, данный сорт не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы!

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Скарлетт Йохансон
7 марта 2018

В пивной станции вновь самый женский и соблазнительный наш сорт — СКАРЛЕТТ ЙОХАНССОН, который мы каждый год стараемся представить именно к 8 марта. APA c соком белого винограда и одним из самых «фруктовых» хмелей в мире — американским Amarillo. Это легкий и пьянящий эль с ярким ароматом фруктов, цитрусовых и хмеля. Выразительное, манящее тело (потому и назван в честь самой выразительной и манящей актрисы), земляничное послевкусие и легкая горчинка в финале.

Алк. 6%, нач. плотность 16%, IBU 16, винный бокал 0,35 л — 155 ₽, литр навынос — 270 ₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
American Pale Ale
2 марта 2018

К пятнице замечательная новинка на наших кранах — новое явление AMERICAN PALE ALE. На этот раз за охмеление ответили Citra и новозеландский хмель Motueka, который привнес приятные дынные ноты во вкус и аромат сорта. Яркий, освежающий и при этом очень питкий АРА от «Петра Петровича» — отличное пиво на вечер выходных.

Алк. 5,9%, нач. плотность 13,2%, IBU 24, бокал 0,5 л — 155 ₽, литр навынос — 250 ₽.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Сидр с каркаде и изюмом
17 февраля 2018

Сегодня на краны вернулся, пожалуй, один из самых затейливых наших сортов в категории «Сидры». Это вторая варка авторского сидра, где вкус яблок тонко переплетен с кислинкой высушенных цветов суданской розы (каркаде) и усилен сладкими винными нотами изюма, вымоченного в массандровском портвейне. Нарочно такое не придумаешь. А мы придумали. Пробуйте, друзья, авторский сидр с каркаде и изюмом снова в нашей пивной станции: алк. 8,5%, нач. плотность 18%, бокал 0,35 л — 155 ₽, литр навынос — 290 ₽.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Berliner Bear Raspberry
1 февраля 2018

Один из самых популярных наших сортов Berliner Bear Raspberry вернулся в новом, зимнем обличье. Этот эль получился более крепким и кислым, чем обычно, двойного брожения, поэтому мы решили назвать его Berliner Bear Bock. В основе: пшеничный солод и натуральная замороженная малина. Сорт сброжен и культурными дрожжами, и молочнокислыми бактериями, которые и обеспечивают благородную кислинку. Пиво очень похоже на малиновый сидр, бодрит и освежает ярким ароматом ягод. Начальная плотность 13%, алк. 6%, 0,35 л — 155 р., литр навынос — 290 р.

С 1 февраля на кранах «Петра Петровича»! Пробуйте и пишите нам, какая версия — классическая или крепкая вам понравилась больше.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Дым Отечества
18 января 2018

Дым Отечества нам сладок и приятен. На кранах «Петра Петровича» вновь темный копченый лагер, солод для которого мы, между прочим, коптили сами на буковой щепе. То есть в пиве наш родной российский, даже тульский дым, это и подарило название сорту — ДЫМ ОТЕЧЕСТВА. Это пиво очень гастрономическое — во вкусе и аромате хлеб и копчености, округлое аппетитное тело и выраженное послевкусие копченого солода. Временно заменяет классический темный лагер в нашей пивной станции. Однозначно стоит попробовать!

ABV 4,9%, OG 13,2 Р, бокал 0,5 л — 155 рублей, литр навынос — 190 рублей, это по акции.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Гордость и предубеждение
28 декабря 2017

Господа и дамы, особенно дамы, кто еще не успел насладиться нашим новым сухим mead ГОРДОСТЬ И ПРЕДУБЕЖДЕНИЕ? Этот зимний маст-дринк снова на кранах «Петра Петровича»! В слепой дегустации вы не отличите его от итальянского игристого вина. А если добавить льда, будет вообще красота. Мы варим наш крепкий сухой mead из гипоаллергенного мёда акации, сбраживаем винными дрожжами и выдерживаем 3 месяца. В результате в вашем бокале нежный, как слеза напиток с винными и цветочными нотами в аромате, легким телом и коварным, умело прячущимся алкоголем. Ну и стоит напомнить, что ничего подобного в России никто не производит, с mead «Петр Петрович», можно сказать, первопроходец. Это повод для гордости.

Крепкий сухой mead ГОРДОСТЬ И ПРЕДУБЕЖДЕНИЕ на кранах ПП!

OG 18,4 P, ABV 9,4%, винный бокал 0,35 л — 175 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
New England IPA БОСТОН-КОММОН
22 декабря 2017

И еще одна абсолютная новинка на кранах «Петра Петровича» — наша версия стилистики, с ураганной скоростью завоевавшей популярность во всем мире. Сочный, матовый New England IPA БОСТОН-КОММОН с мягким телом и умеренной горечью в финале. Яркий аромат тропических фруктов в этом эле достигнут исключительно биотрансформацией хмелей Citra, Mosaic и Azacca специальным штаммом дрожжей. Трудно поверить, но при варке этого пива не пострадал ни один фрукт. Если вы хотите быть в курсе всех самых актуальных трендов пивоварения, обязательно попробуйте. А БОСТОН-КОММОН — это главный парк в Бостоне, столице, так называемой, Новой Англии. Там парк и мы в парке, только в Туле, ну вы поняли аналогию.

New England IPA БОСТОН-КОММОН на кранах ПП!

OG 16 Р; ABV 7,5% об.; IBU 41; EBC 11, подаем 0,35 л за 155 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Молочный имперский стаут ИМПЕРИЯ
21 декабря 2017

С сегодняшнего дня на наших кранах фантастическая премьера, очень уместная для грядущего Рождества. Встречайте молочный имперский стаут ИМПЕРИЯ от пивоваров «Петра Петровича»! Кажется, для этого сорта все империи привезли все самое ценное из своих колоний. Наш новый стаут вобрал лучшее: аромат и вкус эквадорских какао-бобов, мягкость и сладость мадагаскарской ванили. Как результат: плотный, очень яркий сорт с богатым ароматом и вкусом молочного шоколада. Полное ощущение, что вы пьете жидкий шоколад, поэтому сочетать этот сорт рекомендуем с разнообразными десертами. И еще одна интересная штука: по вашему желанию, мы можем подать бокал ИМПЕРИИ с долькой апельсина, который очень неожиданно изменит вкус этого стаута. Попробуйте! Внимание, данный сорт не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы.

Молочный имперский стаут ИМПЕРИЯ на кранах ПП!

OG 24 Р, ABV 9% об., IBU 35, EBC 135, подаем конячный бокал 0,35 л за 175 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Авторский сидр
24 ноября 2017

Сегодня около 16:00 из секретной лаборатории вкусов «Петр Петрович» вышел, не оглядываясь, некий экземпляр, который весьма сложно упрекнуть в незатейливости. В нашем новом сидре вкус яблок тонко переплетен с кислинкой высушенных цветов суданской розы (каркаде) и усилен сладкими винными нотами изюма, вымоченного в массандровском портвейне. Нарочно такое не придумаешь. А мы придумали. За сим пробуйте, авторский сидр уже в нашей пивной станции: алк. 8,5%, нач. плотность 18%, бокал 0,35 л — 155 руб., литр навынос — 290 руб. Подведём итоги: на кранах «Петра Петровича» сейчас 10 (!) собственных сортов.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
American Pale Ale
17 ноября 2017

Ещё одна новинка на наших кранах специально к выходным — American Pale Ale. Эта варка АРА получилась отменной — сухое тело, яркий, свежий хмелевой аромат Citra и Eldorado, мягкая, ненавязчивая горечь и все прочие прелести стиля. Характеристики (нач. плотность 12%, алк. 4,4%) располагают к тому, чтобы не останавливаться на одном бокале, — это отличный сессионный сорт для долгих вечеров и веселых компаний. American Pale Ale уже в пивной станции «Петра Петровича»! Бокал 0,5 л — 155 рублей, литр навынос — 250 рублей.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Кто убил Лору Палмер?
16 ноября 2017

Здравствуй, дорогой дневник! На кранах «Петра Петровича» вновь кое-что интересное. Представили премьеру с провокационным названием «Кто убил Лору Палмер?», которое как бы намекает, что все будет не просто так. Это полный загадок sour APA с лактозой и свежей черникой, где каждый элемент играет определенную, четко сформулированную роль: кислая основа убирает любое упоминание солода, американские хмели Citra и Mosaic привносят легкую горечь и фруктовость в послевкусие и вытягивают достаточно нейтральный, но узнаваемый ягодный вкус черники, а лактоза (молочный сахар) обволакивает все ингредиенты и делает это пиво сбалансированным и мягким. Настоящий детектив для рецепторов, где до последнего не ясно, «кто убийца». Попытайся разгадать, но помни: совы не те, кем кажутся… Алк. 4,6%, нач. плотность 15,2%, 0,35 л за 155 рублей, литр навынос — 290 рублей.

Внимание, данный сорт не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы.


алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Hard Cider
3 ноября 2017

Специально к холодам мы приурочили возвращение Hard Cider! Его мы варим уже третий раз и выдерживаем не менее 4 месяцев. Освежающий, яркий, благоухающий осенними яблоками, он умело прячет в себе 7,1% алкоголя, который прекрасно делает свою работу — греет и расслабляет. А это всё, что нам нужно в такую погоду. Hard Cider также понравится и дамам, так как его вкус близок к полусухим игристым винам (очень уж напоминает Prosecco). А гастрономически новый сорт отлично сочетается с блюдами из птицы и рыбы. Бокал 0,35 л — 155 рублей, литр навынос — 270 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Имперский Farmhouse Ale
31 октября 2017

Погода, как у Чехова, — то ли чаю пойти попить, то ли повеситься. Но «Петр Петрович» предлагает третий и, кажется, лучший вариант, чем заняться сегодня вечером — попробовать наш новый сезонный сорт Имперский Farmhouse Ale. Уже на кранах эта мощная таблетка от хандры с 9,4% алкоголя, яркой цитрусовой ароматикой и плотным (19%), согревающим телом бельгийского эля, к которому в прямом смысле хочется прижаться со всей накопленной к осени нежностью. Исторически Farmhouse ale (фермерский эль) производили в Валлонии, франкоязычной части Бельгии. Его варили в конце прохладного сезона и хранили всё теплое время года без применения холодильников, которых тогда еще в помине не было. Мы варим в этом стиле впервые, поэтому вдвойне интересны ваши отзывы о новинке. Пробуйте и пишите. Имперский Farmhouse Ale — 0,35 л — 165 рублей, литр навынос — 290 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Гордость и предубеждение
11 октября 2017

На кранах «Петра Петровича» вновь полусухой mead «Гордость и предубеждение»! Напомним, mead впервые мы сварили в конце апреля 2017 года и ничего подобного до нас никто не делал не только в Туле, но и в России. В отличие от медовухи — напитка, который, как правило, варится очень быстро практически из любого меда и в результате представляет собой мутную желтую жидкость с сильнейшим запахом меда и медовой сладостью во вкусе, mead — это совсем другой продукт.

Mead свойственны:

  • использование специальных сортов цветочного меда;
  • длительная выдержка, в том числе, в бочках до нескольких лет. Свой мед, например, мы выдерживали 4 месяца;
  • медовые тона во вкусе и аромате либо очень легкие, либо заменены ягодными, цветочными и винными;
  • прозрачность и игристость.

Название «Гордость и предубеждение» говорит само за себя: мы очень довольны и гордимся результатом, но в то же время понимаем, что большинство наших потребителей имеют четкое представление, что такое медовуха, но никогда не пробовали mead. Что в свою очередь может породить некое предубеждение по отношению к нашему экспериментальному напитку. Что интересно, на предварительных дегустациях ни один человек не смог определить, что этот сорт сделан на основе меда — звучали версии: это сидр, игристое, белое вино, что угодно, но только не нечто медовое.

Полусухой mead «Гордость и предубеждение» — революция и наша гордость. Сорт, очень напоминающий игристое, веселое итальянское вино — невероятно легкое, где умело прячется коварный, невесомый алкоголь. Начальная плотность 16%, алкоголь 7,8%, мёд подается в винном бокале 0,35 л за 155 рублей, литр навынос — 350 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Berliner Bear Raspberry
6 октября 2017

И вновь в нашу пивную колонку вернулся Berliner Bear Raspberry! Мы уже сбились со счета, сколько раз варили этот сорт и сколько сердец он разбил вдребезги. Он был представлен как в ресторане и на кранах дружественных тульских заведений, так и в московском баре Craft rePUBlic и на фестивале малых пивоварен BIG CRAFT DAY в 2016 и в 2017 годах.

Малиновый Berliner Weisse (берлинское белое) — сорт редкий и исторический. Он сброжен не только культурными пивными дрожжами, но и специальными молочнокислыми бактериями, что придает пиву благородную и ценную кислинку. В оригинале Берлинер Вайс пили, добавляя в него рюмку сиропа малины или подмаренника. Мы же на стадии созревания добавили в пиво много замороженной малины.

Наш Berliner Weisse мы назвали в честь медведя — символа Берлина и известного любителя малины. Пробуйте скорее этот малиновый, матовый, шелковистый напиток очень похожий на малиновый сидр с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале.

Berliner Bear Raspberry — алкоголь 5%, начальная плотность 13%. Подаем в винных бокалах 0,35 л за 145 рублей. Навынос — 270 рублей за литр.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Дичь
21 сентября 2017

А теперь шутки в сторону. На кранах «Петра Петровича» с сегодняшнего дня одна очень недетская вещь. Если старина Хичкок был бы жив, обязательно снял бы про нее лихой саспенс, да и название вполне подходящее — ДИЧЬ. Этот сорт мы впервые представили на BIG CRAFT DAY 2017 и только теперь его можно попробовать в ресторане. Чаще не получится, потому что выдержка ДИЧИ — 1 год! Пока это самый выдержанный из наших сортов.
ДИЧЬ — это крепкий бельгийский эль, сброженный блендом культурных и диких дрожжей, что позволило получить богатую фруктовую ароматику, не добавляя в пиво ни ягод, ни фруктов. Это плотный, амплитудный сорт, который при нагреве в бокале постоянно трансформируется. ДИЧЬ — настоящий пивной портвейн, сорт-дижестив. Он очень крепок и коварен, поэтому подходит только для деликатного употребления. Чтобы не одичать, лучше не шутите с ДИЧЬЮ. А бокал этого эля после плотного ужина подарит благостные гастрономические ощущения. Начальная плотность 24,3%, алкоголь 10,1%, горечь 35 IBU, цвет 32 EBC, подаем в коньячном бокале 0,35 л за 175 рублей, литр навынос — 350 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Speak Easy
20 сентября 2017

Ребята, спешим анонсировать вам новый сезонный сорт на кранах «Петра Петровича» с сегодняшнего дня. Это очередной наш эксперимент в области летнего, сессионного пива, которого легко можно выпить много, не боясь свалиться с ног. Встречайте американский летний пилснер SPEAK EASY, который так или иначе уже был у нас на кранах, но эта версия получилась самой прикольной.

Как становится ясно из названия — это легкий лагер небольшой плотности и с низким содержанием алкоголя, идеальный для долгих, непринужденных разговоров в веселой компании. У этого пива практически невесомое, но при этом не пустое тело и щедрое охмеление нашими любимыми американскими сортами Cascade и Mosaic. SPEAK EASY — отличный сессионный, но не скучный сорт, с мощным ароматом хмеля и очень легкой горечью.

Американский летний пилснер SPEAK EASY уже на кранах! Алк. 4%, нач. плотность 11%, 30 IBU, подаем 0,5 л за 175 рублей, литр навынос — 250 рублей.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
ACIDora ДУНКАН
15 сентября 2017

Самый танцевальный наш сезонный сорт ACIDora ДУНКАН вернулся на краны! Это наш второй опыт в актуальной стилистике Sour American Pale Ale, премьера которого состоялась летом-2016.

Немного теории. ACIDora ДУНКАН — кислый американский светлый эль, приготовленный методом «sour mash» или «кислый затор». В процессе варки в отфильтрованное сусло добавляется специальный штамм лактобактерий, который и делает сусло кислым. Дело это очень сложное и не быстрое, закисление сорта продолжалось 17 часов под неусыпным контролем наших пивоваров. После чего сусло кипятится и отправляется дальше на классическое брожение. Таким образом, данный сорт является пивом двойного брожения.

Результат. Мы получили легкое пиво с невесомым телом и отличной освежающей кислинкой в финале, на которую просто невероятно хорошо ложится хмелевое послевкусие. Как того и требует стиль APA, за охмеление здесь отвечают две иконы американского хмеля — Citra и Mosaic. Cорт назван в честь легендарной американской танцовщицы Айседоры Дункан — так мы изящно обыграли слово «acid», подчеркнули американское происхождение, легкость и новаторский подход. Необязательно быть Сергеем Есениным, чтобы влюбиться в это пиво. Но что-то поэтическое и бунтарское в душе иметь просто необходимо. Сам Sour American Pale Ale ACIDora — живая поэзия и чистая авантюра.

Итак, с 15 сентября на кранах ПЕТРА ПЕТРОВИЧА вновь революционный кислый американский светлый эль ACIDora ДУНКАН! Пробуйте, пишите ваши отзывы. Начальная плотность: 12,5%, алкоголь: 5,2%, горечь: 35 IBU, подаем 0,5 л по цене 155 рублей. Литр навынос — 250 рублей.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Копченый рубиновый лагер
15 сентября 2017

Уже сейчас можно пробовать новый сезонный сорт, приуроченный пивоварами специально к фестивалю Октоберфест, который празднуется во всем мире с 16 сентября по 3 октября. Это копченый рубиновый лагер, солод для которого коптился на щепе фруктовых деревьев. В этом сорте мы соединили две стилистики: баварский копченый лагер и богатый на фруктовые оттенки коричневый английский эль. Как результат, невероятно насыщенное и амплитудно рубиновое копченое пиво, где всё — легкая ностальгия, жжённая листва, москвичка под зонтиком, прозрачный воздух, вальс-бостон и прочие приятные подробности осени.

Копченый рубиновый лагер в ПЕТРЕ ПЕТРОВИЧЕ! Нач. плотность 13%, алк. 4,8% об., горечь: 19 IBU, цвет: 25 EBC, подаем 0,5 л за 145 рублей, навынос — 190 рублей за литр.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Яблочные сидры
25 августа 2017

Без объявления войны, регистрации и смс пивовары «Петра Петровича» решили поставить на краны одновременно сразу три вида собственного сидра! И это решено было оформить в специальный фестиваль «В яблочко!», приуроченный к Яблочному спасу. Такое не часто случается, поэтому спешите попробовать прямо сейчас:

  • Классический сидр. Легкий, полусухой яблочный сидр, очень питкий и освежающий.
  • Сидр Amarillo. Авторская версия классического сидра, охмеленная американским хмелем Amarillo. Легкий аромат и оттенки хмеля во вкусе.
  • И абсолютную премьеру — сидр со свежей черникой, выдержанной в бальзамическом уксусе. Яркий, ягодный сидр с едва уловимыми нотами бальзамико. Хороший вариант для любителей фруктовых сортов и нестандартных вкусов.

В любом из фестивальных образцов 6% алкоголя, нач. плотность 12,5%, сидры подаются в винных бокалах 0,35 л за 135 рублей. Литр навынос — 250 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Плутон — это Планета!
25 августа 2017

Not IBU APA «Плутон — это Планета!» сегодня вернулся на краны «Петра Петровича»! Впервые мы представили его месяц назад и вот решили повторить варку. Это наш второй опыт в стилистике «not IBU АРА», что в переводе означает не горький американский светлый эль. Этим легким, сессионным пивом, охмеленным освежающим Lemon Drop, «Петр Петрович» выражает протест против излишнего пиетета пивного сообщества к гипертяжелым, ультрагорьким, бесконечно выдержанным и сложносочиненным сортам. И название к нему придумали протестное — «Плутон — это Планета!». Есть своя прелесть и в малых вещах, а Плутон исключен из списка планет Солнечной системы совершенно несправедливо. Пусть наш сезонный сорт своим существованием хоть немного, но поддержит маленькую планету с большим сердцем. Пробуйте вновь «Плутон — это Планета» в «Петре Петровиче»!

Алк: 4,5%, начальная плотность 11,3%, 15 IBU, подаем в бокалах 0,5 л за 175 рублей, литр навынос — 250 рублей.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Плутон — это планета!
22 июля 2017

Очередная сезонная новинка на кранах «Петра Петровича» с сегодняшнего дня! Мы впервые сварили пиво в стилистике «not IBU АРА», что в переводе означает не горький американский светлый эль. В последнее время все больше внимания пивное сообщество уделяет запредельным сортам: в моде гипертяжелые, ультрагорькие, бесконечно выдержанные и содержащие невероятное количество ингредиентов. Сорта-события, сорта-праздники и сорта-провокации. При этом к легким и каждодневным сортам сформировано отношение, как к чему-то несущественному и не заслуживающему внимания. Все мы почему-то отдаем предпочтение массивности и амплитуде, забывая, что есть невероятная прелесть в малых вещах.

И на этом месте хочется сравнить сию тенденцию с тем, что происходит в Космосе. 26 августа 2006 года, например, Международный астрономический союз исключил Плутон из списка планет Солнечной системы, посчитав, что он «не дотягивает» до гордого звания планеты. Таким образом, мы лишились девятой планеты, с которой жили с рождения. Мы решили назвать наш новый сезонный сорт ПЛУТОН — ЭТО ПЛАНЕТА! Легкий летний сезонный АРА с минимальной горечью, но богатым ароматом хмеля Lemon Drop своим существованием поддерживает маленькую планету с большим сердцем. Потому что мы верим, что любовь важнее мощи! (прим. достали платочки).

Пробуйте с сегодняшнего дня ПЛУТОН — ЭТО ПЛАНЕТА! в «Петре Петровиче»! Алк: 4,5%, начальная плотность 11,3%, 15 IBU, подаем в бокалах 0,35 л за 155 рублей, литр навынос — 270 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Sorbet for Daddy
9 июля 2017

А пока лето мы вновь ставим на краны один из самых нашумевших наших сезонных сортов — Sorbet for Daddy. Это сладкий кислый эль с молочным сахаром, маракуей и лаймом. Он сброжен классическими пивными дрожжами и лактобактериями, придавшими пиву освежающий вкус с пикантной кислинкой, отлично сочетающейся с полными, яркими тонами маракуйи и лайма и отчетливой сладостью. Это абсолютно летний сорт, напоминающий растаявший фруктовый сорбет. Мороженое для пап, каким оно и должно быть. Кстати, к каждому бокалу Sorbet for Daddy мы подаем сорбет, собственноручно приготовленный из этого же эля. Так что есть возможность попробовать сезонное пиво одновременно в двух состояниях. Начальная плотность 13%, алкоголь 5% об., горечь13 IBU, 0,3 л — 165 рублей, 1 литр навынос — 310 рублей. Напомним, этот сорт был высоко оценен гостями фестиваля BIG CRAFT DAY 2017 в Москве, а на SIB CRAFT FEST 2017 в Новосибирске получил диплом, как лучшее пиво в номинации «Sour ale».
Внимание, сорт содержит лактозу (молочный сахар) и не рекомендуется людям с ее индивидуальной непереносимостью.

алкоголь и плотность
0,3 л
Выпито
Berliner Bear Raspberry
23 июня 2017

И вновь в нашу пивную колонку вернулся Berliner Bear Raspberry! Этот сорт по вашим просьбам мы варим уже седьмой раз. Представляли его как в ресторане и на кранах дружественных тульских заведений, так и в московском баре Craft rePUBlic и на фестивале малых пивоварен BIG CRAFT DAY в 2016 и в 2017 годах.

Малиновый Berliner Weisse (берлинское белое) — сорт редкий и исторический. Он сброжен не только культурными пивными дрожжами, но и специальными молочнокислыми бактериями, что придает пиву благородную и ценную кислинку. В оригинале Берлинер Вайс пили, добавляя в него рюмку сиропа малины или подмаренника. Мы же на стадии созревания добавили в пиво много свежей малины.

Наш Berliner Weisse мы назвали в честь медведя — символа Берлина и известного любителя малины. Пробуйте скорее этот малиновый, матовый, шелковистый напиток очень похожий на малиновый сидр с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале.

BERLINER BEAR RASPBERRY вновь на кранах «Петра Петровича»! Алк. 5%, нач. плотность 13%. Подаем в винных бокалах по 0,35 л по цене 145 р. Если вы берете этот сорт навынос, действует цена — 270 рублей за литр.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Гордость и предубеждение
23 июня 2017

На кранах «Петра Петровича» вторая варка полусухого mead «Гордость и предубеждение»! Мы решили повторить наш удачный эксперимент в области мёда, тем более, что лето — самый сезон для таких освежающих, игристых и веселых напитков. Напомним, что mead впервые мы сварили в конце апреля 2017 года и ничего подобного до нас никто не делал не только в Туле, но и в России. И сразу говорим: «Mead — это не медовуха, это категорически не медовуха».

В отличие от медовухи — напитка, который, как правило, делается очень быстро практически из любого меда и в результате представляет собой мутную желтую жидкость с сильнейшим запахом меда и медовой сладостью во вкусе, mead — это совсем другой продукт.

Mead свойственны:

  • использование специальных сортов цветочного меда;
  • длительная выдержка, в том числе, в бочках до нескольких лет. Свой мед, например, мы выдерживали 4 месяца;
  • медовые запах и вкус либо очень легкие, либо заменены ягодными, цветочными и винными;
  • прозрачность.

И напомним, почему мы назвали наш mead «Гордость и предубеждение». Название говорит само за себя: мы очень довольны и гордимся результатом, но в то же время понимаем, что большинство наших потребителей имеют четкое представление, что такое медовуха, но никогда не пробовали mead. Что в свою очередь может породить некое предубеждение по отношению к нашему экспериментальному напитку. Что интересно, на предварительных дегустациях ни один человек не смог определить, что этот сорт сделан на основе меда — звучали версии: это сидр, игристое, белое вино, что угодно, но только не нечто медовое.

Полусухой mead «Гордость и предубеждение» — революция и наша гордость, отличный весенний и летний сорт, прекрасный, но коварный аперитив вновь на кранах «Петра Петровича». Начальная плотность: 16%, алкоголь: 7,8% об, подаем ледяным в винном бокале 0,3 л за 155 рублей. С собой — 350 рублей за 1 литр.

алкоголь и плотность
0,3 л
Выпито
Американский пшеничный пилснер
19 июня 2017

С 19 июня на кранах «Петра Петровича» новый сезонный сорт — американский пшеничный пилснер (аmerican wheat pilsner). Это пшеничный лагер, сваренный с большим количеством американского хмеля, — легкий, питкий, шелковистый, с фруктовыми оттенками американских хмелей в аромате и уверенной горечью в послевкусии. Низкое содержание алкоголя в этом сорте сочетается с приятной полнотелостью. Американский пшеничный пилснер — отличный аперитив, подходит в качестве сессионного пива для долгих посиделок с друзьями. Прекрасный летний освежающий сорт! Алкоголь 4,2%, начальная плотность 11%, 30 IBU, подаем 0,5 л за 155 рублей, литр навынос — 230 рублей.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Sorbet for daddy
9 июня 2017

Ну, а что тянуть. Сегодня вечером мы подключаем сорт, о котором только и разговоров, — SORBET FOR DADDY! Он произвел фурор на BIG CRAFT DAY 2017, был на 1 месте из 560 сортов в Untappd.com по итогам фестиваля, отправлен в дружественные крафтовые бары Москвы, и наконец, с сегодняшнего вечера его можно попробовать в ресторане «Петр Петрович»!

По-английски это sweet sour milk ale with passion fruit and lime, по-русски — сладкий кислый эль с молочным сахаром, маракуей и лаймом. SORBET FOR DADDY — эль, сброженный классическими пивными дрожжами и лактобактериями, придавшими ему освежающий вкус с пикантной кислинкой, отлично сочетающейся с полными, яркими тонами маракуйи и лайма и отчетливой сладостью. Это абсолютно летний сорт, напоминающий растаявший фруктовый сорбет. Мороженое для пап, каким оно и должно быть. Внимание, сорт содержит лактозу (молочный сахар) и не рекомендуется людям с ее индивидуальной непереносимостью.

К каждому бокалу SORBET FOR DADDY, как это было и на фестивале, мы будем подавать сорбет, собственноручно приготовленный из этого же эля. То есть за раз вы можете попробовать сорт и в жидком, и в замороженном состоянии. Кстати, кто желает, может заказать отдельно и один сорбет без пива — 155 г за 175 рублей.

Самый ожидаемый сорт SORBET FOR DADDY уже сегодня вечером на кранах «Петра Петровича»! Начальная плотность 13%, алкоголь 5% об., горечь 13 IBU, 0,3 л — 165 рублей, 1 литр навынос — 310 рублей (при покупке сорта навынос сорбет не прилагается).

алкоголь и плотность
0,3 л
Выпито
Американский летний пилснер
26 мая 2017

На общей волне увлечения элями мы стараемся не забывать и про пиво лагерного брожения. Кстати, хорошо работать в этом жанре — большое искусство. И вот, в очередной раз специально к теплому сезону мы готовы представить вам самый летний американский пилснер. Как становится ясно из названия, это легкий сорт небольшой плотности (11%) и с низким содержанием алкоголя (3,9%) с практически невесомым, но при этом не пустым телом, и щедрым охмелением нашими любимыми американскими сортами хмеля Cascade и Mosaic. Несмотря на явную горчинку во вкусе, сорт настолько освежающий, что может стать отличной альтернативой классическому светлому лагеру в эти первые летние дни. Пробуйте, друзья, пишите ваши отзывы!

Американский летний пилснер уже на кранах «Петра Петровича»! Начальная плотность 11%, алкоголь 3,9% об., 30 IBU, 6 EBC. Подаем 0,5л. за 155 рублей, 1 литр навынос — 230 рублей.


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Berliner Bear Raspberry
19 мая 2017

Ненадолго покинув нашу пивную станцию, Berliner Bear Raspberry возвращается! Этот сорт мы варим уже шестой раз. Представляли его как в ресторане и на кранах дружественных тульских заведений, так и в московском баре Craft rePUBlic и на фестивале малых пивоварен BIG CRAFT DAY-2016. На BIG CRAFT DAY-2017, который состоится 27–28 мая в Москве, он тоже поедет.

Малиновый Berliner Weisse (берлинское белое) — сорт редкий и исторический. Он сброжен не только культурными пивными дрожжами, но и специальными молочнокислыми бактериями, что придает пиву благородную и ценную кислинку. В оригинале Берлинер Вайс пили, добавляя в него рюмку сиропа малины или подмаренника. Мы же на стадии созревания добавили в пиво много свежей малины.

Нашу версию Berliner Weisse мы назвали в честь медведя — символа Берлина и известного любителя малины. Пробуйте скорее этот малиновый, матовый, шелковистый напиток очень похожий на малиновый сидр с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале.

BERLINER BEAR RASPBERRY вновь на кранах «Петра Петровича»! Алк. 5%, нач. плотность 13%. Подаем в винных бокалах по 0,35 л по цене 145 р. Если вы берете этот сорт навынос, действует цена — 270 рублей за литр.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Счастье умпа-лумпа
18 мая 2017

Чуть-чуть не дотерпев до BIG CRAFT DAY-2017, мы ставим на краны фантастическую премьеру! Уже с сегодняшнего дня гости «Петра Петровича» могут пробовать новый сорт — еxtra milk chocolate stout /крепкий молочно-шоколадный стаут/ с эксцентричным названием СЧАСТЬЕ УМПА-ЛУМПА.

Это плотный и крепкий десертный стаут с молочным сахаром, обжаренными какао-бобами и стручковой ванилью. Выдержка сорта — 4 месяца. Если человечки Умпа-лумпа из книги Роальда Даля «Чарли и шоколадная фабрика» пили бы стауты, то абсолютно точно наш новый сорт был бы у них одним из любимых. Потому что это плотное, насыщенное шоколадное счастье. При производстве стаута не пострадал ни один химический ароматизатор, здесь только натуральные ингредиенты, создающие ощущение жидкого молочного шоколада в бокале. И поэтому гастрономически СЧАСТЬЕ УМПА-ЛУМПА отлично сочетается с нашим тортом «Прага» и всеми видами мороженого, которое мы делаем в «Петре Петровича» сами. Это 100% дижестив.

Начальная плотность 21,8%, алкоголь 8,3% IBU 40. Подается в коньячных бокалах по 0,35 л по цене 155 рублей. Навынос — 370 рублей за литр. Но советуем его пить все же в ресторане, поскольку сорт льется через азот (это когда волна в бокале), пока донесете до дома, он может потерять первоначальную полноту вкуса. Внимание! Сорт не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью лактозы.

Напомним, что СЧАСТЬЕ УМПА-ЛУМПА в числе прочих сортов будет представлен нами на фестивале малых крафтовых пивоварен BIG CRAFT DAY-2017, который пройдет в Москве 27–28 мая. Как выиграть билет на фестиваль, читайте в заглавном посте нашей группы.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Hard Cider Gin Version
10 мая 2017

10 мая пивовары «Петра Петровича» представили очередную варку сидра! Специально к летнему сезону уже на кранах ресторана легкая версия полусухого яблочного сидра. Ну как легкая, мы все же сварили ее с 5,6% алкоголя, чтобы в сидре был и приятный согревающий элемент, пока на улице не так уж и жарко. Наш новый сидр — это практически классика, питкая, освежающая и нелишним будет напомнить, абсолютно натуральная. Алк. 5,6%, начальная плотность 12%, подаем в бокалах 0,3 л за 135 рублей, навынос — 250 рублей за литр.

А также есть еще один сюрприз! В рамках акции УДИВИТЕЛЬНОЕ РЯДОМ (это когда мы представляем наши отчаянные эксперименты ограниченному кругу лиц и очень ограниченной партией) 11 мая мы подключили в «Петре Петровиче» единственный в природе кег Hard Cider Gin Version! Это крепкий сидр полугодовой выдержки с добавлением дубовой щепы и специй, характерных для джина, что придает напитку сложность и насыщенность. Вся основная партия этой штуки ушла в Москву, но мы готовы открыть и для родного города последний оставшийся кег. Спешите попробовать и обязательно пишите нам ваши отзывы. Алк. 8%, начальная плотность 16%, подаем в бокалах 0,35 л по цене 145 рублей, навынос — 280 рублей за литр.

алкоголь и плотность
0,3 л
Выпито
Скарлетт Йоханссон
26 апреля 2017

Когда встал вопрос, какой сорт мы обязательно должны представить на празднике в честь 5-летия ПЕТРА ПЕТРОВИЧА, вся наша команда единогласно проголосовала за него. Сорт, который мы придумали сами, которым мы по-настоящему гордимся и который в совокупности получил самое большое количество высоких оценок гостей ресторана, иногородних любителей пива, биргиков, гостей фестиваля Big Craft Day, наших мам, наконец, — СКАРЛЕТТ ЙОХАНССОН!

Впервые СКАРЛЕТТ ЙОХАНССОН мы сварили к 8 марта 2014 года и сразу получили вашу бурную реакцию. Настолько удачно все с ним сложилось, что за три года сорт практически не менялся. Его мы представляли уже пять раз. И вот сейчас шестая варка.

СКАРЛЕТТ — это американский пэйл эль с белым виноградом и одним из самых «фруктовых» хмелей в мире — американским Amarillo. Это легкий и пьянящий сорт с ярким ароматом фруктов, цитрусовых и хмеля. В этом году в сорте отчетливо чувствуется лесная земляника. Это пиво с выразительным, манящим телом (потому и назван в честь самой выразительной и манящей актрисы), земляничным послевкусием и легкой горчинкой в финале. В этом году мы не стали сильно охмелять СКАРЛЕТТ, поэтому он подходит для сессионного употребления. А девочкам так понравится вообще.

СКАРЛЕТТ ЙОХАНССОН уже сегодня вечером на кранах ПЕТРА ПЕТРОВИЧА — алк. 6,2%, нач. плотность 15%, подается ледяным в изящных винных бокалах по 350 мл за 135 рублей, литр навынос — за 270 рублей.

алкоголь и плотность
350 мл
Выпито
Гордость и предубеждение
20 апреля 2017

Сегодняшняя пивная новость носит сенсационный характер. Впервые в Туле (и в России тоже) сварен mead, и сделали это доблестные пивовары «Петра Петровича»! Уже на кранах наш самый первый эксперимент в области меда — ГОРДОСТЬ И ПРЕДУБЕЖДЕНИЕ. И сразу говорим: «Нет, это не медовуха, это категорически не медовуха».

В отличие от медовухи — напитка, который, как правило, делается очень быстро практически из любого меда и в результате представляет собой мутную желтую жидкость с сильнейшим запахом меда и медовой сладостью во вкусе, mead — это совсем другой продукт.

Для mead свойственны:

  • использование специальных сортов цветочного меда;
  • длительная выдержка, в том числе, в бочках до нескольких лет. Свой мед, например, мы выдерживали 4 месяца;
  • медовые запах и вкус либо очень легкие, либо заменены ягодными, цветочными и винными;
  • прозрачность.

Почему мы назвали наш mead ГОРДОСТЬ И ПРЕДУБЕЖДЕНИЕ? Название говорит само за себя: мы очень довольны и гордимся результатом, но в то же время понимаем, что большинство наших потребителей имеют четкое представление, что такое медовуха, но никогда не пробовали mead. Что в свою очередь может породить некое предубеждение по отношению к нашему экспериментальному напитку. Что интересно, на предварительных дегустациях ни один человек не смог определить, что этот сорт сделан на основе меда — звучали версии: это сидр, игристое, белое вино, что угодно, но только не нечто медовое.

Полусухой mead ГОРДОСТЬ И ПРЕДУБЕЖДЕНИЕ — революция и наша гордость, отличный весенний сорт, прекрасный, но коварный аперитив уже на кранах «Петра Петровича». Пробуйте, нам как никогда важны ваши отзывы об этой новинке. Начальная плотность: 16%, алкоголь: 7,8% об, подаем ледяным в винном бокале 0,3 л за 145 рублей. С собой — за 350 рублей за 1 литр.

алкоголь и плотность
0,3 л
Выпито
Hard cider
7 апреля 2017

Нашим пивоварам очень понравилось варить сидры! Оказалось, что мы бодро работаем как минимум в трех направлениях: летний, демисезонный и зимний сидры. Летний, самый легкий был (и будет) летом. Буквально недавно вместе с зимой закончился зимний сидр APPLE WINE . А сейчас пришло время сидра, идеального для межсезонья. Поэтому с сегодняшнего дня встречайте на наших кранах — HARD CIDER.

Его мы представляем уже второй раз. По факту это крепкий или, если хотите, двойной сидр, который созревает не менее 4 месяцев. Прозрачный, янтарный, яркий и очень насыщенный, с богатым яблочным ароматом и согревающим алкоголем. Вкус близок к полусухим игристым винам (очень уж напоминает Prosecco). Гастрономически HARD CIDER отлично сочетается с блюдами из птицы и рыбы. Алк. 8%, начальная плотность 16%, подаем в изящных винных бокалах 0,35 л по цене 155 рублей (один литр навынос — за 350 рублей). Не забывайте, что владельцы бонусных карт «Петра Петровича» могут пользоваться приятным дисконтом на все сезонные сорта и на сидр в том числе. Им бокал обойдется всего 135 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Berliner Bear Raspberry
15 марта 2017

Черносмородиновая версия Berliner Bear закончилась, а теперь в «Петре Петровиче» вновь так полюбившийся вам малиновый пшеничный кислый эль. Данный сорт мы варим уже пятый раз. Представляли его как в ресторане и на кранах дружественных тульских заведений, так и в московском баре Craft rePUBlic и на фестивале малых пивоварен BIG CRAFT DAY 2016.

Малиновый Berliner Weisse (берлинское белое) — сорт редкий и исторический. Он сброжен не только культурными пивными дрожжами, но и специальными молочнокислыми бактериями, что придает пиву благородную и ценную кислинку. В оригинале Берлинер Вайс пили, добавляя в него рюмку сиропа малины или подмаренника. Мы же на стадии созревания добавили в пиво много свежей малины.
Нашу версию Berliner Weisse мы назвали в честь медведя — символа Берлина и известного любителя малины. Пробуйте скорее этот малиновый, матовый, шелковистый напиток очень похожий на малиновый сидр с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале.

BERLINER BEAR RASPBERRY вновь на кранах «Петра Петровича»! Алк. 5%, нач. плотность 13%. Подаем в винных бокалах по 0,35 л по цене 145 р. Если вы берете этот сорт навынос, действует цена — 270 рублей за литр.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Apple wine
8 марта 2017

И еще одна прекрасная новость к 8 марта. На кранах «Петра Петровича» появился новый сорт — APPLE WINE! И это самая крепкая версия сидра, которую мы когда-либо представляли. По классификации это почти яблочное вино. APPLE WINE — насыщенный, искристый и коварно сбивающий с ног. Все знакомые нам женщины (пока могли говорить) оценили его очень высоко, так как по ощущениям сорт очень близок к итальянскому полусухому игристому. Пить можно как в качестве аперитива, так и дижестива. APPLE WINE хорош и в чистом виде, и с легкими салатами, рыбой и телятиной. Внимание, наш новый сидр очень вкусный и пьется очень легко, но мощно голову кружит и сбивает с ног, будьте с ним поаккуратнее. Пробуйте с 8 марта, пишите ваши отзывы. Начальная плотность 20%, алкоголь 9,9% , подаем в изящных винных бокалах 350 мл за 155 рублей.

Если в Туле мы представили классическую версию APPLE WINE, то на экспорт в Москву (культовый бар «CraftrePUBlic» и сеть магазинов «Фейс-офф») и Ярославль (пивотека «Plan B») отправился наш сумасшедший эксперимент — авторская версия этого сидра с огурцом, кинзой и лаймом. Он невероятно, свежий, весенний и по-хорошему странный. То, что опыт с альтернативным APPLE WINE удался, для нас — полнейшая неожиданность и результатом мы чрезвычайно довольны. Но партия авторского сидра мала и широкой тульской публике, к сожалению, на этот раз представлена не будет.

алкоголь и плотность
350 мл
Выпито
Пилзнер
22 февраля 2017

Традиционный светлый лагер на кранах «Петр Петрович» временно заменяет сезонный пилзнер. Это новая, более плотная версия лагера, сильно акцентированная на европейских классических хмелях Жатец и Казбек. Здесь никакой цветочности, хвойности, фруктовости «американцев» — только традиционная хмелевая горечь, как она есть. Новый пилзнер должен понравиться всем любителям классических сортов «Петра Петровича». Алк. 5,3%, нач.плотность 12,7%, 0,5 л за 135 рублей.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Dark Doppelbock
18 февраля 2017

После 3-х месячной выдержки пивовары «Петра Петровича» готовы поделиться своим новым экспериментом. На кранах ресторана — двойной темный бок, он же Dark Doppelbock. «Bock» — с немецкого «козел» или «баран». Традиционно так называли крепкие разновидности лагерного пива. Боки по содержанию алкоголя делятся на обычные — Bock, двойные — Doublebock и Icebock — ледяные боки. Наш Doublebock, благодаря длительной выдержке, имеет мягкое плотное тело. А добавление ржаных и копченых солодов придает пиву сложность и интенсивный вкус. Если вы любите темные лагеры — это ваш зимний сорт, симпатичный, но своенравный, как и его тотемное животное.

Dark Doppelbock с 18 февраля на кранах «Петра Петровича»! Алк. 7,2%, начальная плотность 18,8%, горечь 30 IBU, цвет 75 EBC, подаем 0,5 л за 145 рублей.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
New England IPA
14 февраля 2017

Он пришел по-английски. Без лишних прелюдий на краны «Петра Петровича» с сегодняшнего дня встал новый сорт — New England IPA!

В этой стилистике мы, пожалуй, варим впервые. New England IPA — это тоже IPA, но с мягкой горечью и отличной фруктово-ягодной ароматикой. Также его часто называют Vermont IPA по штату, где находятся пивоварни-родоначальники этого стиля: «Hill Farmstead», «The Alchemist» и «Lawson’s Finest Liquids». Основные отличия данного сорта от классических west coast IPA — более солодовое тело и богатый фруктовый аромат, полученный из биотрансформации хмеля дрожжевой культурой. Это однозначно стоит попробовать! New England IPA с 14 февраля на кранах «Петра Петровича». Алк. 7,2%, нач. плотность 16%, горечь 70 IBU, подаем в винных бокалах 0,35 л за 155 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Berliner bear black currant
13 февраля 2017

Прекрасные новости у нас в этот понедельник! На кранах опять всеобщий любимчик BERLINER BEAR, но теперь в новой черносмородиновой интерпретации. Уже можно пробовать.

BERLINER BEAR BLACK CURRANT — наша новая версия berliner weisse, оно же «берлинское белое» — это кислый пшеничный эль родом из Германии. «Кислый» — не синоним прокисшему, это всего лишь означает, что пиво было сброжено не только пивными дрожжами, но и специальными молочнокислыми бактериями (что однозначно роднит его с классическим квасом). Есть несколько теорий появления berliner weisse, которые сводятся к тому, что его варили в Берлине более 700 лет и эта традиция не обошлась без бельгийского влияния. Наполеон называл это пиво «шампанское Севера», хотя местное население предпочитало термин «шампанское для простых людей». Особый интерес представляет подача берлинского белого, его наливают с образованием мощной пены, а сильные кислые тона глушат, добавляя рюмку ягодного сиропа.

Вслед за малиновой версией мы представляем вам наш berliner weisse с черной смородиной. Итак, классический berliner weisse — это брют от пива с очень сильно выраженной кислотой во вкусе. Но наша интерпретация этого исторического, почти забытого сорта не такая сухая, менее кислая и немного крепче оригинала. Также мы, как все уже знают, не жалуем сиропы, поэтому добавили замороженную черную смородину прямо в пиво на стадии созревания.

В результате в вашем бокале окажется шелковистое матовое пиво, очень похожее на смородиновый сидр, с ягодным ароматом и освежающей кислинкой в финале. Пробуйте, пишите ваши отзывы!

BERLINER BEAR BLACK CURRANT уже на кранах ПЕТРА ПЕТРОВИЧА. Алк. 4,5%, нач. плотность 12%, подаем в винных бокалах 0,35 л за 145 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
West Coast APA
8 февраля 2017

White APA выпит весь. Но свято место пусто не бывает. И на кранах «Петра Петровича» с сегодняшнего дня новое пиво в схожей стилистике. Мы сварили West Coast APA, то есть американский светлый эль западного побережья, который знаменит своим сухим и кристально чистым телом. На это тело идеально ложится вкус и аромат американских хмелей Citra, Galaxy и Centennial, обеспечивающих чарующие ноты цитрусовых, цветов и фруктов в пиве. Получился очень легкий и питкий APA c сухим финалом. Иллюстрацию к нему мы нарочно сделали очень весенней, чтобы у вас появилась хоть какая-то вера, что эта вечная мерзлота когда-нибудь закончится и будет всем тепло и весело. Пусть не на западном побережье США, но хотя бы в Туле. Пробуйте новый сезонный сорт от наших пивоваров, пишите ваши отзывы.

West Coast APA. Начальная плотность 12%, алкоголь 4,9% об., горечь 39 IBU, цвет 9,5 EBC. Подаем 0,35 л за 135 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Double IPA
1 января 2017

На кранах «Петра Петровича» новый сезонный сорт — double IPA! Это неистовая и мощная версия IPA, в которой еще больше хмеля и алкоголя. Может быть, это сумасшедший эксперимент, но именно таким мы видим наш идеальный DIPA сегодня. Хмель, хмель и еще раз хмель, бережно уложенный на сухое, не зерновое, несмотря на высокую плотность, тело. В варке мы использовали легендарные Chinook и Centennial, в сухом охмелении на этот раз принял участие Falconers Flight.

Этот новый сорт пива, идеально сочетающий в себе свежесть и сильную горечь хмеля и мощь алкоголя, буквально срубает с ног. Double IPA рекомендуется в качестве аперитива, но с ним надо быть поосторожнее — для своих серьезных характеристик сорт пьется очень легко, но так же легко и пьянит.

Начальная плотность: 18,1%, алкоголь: 8,9% , горечь: 80 IBU, цвет: 15 EBC.

Подается в бокалах 0,35 л за 155 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Русский имперский стаут с вишней
26 декабря 2016

С сегодняшнего дня на кранах «Петра Петровича» один из лучших наших сезонных сортов — РУССКИЙ ИМПЕРСКИЙ СТАУТ С ВИШНЕЙ. Впервые мы сварили его в 2014 году, и сорт так нам понравился, что мы абсолютно не сомневались, стоит ли его повторять. Русский имперский — это, как вы знаете, самая крепкая и брутальная разновидность стаута.

Но наша новая версия имеет не запредельную крепость и плотность, благодаря чему легко и приятно пьется, а выдержка в течение 5 месяцев придает пиву мягкость и сбалансированность. Во вкусе и аромате тонкое сочетание кофейно-шоколадных стаутных нот с ванилью, дубом, пломбиром, легкой ягодностью и кислинкой вишни с косточкой.

ВИШНЕВЫЙ РУССКИЙ ИМПЕРСКИЙ СТАУТ просто идеален для зимнего вечера. По гастрономическим характеристикам — 100% дижестив, отлично сочетается с десертами, особенно с шоколадными.

Пробуйте скорее, пишите ваши отзывы. Должны предупредить, что сорт хоть и питкий для RIS, но коварный, злоупотреблять им не стоит. Поэтому мы заботливо подаем его в коньячных бокалах по 0,33 л. Цена — 165 рублей за порцию. Алк. 9,8%, нач. плотность 23%, горечь 35 IBU, цвет 93 EBC.


алкоголь и плотность
0,33
Выпито
Berliner Bear Raspberry
12 декабря 2016

Зимой никто не откажется от свежей малины, особенно когда она не в чае, а в пиве. Поэтому мы подумали и решили повторить успех с нашим нашумевшим некогда сортом BERLINER BEAR RASPBERRY. Встречайте его вновь на кранах «Петра Петровича»!
Напомним, данный сорт мы варим уже четвертый раз. Представляли его как в ресторане и на кранах дружественных тульских заведений, так и в московском баре Craft rePUBlic и на фестивале малых пивоварен BIG CRAFT DAY 2016.

Малиновый Berliner Weisse (берлинское белое) — сорт редкий и исторический. Он сброжен не только культурными пивными дрожжами, но и специальными молочнокислыми бактериями, что придает пиву благородную и ценную кислинку. В оригинале Берлинер Вайс пили, добавляя в него рюмку сиропа малины или подмаренника. Мы же на стадии созревания добавили в пиво много свежей малины.

Третья и нынешняя, четвертая варка Berliner Weisse, названные нами в честь медведя — символа Берлина и известного любителя малины, получились менее кислыми и плотными, но более яркими, выраженными и ароматными.

Пробуйте скорее этот малиновый, матовый, шелковистый напиток очень похожий на малиновый сидр с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале.

BERLINER BEAR RASPBERRY вновь на кранах «Петра Петровича»! Алк. 5%, нач. плотность 13%. Подаем в винных бокалах по 0,35 л по цене 145 р. Если вы берете этот сорт навынос, действует специальная цена — 250 рублей за литр.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Hard Cider
24 ноября 2016

А мы продолжаем исследовать волшебную нишу сидров. Летом пивовары с успехом представляли охмеленную версию этого популярного напитка, а сейчас приготовили для вас небольшую партию зимнего Hard Cider, как называют этот стиль наши американские коллеги. По факту это крепкий или, если хотите, двойной сидр. Прозрачный, янтарный, яркий и очень насыщенный, с богатым яблочным ароматом и согревающим алкоголем. Вкус очень близок к полусухим игристым винам. Отличная зимняя альтернатива шампанскому, гастрономически сочетающаяся с блюдами из птицы и рыбы. Алк. 8%, начальная плотность 16,8%, подаем в изящных винных бокалах 0,35 л по цене 135 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Овсяный стаут
18 ноября 2016

Триумфальное возвращение овсяного стаута от пивоваров «Петра Петровича»! На этот раз он предстал в ином исполнении – меньше дуба, больше кофе и шоколада. Новый овсяный стаут – черный эль, практически непроницаемый, плотный с ощутимыми нотами кофе, шоколада и легкими оттенками дуба. Овес придает сорту полнотелость и мягкость. Овсяный стаут от «Петра Петровича» – поистине брутальный сорт для любителей темного, выраженного, насыщенного пива. Гастрономически универсален, он будет вкусен как со стейком, так и с шоколадным тортом. Стаут льется через азот, который, как вы знаете, обеспечивает пиву завораживающий лавинный эффект в вашем бокале. Пробуйте, пишите ваши отзывы! Начальная плотность 16%, алкоголь 6%, цена 155 р. за 0,5 л.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Пшеничный американский пэйл эль
18 ноября 2016

Этот сорт мы представляли уже несколько раз — и во фруктовых, и в хмелевых его версиях. И вот пшеничный американский пэйл эль (white APA) вновь вернулся на краны «Петра Петровича». В этом сорте мы использовали преимущественно пшеничные солода, которые придают пиву шелковистость и легкость, что нам, честно говоря, очень нравится в сочетании с ароматными американскими хмелями. Тех, кто не любит классические пшеничные сорта, мы спешим успокоить — никаких бананово-гвоздичных нот, свойственных немецким и бельгийским пшеничным сортам в этом пиве нет. Это легкий APA с мощным хмелевым цитрусовым ароматом, легким бархатным телом и уверенной горечью в послевкусии. Сорт, несмотря на богатые характеристики, очень питкий и вполне может служить сессионным для долгих дружеских вечеров в «Петре Петровиче». Алк. 4,9%, нач. плотность 12,5%, горечь 39 IBU, цвет 10 EBC. Подаем 0,35 л за 135 р.


алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Молочный портер с малиной
17 октября 2016

С сегодняшнего дня на кранах «Петра Петровича» такое восхитительное лакомство, что молчать нет сил. Встречайте новый сезонный сорт — МОЛОЧНЫЙ ПОРТЕР СО СВЕЖЕЙ МАЛИНОЙ!

Если вам с приходом осени хочется сладенького и руки сами собой тянутся к старым добрым портерам и стаутам, «Петр Петрович» тут как тут. Наш новый МОЛОЧНЫЙ ПОРТЕР С МАЛИНОЙ называется молочным или сладким, благодаря лактозе, добавленной в пиво во время варки сусла. Молочный сахар придал нашему портеру шелковистость, «сливочность» и ощутимую сладость в послевкусии. Ноты, которые дарит свежая малина, также задействованная в титрах, привносят некоторую сложность в этот полнотелый, тягучий и сладкий сорт. При этом малина абсолютно не доминирует и не превращает портер в банальное ягодное пиво.

Важно! МОЛОЧНЫЙ ПОРТЕР С МАЛИНОЙ содержит лактозу, следовательно, противопоказан людям с ее индивидуальной непереносимостью. Об этом будут предупреждать официанты.

Гастрономически сорт десертный. Попробуйте его с нашим ореховым тортом по-венгерски или с домашним пломбиром и очень будет вам приятно.

МОЛОЧНЫЙ ПОРТЕР С МАЛИНОЙ уже на кранах «Петра Петровича»! Алк. 5,7%, нач. плотность 17%, подаем в пинтовых бокалах (0,56 л) по цене 165 рублей. И ждем ваших отзывов!

алкоголь и плотность
0,56 л
Выпито
Dark Rauch Lager
14 октября 2016

Ушла теплая осень со своими легкими освежающими вкусами, а сейчас любителям пива хочется чего посерьезнее. Мы в «Петре Петровиче» к похолоданию готовы и с сегодняшнего дня представляем новый сезонный сорт — Dark Rauch Lager или, если по-русски, темный копченый лагер.

Специально для этого сорта пивовары «Петра Петровича» сами, вот этими вот руками коптили солод на буке в собственной коптильне, которая, как вы все знаете, есть у нас в ресторане. Таким образом, в этом пиве наш родной российский, даже тульский дым.

Новый темный копченый лагер — очень гастрономический сорт с приятным сочетанием ржаного хлеба и копчености в аромате и вкусе, плотным округлым телом и выраженным послевкусием копченого солода. Пиво довольно питкое, понравится всем любителям темных лагеров, а любителям светлых прекрасно подойдет в качестве дижестива. Гастрономически мы рекомендуем этот сорт к блюдам из птицы и говядины.
Встречайте темный копченый лагер в пивной колонке «Петра Петровича»! Временно этот сорт заменяет наше базовое темное пиво.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Belgian Dark Strong Ale
29 сентября 2016

Специально к «Октябрьфесту» и по случаю неминуемо наступившей осени пивовары «Петра Петровича» подготовили новый сезонный, согревающий сорт — бельгийский темный крепкий эль (Belgian Dark Strong Ale).

История этого пива длинная и непростая. Поставив себе задачу создать крепкий и ароматный эль в бельгийском стиле, мы сбродили пивное сусло двумя противоположными по свойствам штаммами дрожжей — одни отвечали за аромат, другие за высокое содержание алкоголя. Далее мы выдержали эль в течение 11 месяцев на дубовой щепе, и, наконец, он готов! Что получилось: крепкий, согревающий эль коньячного цвета со сладким ароматом, переходящим в богатый вкус и сухое для такой высокой плотности послевкусие с великолепным алкогольным финалом. Наш бельгийский темный крепкий эль — 100% дижестив. Не стоит начинать им вечер, если вы не хотите сойти с дистанции раньше времени. Belgian Dark Strong Ale — этакий коньяк от пива. И относиться к нему нужно соответствующе.

С 29 сентября бельгийский темный крепкий эль на кранах «Петра Петровича»!

Алк. 10,1%, нач. плотность 25%, горечь 51 IBU, цвет 30 EBC, подаем в коньячных бокалах 0,35 л за 165 р.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Черносмородиновый IPA с хмелем Mosaic
29 сентября 2016

Второй сорт, который мы представляем специально к вечеринке «Октябрьфест-4», — черносмородиновый IPA с хмелем Mosaic.

Сорт сварен вдогонку безвременно покинувшему нас лету. На это намекает замороженная черная смородина, добавленная в пиво. Далее мы продолжаем экспериментировать и замахиваемся на такой пивной стиль как «сессионный IPA». Он подразумевает, что пиво сочетает в себе высокий уровень горечи от IPA и легкость тела с низким содержанием алкоголя от APA. Это ваш сорт, если вы любите сухие американские эли с уверенной горечью и фруктовостью, но хотели бы выпить не один бокал за вечер. Вот так хитро.

Сессионный Mosaic IPA с черной смородиной c 29 сентября на кранах «Петра Петровича»!

Алк. 5,5%, нач. плотность 14,5%, горечь 39 IBU, цвет 17 EBC, подаем в бокалах 0,35 л по цене 155 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Saison
1 сентября 2016

Как и обещали, с сегодняшнего дня на наших кранах 8 сортов собственного пива! Пять базовых — светлый, венский и темный лагеры, пшеничный эль и овсяный стаут. И сразу три сезонных сорта. Начнем же поскорее вам о них рассказывать. По порядку. Итак, встречайте абсолютную новинку — SAISON!

Наш первый опыт в этом популярном бельгийском стиле. Исторически SAISON — летний сезонный тип пива, производимый в Валлонии, франкоязычной части Бельгии. Сорт выдерживался несколько месяцев, поэтому он должен был быть достаточно крепким. Но и не таким крепким, ведь он, в первую очередь, призван утолять жажду и освежать в летнее время. То есть тут все хитро.

Что получилось у нас: золотой округлый сейзон с типичными нотами специй, умеренной фруктовой кислинкой в послевкусии и отличной ягодностью, раскрывающейся при нагреве бокала. За аутентичность отвечает специальный сейзоновский штамм дрожжей, а за ягодность — свежие абрикосы, которые мы добавили в пиво. Сорт коварный — несмотря на легкое и сухое тело, обладает уверенной опьяняющей способностью.

SAISON уже на кранах «Петра Петровича». Алк. 5,9%, нач. плотность 14%, подаем в винных бокалах 0,4 л за 170 р. Очень ждем ваших отзывов!


алкоголь и плотность
0,4 л
Выпито
Полусухой яблочный сидр с хмелем Amarillo
1 сентября 2016

И снова в яблочко! С 1 сентября в «Петр Петрович» и на летнюю террасу «Петрушка» в ЦПКиО им. Белоусова вернулся яблочный сидр. Пивовары повторили свой недавний эксперимент, и вновь готовы порадовать всех второй версией этого популярного напитка. Напомним, что сидр наш не совсем стандартный. Мы приготовили его с американским хмелем Amarillo. И здесь применена технология сухого охмеления, когда хмель закладывается в напиток не во время варки, а в уже сброженный сидр. Таким образом, хмель передает сидру только аромат, совсем не добавляя горечи. В процессе сухого охмеления фруктовые и хмелевые ноты американского Amarillo невероятным образом наложились на аромат и вкус яблок, сделав сидр сложнее и интереснее. Полусухой яблочный сидр с хмелем Amarillo уже на кранах «Петра Петровича» и летней террасы «Петрушка» в ЦПКиО им. Белоусова.

алкоголь и плотность
0,33 л
Выпито
Американский летний пилснер
31 августа 2016

На кранах «Петра Петровича» вновь прекрасный сессионный сорт, который мы впервые представляли в самом начале лета, — Американский летний пилснер! И дубль два значительно превзошел своего предшественника. Проще говоря, этот пилснер — настоящая бомба.

Если вы любите понятные (но не безыдейные) сорта, которые можно пить весь вечер в компании друзей, не опасаясь последствий, — это пиво для вас. Легкий светлый лагер с низким содержанием алкоголя, безумно ароматный, с нужной приятной горчинкой. Тело практически невесомое, а за буйство вкуса и аромата отвечают два наших любимых американских хмеля Cascade и Mosaic.

Добавить тут нечего. Американский летний пилснер — это отличное легкое сессионное пиво для последних теплых дней. И провожать лето с ним совсем не грустно.

Алк. 4%, нач. плотность 11%, 0,5 л — 170 рублей.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Berliner Bear Raspberry
12 августа 2016

Есть тройной повод наведаться в «Петр Петрович». Во-первых, пятница, во-вторых, новое меню, а в-третьих, с сегодняшнего дня на наших кранах очередной сезонный сорт — BERLINER BEAR RASPBERRY. Это наше новое прочтение нашумевшего МАЛИНОВОГО BERLINER WEISSE.

Данный сорт мы варим уже третий раз. Представляли его как в ресторане и на кранах дружественных тульских заведений, так и в московском баре Craft rePUBlic и на фестивале малых пивоварен BIG CRAFT DAY 2016.

Малиновый Berliner Weisse (берлинское белое) — сорт редкий и исторический. Он сброжен не только культурными пивными дрожжами, но и специальными молочнокислыми бактериями, что придает пиву благородную и ценную кислинку. В оригинале Берлинер Вайс пили, добавляя в него рюмку сиропа малины или подмаренника. Мы же на стадии созревания добавили в пиво много свежей малины.

Третья варка Berliner Weisse, названная нами в честь медведя — символа Берлина и известного любителя малины, получилась менее кислой и плотной, но более яркой, выраженной и ароматной.
Пробуйте скорее этот малиновый, матовый, шелковистый напиток очень похожий на малиновый сидр с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале.

BERLINER BEAR RASPBERRY уже на кранах «Петра Петровича»! Алк. 5%, нач. плотность 13%. Подаем в винных бокалах по 0,35 л по цене 165 р. Пишите ваши отзывы.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Acidора дункан
29 июля 2016

Друзья, с завтрашнего дня у нас стартует новый сезонный сорт. Он ооочень интересный и по-хорошему странный. Мы назвали его ACIDОРА ДУНКАН. И это наше первое пиво, сваренное в актуальной стилистике Sour American Pale Ale. Ура!

Немного теории. ACIDОРА ДУНКАН — кислый американский светлый эль, приготовленный методом «sour mash» или «кислый затор». В процессе варки в отфильтрованное сусло добавляется специальный штамм лактобактерий, который и делает сусло кислым. Дело это очень сложное и не быстрое, закисление сорта продолжалось 17 часов под неусыпным контролем наших пивоваров. После чего сусло кипятится и отправляется дальше на классическое брожение. Таким образом, данный сорт является пивом двойного брожения.

Результат. Мы получили легкое летнее пиво с невесомым телом и отличной освежающей кислинкой в финале, на которую просто невероятно хорошо ложится хмелевое послевкусие. Как того и требует стиль APA, за охмеление здесь отвечают две иконы американского хмеля — Citra и Mozaic. Немного подумав, мы решили назвать наш новый сорт в честь легендарной американской танцовщицы Айседоры Дункан, изящно обыграли слово «acid», подчеркнули американское происхождение, легкость и новаторский подход. Необязательно быть Сергеем Есениным, чтобы влюбиться в это пиво. Но что-то поэтическое и бунтарское в душе иметь просто необходимо. Сам Sour American Pale Ale ACIDОРА — живая поэзия и чистая авантюра.

Итак, с 29 июля на кранах ПЕТРА ПЕТРОВИЧА революционный кислый американский светлый эль ACIDОРА ДУНКАН! Пробуйте, пишите ваши отзывы. Начальная плотность: 12,5%, алкоголь: 5,3%, горечь: 35 IBU, подаем 0,35л. по цене 165 рублей.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Американский летний пилснер
1 июля 2016

А мы продолжаем бомбить этот город сезонными сортами! Сейчас на кранах «Петра Петровича» матовый пшеничный лагер БЕЛЫЕ НОЧИ и вишневый ламбик KRIEK ДУШИ, а уже завтра пивовары представят еще одну новинку — АМЕРИКАНСКИЙ ЛЕТНИЙ ПИЛСНЕР.

На общей волне увлечения элями мы стараемся не забывать и про пиво низового брожения. Как становится ясно из названия, мы сварили легкий лагер небольшой плотности (11%) и с низким содержанием алкоголя (всего 3,9%). Его можно смело пить в жару, не опасаясь последствий. У сорта практически невесомое, но при этом не пустое тело и щедрое охмеление нашими любимыми американскими сортами хмеля Citra, Amarillo, Simcoe и Centennial. Сорт ароматный и довольно горький, но при этом АМЕРИКАНСКИЙ ЛЕТНИЙ ПИЛСНЕР — отличное сессионое пиво на знойные дни. Незамороченное, все как мы любим в жару.

АМЕРИКАНСКИЙ ЛЕТНИЙ ПИЛСНЕР с 1 июля на кранах «Петра Петровича». Подаем 0,5л. по цене 155 рублей.

В скором времени сорт появится и на нашей летней террасе «Петрушка». Следите за новостями!

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Kriek души
24 июня 2016

А между тем на кранах «Петра Петровича» уже новый сезонный сорт от неугомонных пивоваров! И имя ему KRIEK ДУШИ. Это наш первый вишневый ламбик.

KRIEK ДУШИ сварен в начале августа 2015 года и выдерживался более 10 месяцев, пока это наш рекорд. Сорт сброжен бельгийским штаммом дрожжей и доброжен Brettanomyces и Lacto-бактериями. На 400 литров этого ламбика мы пожили 150 кг. тульской садовой вишни с косточкой. KRIEK ДУШИ мы представляли недавно в Москве на фестивале BIG CRAFT DAY, и вот теперь это уникальное пиво доступно и вам.

Наш ламбик имеет легкое тело, рубиновый цвет, яркий вкус спелой вишни и вишневой косточки, раскрывающийся в вашем бокале. Пьется KRIEK ДУШИ легко, алкоголь во вкусе практически отсутствует, хотя по факту его целых 7%. Кислотность тоже минимальна, а деликатный аромат дикого брожения раскрывается при нагреве бокала. Дайте пиву немного раскрыться и отдохнуть, и оно будет очень интересно меняться.

Вишневый ламбик KRIEK ДУШИ на кранах «Петра Петровича». Алк. 7%, нач. плотность 15%, подаем 0,3 л за 160 р. Навынос, к сожалению, приобрести нельзя. Партия ограничена. Пробуйте, пишите ваши отзывы!

KRIEK ДУШИ представлен в «Петре Петровиче» и на летней террасе «Петрушка» в ЦПКиО им. Белоусова (около зоны аттракционов)!


алкоголь и плотность
0,3 л
Выпито
Полусухой яблочный сидр
23 июня 2016

Мы долго мечтали об этом и, наконец, сделали! Пивовары попали в яблочко, и теперь наши гости смогут оценить первый опыт «Петра Петровича» в приготовлении сидра. На кранах вновь открывшейся летней террасы «Петрушка» в ЦПКиО им. Белоусова появился полусухой яблочный сидр, но не простой, а с сухим охмелением американским хмелем Amarillo. В процессе приготовления фруктовые и хмелевые ноты Amarillo невероятным образом наложились на аромат и вкус яблока, сделав наш сидр сложным и интересным. Заметим, что сидр — это идеальный напиток в жару, быстро освежает и тонизирует. Пробуйте, пишите ваши отзывы. Первый сидр от «Петра Петровича» подается в винных бокалах 0,35л. по цене 150 рублей. Алкоголь 5%. Сидр сварен ограниченной партией 200 литров, но если вам понравится, мы с удовольствием повторим этот эксперимент.

Попробовать новый сидр можно только на летней террасе «Петрушка» в ЦПКиО!


алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Белые ночи
22 июня 2016

С 22 июня на наших кранах очередной сезонный сорт. И он, мы думаем, ваш добрый знакомый. Встречайте вновь этим летом БЕЛЫЕ НОЧИ!

Белый матовый лагер с невероятно мягким, шелковистым телом. Этот сорт мы традиционно варим каждое лето с 2013 года. В нем нет мощных хмелей, запредельной плотности, алкоголя, кислоты или фруктов. Что же в нем есть? Шедевральная способность утолять жажду знойным летним днем! БЕЛЫЕ НОЧИ — лагер, сваренный с использованием пшеничного солода, который придает пиву легкость и свежесть. Сорт гастрономически универсальный, то есть отлично сочетается со всеми закусками, но лучше всего с легкими блюдами из овощей, салатами и рыбой. Предупреждаем, что БЕЛЫЕ НОЧИ категорически отличаются от классических пшеничных сортов Weissbeer (немецкое пшеничное) и Witbeer (бельгийское пшеничное). Просим не путать. Сорт сессионный, то есть хорошо будет питься весь вечер, в больших количествах и в дружеской компании.

Итак, с 22 июня на кранах «Петра Петровича» матовый пшеничный лагер БЕЛЫЕ НОЧИ. Алк. 4,6%, нач. плотность 12%, подаем 0,5л. за 155 рублей. Спешите выпить, партия как всегда ограничена.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Скарлетт Йоханссон
10 июня 2016

В пивную колонку «Петра Петровича» вернулся один из самых нашумевших наших сортов — светлый виноградный эль «Скалетт Йоханссон»! Напомним, этот сорт мы придумали сами, в мире нет ничего похожего в общепринятых пивных стилях. Впервые мы представили это пиво в марте 2014 года. «Скарлетт Йоханссон» получил ваши самые высокие оценки, да и на нас самих произвел впечатление. Весной 2016 вашему вниманию представлена четвертая варка этого сорта, а сейчас версия № 5.

«Скарлетт Йоханссон» — светлый эль (ближе к стилистике АРА) с соком белого винограда и одним из самых «фруктовых» хмелей в мире — американским Amarillo. В этот раз охмеление было проведено дополнительно и хмелем Citra. Это легкий и пьянящий сорт с ярким ароматом маракуйи, белого винограда, цитрусовых и хмеля. Пиво имеет выразительное, манящее, округлое тело (потому и названо в честь самой выразительной и манящей актрисы), фруктовое, винное послевкусие и обволакивающую горчинку в финале.

«Скарлетт Йоханссон» подается ледяным в бокалах по 350 мл по цене 165 рублей. Начальная плотность 15%, алкоголь 6% , горечь 35 IBU. Осторожно, сорт пьется легко, но очень коварен!

Встречайте виноградный АРА «Скарлетт Йохансcон» c 10 июня в пивной колонке «Петра Петровича»! Напомним, как и любой наш сезонный сорт, это пиво сварено ограниченной партией.


алкоголь и плотность
350 мл
Выпито
Малиновый Berliner Weisse
7 июня 2016

Друзья, у нас есть для вас сюрприз в честь грядущего фестиваля BIG CRAFT DAY-2016, участниками которого нам посчастливилось быть! С сегодняшнего дня на кранах «Петра Петровича» вновь наш Малиновый Berliner Weisse. Этот сорт мы представляли совсем недавно на собственном Дне Рождения, и вы его высоко оценили. И не только вы, пиво гостило в столичном баре Craft rePUBlic, а 10—11 июня среди прочих наших сортов поедет на вышеупомянутый крафтовый фестиваль в Москву.

Малиновый Berliner Weisse трудно встретить не только в Туле в частности, в России в общем, но и в мире в целом. Немного истории. Berliner Weisse (берлинское белое) — это кислый пшеничный эль родом из Берлина. «Кислый» — не синоним прокисшему, это прилагательное означает, что пиво было сброжено не только культурными пивными дрожжами, но и специальными молочнокислыми бактериями (что однозначно роднит его с классическим квасом). Есть несколько теорий появления Berliner Weisse, которые сводятся к тому, что это пиво варили в Берлине более 700 лет, и здесь не обошлось без бельгийского влияния. Наполеон называл это пиво «шампанское севера», хотя местное население предпочитало термин «шампанское для простых людей». Особый интерес представляет подача берлинского белого — его наливают с образованием мощной пены, а сильные кислые тона глушат, добавляя рюмку сиропа малины или подмаренника.

Как приготовили Berliner Weisse мы:

Наша интерпретация этого почти забытого сорта не такая сухая, менее кислая и немного крепче (5% алк.) оригинала. Также мы в ПЕТРЕ ПЕТРОВИЧЕ не жалуем сиропы, поэтому добавили в пиво свежую малину прямо на стадии созревания.

Результат:

В вашем бокале окажется малиновый, матовый, шелковистый напиток очень похожий на малиновый сидр с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале, идеальной для теплых летних дней.

Напомним, что Малиновый Berliner Weisse мы будем представлять на фестивале малых российских Big Craft Day 2016, который пройдет в Москве 10—11 июня. Приезжайте нас поддержать!

Алк. 5%, нач. плотность 13%, подаем в винных бокалах по 0,35 л по цене 165 р.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Double AIPA Nelson Sauvin
28 мая 2016

Друзья, мы с радостью сообщаем, что в субботу 28 мая представим в «Петре Петровиче» особый сезонный сорт — Double AIPA Nelson Sauvin — результат первой коллаборационной варки с нашими друзьями из Москвы, контрактной пивоварней Green Street Brewery! Напомним, что это знаменательное событие, первое в нашей истории, состоялось 7 апреля.

Итак, с 28 мая на наших кранах двойной австралийский Индиа Пэйл Эль, сваренный на свежайшем австралийском хмеле — невероятном Nelson Sauvin, завезенном самым коротким и поэтому контрабандным путем.

Ближе к делу, скажете вы, и будете правы: медный цвет, начальная плотность 18%, алкоголь 8% об., 85 IBU. Плотно, крепко, горько! Хмель в аромате, вкусе и послевкусии, хмель везде! Одним словом, этот сорт подходит для людей, хорошо знакомых с хмелевыми стилистиками пива — АРА и IPA.

Double AIPA Nelson Sauvin мы сварили к крупному фестивалю крафтового пива Big Craft Day 2016, который пройдет в Москве 11—12 июня (очень, кстати, рекомендуем к посещению). Более того парни из Green Street Brewery заберут часть варки в столицу на празднование первого юбилея своей пивоварни (ребята, наши искренние поздравления!).

Поэтому партия очень лимитированная — у нас останется всего 100л. колдовства, которым мы и начнем делиться с вами с субботу. Приходите, пробуйте, оценивайте! Сорт закончится очень быстро.

Подаем в бокалах 0,4 л по цене 170 р. Навынос тоже можно. Double AIPA Nelson Sauvin с 28 мая на кранах «Петра Петровича»!

алкоголь и плотность
0,4 л
Выпито
Rasberry Berliner Weisse
28 апреля 2016

Специально ко Дню Рождения «Петра Петровича» и наступающим теплым дням пивовары представили новый сезонный сорт. И это не просто сорт. Мы сварили то, что трудно встретить не только в Туле в частности, в России в общем, но и в мире в целом. Мы представляем вам… Rasberry Berliner Weisse! Он же малиновый Берлинер Вайс.
Для тех, кого еще не накрыло волной дикого интереса, немного истории:

Berliner Weisse (берлинское белое) — это кислый пшеничный эль родом из Берлина. «Кислый» — не синоним прокисшему, это прилагательное означает, что пиво было сброжено не только культурными пивными дрожжами, но и специальными молочнокислыми бактериями (что однозначно роднит его с классическим квасом). Есть несколько теорий появления Berliner Weisse, которые сводятся к тому, что это пиво варили в Берлине более 700 лет и здесь не обошлось без бельгийского влияния. Наполеон называл это пиво «шампанское севера», хотя местное население предпочитало термин «шампанское для простых людей». Особый интерес представляет подача берлинского белого — его наливают с образованием мощной пены, а сильные кислые тона глушат, добавляя рюмку сиропа малины или подмаренника.

Как приготовили Berliner Weisse мы:

Наша интерпретация этого почти забытого сорта не такая сухая, менее кислая и немного крепче (5% алк.) оригинала. Также мы в ПЕТРЕ ПЕТРОВИЧЕ не жалуем сиропы, поэтому добавили в пиво свежую малину прямо на стадии созревания.
Результат:

В вашем бокале окажется малиновый, матовый, шелковистый напиток очень похожий на малиновый сидр с безумным ароматом ягод и освежающей кислинкой в финале, идеальной для теплых летних дней.
Сорт очень понравился нам самим, поэтому мы будем представлять его на фестивале Big Craft Day 2016 в Москве 11—12 июня.
МАЛИНОВЫЙ БЕРЛИНЕР ВАЙС с 28 апреля на кранах ПЕТРА ПЕТРОВИЧА!

Алк. 5%, нач. плотность 13%, подаем в винных бокалах по 0,35л. по цене 150р. Пишите ваши отзывы.

С наступающим Вас летом!

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Скарлетт Йохансон
4 апреля 2016

В пивную колонку «Петра Петровича» вернулся один из самых нашумевших наших сортов — искристый светлый виноградный эль «Скалетт Йохансон»! Напомним, этот сорт мы придумали сами (да-да), в мире нет ничего похожего в общепринятых пивных стилях. Впервые мы представили это пиво в марте 2014 года. «Скарлетт Йохансон» получил ваши самые высокие оценки, да и на нас самих произвел впечатление. И сейчас, весной 2016 вашему вниманию представлена четвертая варка этого сорта.

«Скарлетт Йохансон» — искристый светлый эль (ближе к стилистике АРА) с соком белого винограда и одним из самых «фруктовых» хмелей в мире — американским Amarillo. В этот раз охмеление было проведено дополнительно и хмелем Citra. Это легкий и пьянящий сорт с ярким ароматом маракуйи, белого винограда, цитрусовых и хмеля. Пиво имеет выразительное, манящее, округлое тело (потому и названо в честь самой выразительной и манящей актрисы), фруктовое послевкусие и обволакивающую горчинку в финале.

«Скарлетт Йохансон» подается ледяным в бокалах по 350 мл по цене 135 рублей. Начальная плотность 15,3%, алкоголь 7% . Осторожно, сорт пьется легко, но очень коварен!

Встречайте искристый виноградный АРА «Скарлетт Йохансон» в пивной колонке «Петра Петровича»! Напомним, как и любой наш сезонный сорт, это пиво сварено ограниченной партией.


алкоголь и плотность
350 мл
Выпито
Вишневый имперский стаут
18 марта 2016

Друзья, мы готовы представить вам очередной сумасшедший эксперимент наших пивоваров — ВИШНЕВЫЙ ИМПЕРСКИЙ СТАУТ! Это черный-черный, суровый «имперец» — такой, каким он и должен быть. Но «имперец» непростой. Фишка в том, что в течение 150 дней мы выдерживали его на белом французском дубе, вымоченном в бренди, а еще добавили в стаут свежую сочную вишню.

Очень интересная вещица получилась в итоге — во вкусе сочетание нот кофе, шоколада и вишни, легкая приятная ягодная кислинка, ванильная древесность и серьезная коньячность. По описанию вкус довольно сложный, но это не так. Все вы пробовали хоть когда-нибудь конфеты «Пьяная вишня». Так вот это один в один наш новый имперский стаут, даже послевкусие такое же — легкого пьянящего озорства. У сорта очень суровые характеристики — алкоголь 10%, начальная плотность 22,3%. Но пьется он на удивление легко, будьте осторожны. Мы заботливо будем подавать его небольшими порциями — по 0,35л. в коньячных бокалах (за 155 рублей). Вишневый имперский стаут от «Петра Петровича» — пиво дижестивное, советуем его к десертам после ужина. Либо вовсе без ужина на чистые рецепторы.

Напомним, что это третья варка имперского стаута для нашей пивоварни. Премьерой был злой-презлой русский имперский скотч стаут, а вторым — нашумевший гречишно-кофейный молочный стаут БОБ МАРЛИ, о котором многие из вас до сих пор вздыхают. Надеемся, что и новый наш вишневый имперский эксперимент вы оцените по достоинству. Пробуйте, пишите ваши отзывы.

Кстати, если все будет Ok, мы готовимся представить наш вишневый «имперец» на фестивале крафтового пива Big Craft Day-2016, который пройдет в начале июня в Москве. Мы серьезно готовимся к этому мероприятию.

ВИШНЕВЫЙ ИМПЕРСКИЙ СТАУТ с 18 марта на кранах «Петра Петровича». Алкоголь 10%, начальная плотность 22,3%, цена 155 рублей за 0,35 л.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Овсяный стаут
28 января 2016

Триумфальное возвращение овсяного стаута от пивоваров «Петра Петровича»! На этот раз он предстал в ином исполнении – меньше дуба, больше кофе и шоколада. Новый овсяный стаут – черный эль, практически непроницаемый, плотный с ощутимыми нотами кофе, шоколада и легкими оттенками дуба. Овес придает сорту полнотелость и мягкость. Овсяный стаут от «Петра Петровича» – поистине брутальный сорт для любителей темного, выраженного, насыщенного пива. Гастрономически универсален, он будет вкусен как со стейком, так и с шоколадным тортом. Стаут льется через азот, который, как вы знаете, обеспечивает пиву завораживающий лавинный эффект в вашем бокале. Пробуйте, пишите ваши отзывы! Начальная плотность 16%, алкоголь 6%, цена 155 р. за 0,5 л.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
White APA
11 декабря 2015

С сегодняшнего дня в пивной колонке «Петра Петровича» очередная новинка. И она просто восхитительна. Помните, весной мы представляли вам сорт white tropical APA ЛИМПОПО? Это пиво мы еще с успехом свозили в Москву на фестиваль Big Craft Day-2015 и получили много положительных отзывов. Так вот, сейчас пивовары решили повторить этот успех и с сегодняшнего дня презентуют вам новую версию белого АРА!

Напомним, что white APA — это сочетание пшеничного эля и пэйл эля. Пшеница дает этому пиву легкость и шелковистость, а хмель (в нашем случае Citra) — богатый аромат и ненавязчивую, но уверенную горчинку. Вообще стилистика "уайт АПА" сейчас одна из самых новых (а потому модных) в крафтовом мире и только недавно была занесена в мировой реестр пивных сортов. На этот раз наш white APA получился без фруктовости, как ЛИМПОПО, а достаточно сухой, с акцентом на хмель во вкусе и легким питким телом. Это пиво подойдет как "хоп хэдам", так и любителям сессионных сортов (то есть прекрасно будет питься на долгих посиделках с друзьями весь вечер). Наш white APA идеален в качестве апперитива. Пишите ваши отзывы, если этот сорт вам понравится, мы обязательно повторим его варку.

White APA с сегодняшнего дня на кранах ПЕТРА ПЕТРОВИЧА! Начальная плотность 12%, алкоголь 4,6%, 25 IBU, цена 135 р. за 0,33 л.


алкоголь и плотность
0,33 л
Выпито
Трипель
3 декабря 2015

А уже на самой вечеринке 3 декабря пивовары презентовали еще один новый сорт, сваренный ограниченной партией. Это трипель! В стиле «трипель» мы варим впервые, очень волнуемся, но безумно довольны тем, что получилось. Кажется, мы попали в цель. Трипель — это крепкий бельгийский эль, который изначально варили монахи в аббатствах. В дословном переводе означает «тройное», это пиво имеет повышенную плотность. Трипель варится с применением леденцового сахара, что дает сорту легкость тела при ощутимом алкогольном эффекте. В аромате ягоды и карамель, во вкусе — карамель, ноты солода, ощутимое тепло в послевкусии и легкая кислинка. Наш трипель мы выдерживали 3 месяца и могли бы еще подержать, но сил нет терпеть, а тем более такой повод — наша вечеринка-презентация 3 декабря. Трипель понравится любителям крепких солодовых сортов, таких как барлевайн (скажем по секрету, скоро и он у нас появится). Это пиво — идеальный дижестив, мощный, алкогольный, идеально сочетается с блюдами из говядины или десертами. Начальная плотность 20,1%, алкоголь 9%, цена 145р. за 0,35л. (подача в винных бокалах).

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Стаут на дубе
1 декабря 2015

За пару дней до вечеринки в честь расширения пивоварни мы успели представить гостям один из новых сортов. Им стал стаут на дубе. Черный, практически непроницаемый, полнотелый с ощутимыми нотами кофе, шоколада и дуба и мощным мужским древесным, терпким послевкусием. У нас получился поистине брутальный сорт для любителей темного, выраженного, насыщенного пива. Стаут на дубе гастрономически универсален, его прекрасно можно сочетать как с мясом, так и с шоколадным тортом. В пивной колонке «Петра Петровича» этот сорт льется через азот, который, как вы знаете, обеспечивает пиву завораживающий лавинный эффект в вашем бокале. Пробуйте наш стаут на дубе, пишите ваши отзывы! Начальная плотность 16%, алкоголь 5,5%, цена 145р. за пинту с большой шапкой сливочной пены.

алкоголь и плотность
пинта
Выпито
IPA от ПЕТРА ПЕТРОВИЧА
20 ноября 2015

Сегодня на кранах ПЕТРА ПЕТРОВИЧА встречайте новый сезонный сорт. Как вы помните, недавно мы расширили пивоварню и уже делаем первые шаги на пути к постоянным 7-8 сортам собственного пива в нашем ресторане. В течение ближайших месяцев пивовары будут выдавать сезонные вещи, а лучшие из них останутся в нашей пивной колонке на постоянной основе.

И начинаем мы с сорта, который является "священной коровой" крафтовых пивоваров всего мира. Сразу предупреждаем, что эта стилистика пива не для всех — ее можно либо горячо любить, либо не понимать вовсе. Тадам! IPA от ПЕТРА ПЕТРОВИЧА предстанет на ваш суд с сегодняшнего дня.

В двух словах об истории этого сорта. IPA или india pale ale появился случайно более 200 лет назад. Из Англии в Индию, часть которой была английской колонией, пиво переправляли морем. Чтобы оно выдержало долгий путь, перепады температур и морскую качку, в него решено было добавить больше хмеля, который, как вы знаете, является отличным природным консервантом. И вот это дико охмеленное особенное пиво породило дико популярную стилистику под названием IPA. В XXI веке пивовары всего мира буквально сошли с ума по этому сорту, а вслед за ними и любители. Кстати, именно по IPA зачастую судят о крафтовой пивоварне.

Что можно сказать о нашем IPA до того, как вы его попробуете? Мы сварили его в американском стиле, охмелили известными хмелями Simcoe из США и Galaxy из Австралии. Получилось пиво с легким округлым телом, ароматом цитрусовых, фруктов и мощным хмелевым послевкусием. Как того требует стилистика, это пиво очень горькое — 50 IBU, оно является идеальным аперитивом, но как сопровождение к обильной трапезе не подходит. Если вы никогда не пробовали IPA, вас ждет большое открытие. Тщательно раскройте рецепторы и постарайтесь принять этот сорт глоток за глотком — возможно, это станет самой большой любовью вашей жизни (знатоки не дадут соврать).

Встречайте сегодня IPA в ПЕТРЕ ПЕТРОВИЧЕ! Алкоголь 6,2%, начальная плотность 15%, цена 135р. за 0,35 л.

алкоголь и плотность
0,35 л
Выпито
Имбирно-тыквенный эль
30 октября 2015

Весь мир трепещет в преддверии Хеллоуина — праздника, в котором, если разобраться, и нет ничего сакрального, кроме того, что он предоставляет возможность легально шататься до утра и распугивать людей. Начать готовиться к этому всему можно в ПЕТРЕ ПЕТРОВИЧЕ — сегодня на наших кранах новый сезонный и самый настоящий хеллоуинский сорт — ИМБИРНО-ТЫКВЕННЫЙ ЭЛЬ.

Этот эль — исторически американский сорт пива, в нем пытались повторить вкус традиционного тыквенного пирога с пряностями, который пекли американские хозяйки. Мы в своем эксперименте пошли дальше и в нашем тыквенном эле сделали акцент не на пряностях, их как раз добавили по минимуму, а на копчености и остроте. В нашей коптильне мы довели до нужного состояния 80 кг тульской огородной тыквы и сварили на ней пиво, добавив в него немного меда и много имбиря.

В итоге встречайте ИМБИРНО-ТЫКВЕННЫЙ ЭЛЬ с очень выраженным копченым вкусом и ароматом, тыква придала пиву плотности и округлости, пряности на втором плане, а при первом глотке отчетливо чувствуется согревающая острота имбиря. Наш новый эль просто идеален для осени, когда всем хочется ярких и "нажористых" вкусов. Гастрономически ИМБИРНО-ТЫКВЕННЫЙ ЭЛЬ рекомендуем к нашей утке на углях, к любым блюдам из птицы и рыбы.

Алк. 6,6%, начальная плотность 16%, цена 145 р. за 0,5 л. Пробуйте с сегодняшнего дня в ПЕТРЕ ПЕТРОВИЧЕ, пишите ваши отзывы!

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Дым Отечества
5 октября 2015

Ушла теплая осень со своими легкими освежающими лагерами, пришла осень холодная, настоящая, когда любителям пива хочется вкусов покрепче и посерьезнее. Мы в «Петре Петровиче» к похолоданию готовы и с сегодняшнего дня представляем новый сезонный сорт с ну очень насыщенным вкусом — Dark Rauch Lager в немецком стиле или, если по-русски, темный копченый лагер.

Примечательно, что специально для этого сорта пивовары «Петра Петровича» сами, вот этими вот руками коптили солод на буке в собственной коптильне, которая, как вы все знаете, есть у нас в ресторане. Таким образом, в этом пиве наш родной российский, даже тульский, дым, что и подарило имя новому сорту — немного посовещавшись, мы назвали его «Дым Отечества».

«Дым Отечества» — это очень гастрономический сорт с приятным сочетанием ржаного хлеба и копчености в аромате и вкусе, плотным округлым телом и выраженным послевкусием копченого солода. Пиво довольно питкое для копченого, понравится всем любителям темных лагеров, а любителям светлых прекрасно подойдет в качестве дижестива. Гастрономически мы рекомендуем этот сорт к блюдам из птицы и говядины.

Встречайте «Дым Отечества» в пивной колонке «Петра Петровича» с 5 октября! Сварено ограниченной партией.


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Осень Пшеничное
2 сентября 2015

Пивовары преподнесли неожиданный сюрприз и с сегодняшнего дня представляют вам, нет, не новый сорт, а новое прочтение хорошо любимого старого. Так вот, в пивной колонке ПЕТРА ПЕТРОВИЧА вместо нашего пшеничного теперь - Осень Пшеничное!

Осень Пшеничное - пиво более янтарное. Также оно более крепкое - 6,5% и плотное - 14,5%. В нем полнее ощущается фруктовость. И все в нем с этаким элегантным перебором. Если сравнивать Осень Пшеничное с Просто Пшеничным образно, то это яркая и эксцентричная королева против юной нежной принцессы. А так ведь и в природе: умудренная опытом, сочная осень приходит на смену легкому и непосредственному лету. Одним словом, Осень Пшеничное очень подходит, чтобы достойно встретить новый сезон и первые прохладные деньки.

Цена та же: 135р. за бокал 0,5л. Пробуйте Осень Пшеничное, пишите ваши отзывы!

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Свадебный пэйл эль "ГОРЬКО!"
5 августа 2015

Друзья! В нашу редакцию постоянно приходят письма: "Я очень люблю сложное и интересное пиво, но так получается, что пьянею от него после первого же бокала. Неужели лагеры - мой удел? Спасите! Посоветуйте яркое и серьезное по вкусовым показателям пиво, которого можно выпить много! Существует ли оно в мире?" Спрашивали - отвечаем. Теперь такое пиво существует, мы его сварили и оно уже в пивной колонке ПЕТРА ПЕТРОВИЧА.

Итак, встречайте новый сезонный сорт от наших пивоваров. Вообще по стилю и характеристикам это АРА, но сильно охмеленный двумя парами американских звездных хмелей - Citra, Amarillo, Simcoe и Chinook. От каждого хмеля нам хотелось получить его характерность, чтобы все это слилось в единый и гармоничный счастливый союз. Также, по нашей задумке, пиво должно было получиться выразительным по вкусу, но легким и питким (лето, друзья и все такое). В итоге на кранах - очень светлый, сильно охмеленный, сухой, выброженный, питкий, легкий и ароматный АРА от наших пивоваров.

Мы отчаянно бредоносили, когда придумывали название для этого сорта. В нем необходимо было отразить подчеркнутую горечь вкуса, священный союз хмелей, а также лето, счастье и любовь. А потом мы вспомнили, что недавно в ПЕТРЕ ПЕТРОВИЧЕ отгремела потрясающе веселая и красивая свадьба одной замечательной пары. И мы решили назвать наше новое пиво в честь них и других летних союзов - свадебный пэйл эль "ГОРЬКО!"

Свадебный пэйл эль "ГОРЬКО!" уже в пивной колонке ПЕТРА ПЕТРОВИЧА. Начальная плотность 12,5%, алкоголь 5%, горечь 33 IBU, цена 135 р. за бокал. Кстати, сорт представлен и в дружественном заведении ДРУГОЕ ДЕЛО.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Белые ночи
8 июля 2015

С сегодняшнего дня в пивной колонке "Петра Петровича" новый сезонный сорт. Это пиво мы варим уже третье лето подряд, а все потому, что в жаркие дни оно бьет все рекорды популярности. Также оно было признано нашим лучшим сезонным сортом по итогам голосования в группе в прошлом году. Итак, встречайте БЕЛЫЕ НОЧИ!

Это белое матовое пиво с невероятно мягким, шелковистым вкусом. БЕЛЫЕ НОЧИ - лагер, сваренный с использованием пшеничного солода, который придает пиву легкость и свежесть, так актуальные летом. В БЕЛЫХ НОЧАХ практически отсутствует горечь, сорт гастрономически универсальный, то есть отлично сочетается со всеми закусками, но лучше всего с легкими блюдами из овощей, салатами и рыбой. БЕЛЫЕ НОЧИ сварены ограниченной партией. Начальная плотность 12%, алкоголь 4,3%, 0,5л.-135р. Спешите выпить!

Кстати, БЕЛЫЕ НОЧИ можно попробовать не только в "Петре Петровиче". 9 июля они будут презентованы на вечеринке ЛЕТНИЕ БЕЗДЕЛЬНИКИ, которая начнется в 19:00 на веранде дружественного заведения ДРУГОЕ ДЕЛО.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Пильзнер по-чешски
1 июня 2015

Ведь есть же прелесть в простых вещах! Можно сколько угодно колдовать над "ипами" и "барливайнами", не спать ночами, ломать голову, как и чем бы еще удивить всех и самих себя. А между тем, одна из самых сложных задач в нашем пивоваренном деле - создать вкусный и качественный...обычный лагер. Давно мы в "Петре Петровиче" не упражнялись в ординарных стилях. Поэтому вот вам на лето наш новый продукт - пильзнер по-чешски. Это пиво соломенного цвета, более легкое, чем наше светлое, хорошо выброженное, с солодовым невесомым телом и выраженной горечью. При варке мы использовали чешский штамм дрожжей и солод из немецкого ячменя сорта Барке. В былые времена он широко использовался, но был практически утерян из-за невысокой урожайности. Популяцию Барке сейчас восстановили к счастью для всех, кто варит пильзнеры. Для них - этот солод практически идеален.

Пробуйте новый пильзнер в чешском стиле, пишите ваши отзывы. Временно этот сезонный сорт будет заменять наше традиционное светлое. Кстати, не забудьте, пропустив кружечку, поздравить нас с отгремевшим 13 июня Днем пивовара!

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
white tropical APA ЛИМПОПО
30 мая 2015

С сегодняшнего вечера пивовары "Петра Петровича" представляют новый сезонный сорт, сваренный в самой что ни на есть модной и актуальной стилистике - white APA. Итак, барабанная дробь, встречайте наш очередной эксперимент white tropical APA ЛИМПОПО!

И вот рассказ. Есть вещи, которые появляются до того, как им придумано хоть какое-то определение. В прошлом году мы шутки ради попробовали сварить пшеничное пиво, которое в отличие от классической версии, было сильно охмелено ярким и горьким хмелем Citra и сдобрено лаймом. Получился довольно интересный сухой сорт, идеально бодрящий и утоляющий жажду. Ну, сварили и сварили, подумали наши пивовары тогда. И только спустя полгода в крафтовом мире прогремел мощный тренд под названием "уайт апа" и "уйат ипа" – пиво, сваренное на основе пшеничного солода с агрессивным охмелением. А мы молодцы, подумали пивовары! И припасли идейку на будущее лето.

Итак, каков наш white tropical APA ЛИМПОПО? Это стопроцентно летний, питкий сорт, щедро охмеленный хмелем Citra и сдобренный изрядной порцией свежих тропических манго. Мы предупреждаем, что этот сорт значительно суше, чем наша пшеничка. Когда вам принесут бокал, сразу сделайте два больших глотка, а потом чуть-чуть дайте пиву нагреться и отдохнуть. Оно раскроется, и вы сразу почувствуете в его аромате отчетливые цитрусовые и хмелевые ноты. Вкус экзотично-фруктовый с сухим финалом и ощутимой горечью. С практической же точки зрения, white tropical APA ЛИМПОПО - идеальный соперник жаре, жажду утоляет просто отлично. Пробуйте, пишите ваши отзывы! Напоминаем, что сорт сварен ограниченной партией, часть которой мы везем в Москву на фестиваль Big Craft Day 2015.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
American Pale Ale
27 марта 2015

Друзья, питейные новости, которые хочется начать с заявления. Нам хочется ВЕСНЫ! Жаркого солнца и теплого пыльного ветра, игривого настроения, гулять по парку, а потом прямиком в «Пётр Петрович», чтобы выпить залпом бокал чего-нибудь этакого. А "этаким", раз уж такое дело, пусть будет наш новый сезонный сорт - American Pale Ale с добавлением копченого на дубе солода и американского хмеля Mosaic. Уже сейчас в пивной колонке «Петра Петровича»!

Что вы можете ожидать от нашего нового АРА: рыжего солнечного цвета, хмелевого аромата смородины и других ягод, легкого питкого тела, уверенной хмелевой горечи в послевкусии, поддержанной мягкими нотами копченого солода.

А назвали мы наш APA, по доброй традиции, в честь известного персонажа - ЧАК НОРРИС. Потому что он такой же американский, такой же рыжий, немного прокопченный и так же уверенно бьет в голову.

Итак, вас ждет дерзкий и непобедимый копченый АРА ЧАК НОРРИС! Спешите выпить!

Начальная плотность 15%, алкоголь 6,2%, IBU 25, цена 135р. за бокал 0.5л.


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Barley Wine
Barley Wine
8 марта 2015

С 8 марта в «Петре Петровиче» появится новый сезонный сорт, который по традиции мы варим только раз в году. Это очень сложное и требующее длительной выдержки пиво под названием БАРЛЕЙ ВАЙН (Barley Wine), что в переводе означает «ячменное вино». Это самый экстремальный из наших сортов, многие помнят его с прошлого года. А новая варка, кстати, получилась еще интереснее.

В Барлей Вайне «Петра Петровича»-2015 плотность - 24,2 %, содержание алкоголя - 10,5%, выдержка сорта - 125 дней. По сути Барлей Вайн - пивной портвейн, поскольку он имеет такое же отношение к обычному пиву, как портвейн к легкому вину. Это сорт коньячного цвета с мощным фруктово-ягодным ароматом на солодово-карамельной подложке. В нем присутствуют сильные, интенсивные, сложные, многослойные фруктовые вкусы с карамелью и небольшими винными репликами. Финал сладкий, с мягкой, но ощутимой согревающей волной алкоголя. Кстати, несмотря на ягодные вкусы, в Барлей Вайне НЕТ НИКАКИХ ФРУКТОВЫХ ДОБАВОК. Только солод (но очень много, в 3,5 раза больше стандартных сортов), хмель, дрожжи и вода. Всё! Все фруктовые ноты - это результат работы дрожжей.

Что вы почувствуете, сделав глоток нашего Барлей Вайна? Полнотелое с бархатной, сладкой текстурой ощущение во рту (хотя полнота вкуса может снизиться в процессе длительного созревания). Гладкая полнота от выдержанного спирта присутствует, но при этом она не должна быть жгучей или резкой. Газирование может быть слабым до умеренного, в зависимости от выдержки и созревания продукта.

Ну и традиционные советы добрых пивоваров по употреблению:

  1. Барлей Вайн категорически не подходит для питья весь вечер, т.к. употребить нормальному человеку без последствий можно 1-2 порции этого сорта. Кстати, подавать Барлей Вайн мы будем красиво - в бокалах по 0,35л.
  2. Пивной портвейн, как, собственно, и просто портвейн – классический дижестив. Это отличный финал вечера и лучший друг десерта.
  3. Если вы все же начали вечер с Барлей Вайна, не советуем потом переходить на другие наши сорта. Они покажутся «водой», и вы будете ругаться. И помните, что в Барлей Вайне мощное количество алкоголя 10,5% и что может случиться при снижении градуса, неизвестно.
  4. Вы находитесь в ресторане-пивоварне «Петр Петрович» в Туле, в ЦПКиО им. Белоусова, д. 13, к. 15. При чрезмерном употреблении Барлей Вайна, не забывайте свои вещи.

Итак, новый сезонный сорт БАРЛЕЙ ВАЙН с 8 марта в пивной колонке "Петра Петровича", плотность 24,2%, алкоголь 10,5%, цена 135р. за бокал 0,35л. Очень ждем ваших отзывов!


алкоголь и плотность
0,35л
Выпито
Скарлетт Йохансон
Скарлетт Йохансон
19 февраля 2015

Друзья! У нас фантастические новости. Пивовары "Петра Петровича" так разошлись, что с сегодняшнего дня пустили в нашу пивную колонку сразу два новых сезонных сорта! Один черный, другой белый - два веселых сорта. Итак, встречайте: гречишно-кофейный стаут БОБ МАРЛИ и искристый виноградный эль СКАРЛЕТТ ЙОХАНСОН! Две противоположности, вот такой вот инь-ян.

Начнем с премьеры. Зная, что в конце зимы всем нам непременно захочется чего-то мягкого, обволакивающего, согревающего, но бодрящего, еще в ноябре мы предусмотрительно сварили черный-черный и кофейный-кофейный статут с гречкой! Все самое кризисное время наш стаут выдерживался и улучшался. И вот терпеть больше нет сил, поэтому встречайте новый авторский сорт от "Петра Петровича" гречишно- кофейный стаут БОБ МАРЛИ, названный так в честь минувшего Дня Рождения нашего любимого музыканта. Это абсолютно черное пиво, с кофейной мелкой пеной, сливочной мягкостью и насыщенным кофе во вкусе и аромате. Получился просто отличный стаут, которым мы без ложной скромности гордимся! Цвет: 105 EBC, начальная плотность 20,5%, алкоголь 7,6%, цена 145р. за пинту.

Сорт СКАРЛЕТТ ЙОХАНСОН хорошо знаком нашим гостям и многими горячо любим. Напомним, что этот пиво - наше ноу-хау, ничего похожего нет в общепринятых пивных стилях. С сегодняшнего дня встречайте третье явление этого искристого виноградного эля, а для знатоков - Single Hop American Pale Ale (APA) с соком белого винограда и американским хмелем Amarillo. И кажется, это наша вечная любовь!

Начальная плотность 15%, алкоголь: 6,5% (Скарлетт коварна), ощущения: бесценны, цена 135р. за винный бокал 0,35л.

Итак, оба сорта уже в нашей пивной колонке! Пробуйте, пишите ваши отзывы. И удачных вам проводов этой нелегкой зимы!

Прим. 11 марта сезонный сорт Скарлетт Йохансон подошел к концу

алкоголь и плотность
0,56л
0,35л
Выпито
India Pale Ale
20 января 2015


Друзья! Праздники всё, а мы продолжаем жить и работать. И вот вам новость: с сегодняшнего дня в пивной колонке «Петра Петровича» новый сезонный сорт – India Pale Ale (IPA). Дело в том, что мы нежно любим хмель и все сорта с ярко выраженным хмелевым вкусом и ароматом. IPA – это флагман хмелевого пива. На этот раз мы сварили его с использованием знаменитых хмелей Simcoe и Cascade. Получился роскошный, чистый как слеза, золотой эль с ароматом хмеля, фруктов и ягод, с уверенной горечью в послевкусии и мощным сухим финалом.

А теперь небольшая историческая справка, кто такой этот IPA и откуда он, собственно, произошел:

Британские правители индийских колоний тоже были люди и нуждались в постоянном снабжении пивом для управления самой большой империей в мире. Так вот, сорт IPA был изобретен более 200 лет назад и варился определенным образом, так, чтобы пиво могло пережить путешествие из Англии в Индию. Экстремальные перепады температуры и морская качка приводили к тому, что пиво получалось высоко сброженным.

Перед тем, как выпить IPA наши пивовары советуют вдохнуть его аромат, а гастрономически это пиво рекомендуется в качестве аперитива или дижестива, а вот пить IPA во время еды не советуем, так как его вкус слишком ярок.

Итак, INDIA PALE ALE с сегодняшнего дня в пивной колонке «Петра Петровича»! Начальная плотность 15%, алкоголь 6,4%, горечь 60 IBU, цена 135р. за бокал 0,5л. Спешите выпить!


алкоголь и плотность
0,5л
Выпито
Пуаро
6 декабря 2014


Если ваше хорошее настроение исчезло при загадочных обстоятельствах, немедленно отправляйтесь в "Петр Петрович". Немного дедукции, друзья и пара бокалов нашего нового сезонного пива - бельгийского светлого эля "Пуаро", и любая запутанная жизненная история уже кажется элементарной. А перед сценой погони за такси в "Петрович", пара слов о методе "Пуаро".

Итак, наши пивовары с сегодняшнего дня представляют новый сезонный сорт - бельгийский светлый эль "Пуаро". Это простой (как все гениальное), питкий, зимний сорт, сваренный в бельгийском стиле. А что такое бельгийский стиль: приятная фруктовость во вкусе, легкие хмелевые ноты, округлое плотное тело, а в нашем случае еще и ярко выраженная сладость. То есть "Пуаро" очень понравится тем из вас, кто не любит горькие сорта. Образно говоря, это умное, изящное, элементарное пиво, которое мы намерены не менее изящно подавать - в винных бокалах. Вот такой персонаж.

Бельгийский светлый эль "Пуаро" уже в пивной колонке "Петра Петровича"! Найди и выпей.

алкоголь и плотность
0,4л
Выпито
Портер Петрович
27 ноября 2014


Дождались! С сегодняшнего дня в нашей пивной колонке новый сезонный сорт. И имя ему «Портер Петрович».

В темное-темное время года, темной-темной ночью, в темном-темном парке, в темном-темном доме сварили темный-темный портер. Вот так мы могли бы начать рассказ о новом сорте "Петра Петровича". Но мы честные ребята. Все более прозаично. Просто в начале сентября у нас начало складываться ощущение, что лето как бы заканчивается и скоро всем (и нам тоже) по-любому захочется какого-то плотного, тягучего, мягкого, обволакивающего и кофейного пива. И прямо тогда мы сварили и бережно положили вылеживаться наш первый черный портер.

И вот на дворе ноябрь и портер готов! «Портер Петрович» - это сплошная классика. Без фруктов, ягод и копоти. Просто хороший (это наше мнение) портер с кремовой стойкой пеной, легкими ванильно-древесными нотами в аромате и ощутимой кофейностью в округлом богатом теле. Просто, понятно, красиво. Понравится любителям сортов с ярким вкусом или подойдет как дижестив - «Портер Петрович» просто идеален с нашим ореховым тортом. Обязательно попробуйте!

Итак, новый сезонный сорт «Портер Петрович» уже в пивной колонке своего создателя "Петра Петровича". Сварен ограниченной партией, так что спешите выпить!


алкоголь и плотность
0,56л
Выпито
Мишаня
31 октября 2014


Уже сейчас в пивной колонке «Петра Петровича» новый сезонный сорт! Пожалуй, это самое уютное, милое и согревающее пиво из всех, что нам доводилось варить. Оно, как мягкий плед, в который хочется закутаться осенью, улыбнуться и погрузиться в самые приятные воспоминания. И назвали мы наше пиво тоже уютно, в честь самого душевного официанта «Петра Петровича», всеми любимого Миши Кочетова – «Мишаня». Итак, осенний браун эль «Мишаня» уже сегодня в ПП! А дальше трогательная и непростая история его создания.

Иногда, и довольно часто, все идет не так, как мы планируем. Как говорится: "Хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах". Так мы и поступили, рассказав в конце августа Богу о желании сварить отличный осенний эль, чем, видимо, сильно его рассмешили. В итоге мы готовы представить вам это пиво только сейчас. И вот почему.

Как многие из вас знают, дрожжи - это основа вкуса и ароматики пива, поэтому мы постоянно стараемся добыть новые штаммы дрожжей, чтобы сварить что-то новое. Так было и в этот раз. К сожалению, во время путешествия к нам, часть дрожжей потеряла свою волшебную силу превращать сладкое и никому не нужное сусло во вкусное и бодрящее пиво, поэтому брожение нового сорта прекратилось совсем не тогда, когда этого ожидали мы. В итоге, чтобы довести дело до конца, нам пришлось использовать три (!) штамма дрожжей (Прим. профессионалы пивоварения на этом месте единодушно хватаются за сердце)! И только тогда мы получили результат: плотное пиво, с фруктовым и цветочным ароматом, очень полнотелое, с фруктами и сладкими копчеными нотами во вкусе, согревающее, с дымом и горечью от ушедшего лета в послевкусии. То есть именно такое, каким должно быть настоящее осеннее пиво!

Итак, осенний браун эль «Мишаня» уже сейчас в пивной колонке «Петра Петровича». Гастрономически наш новый сорт отлично сочетается с пряными блюдами из мяса и копчеными закусками, подходит в качестве дижестива (это пиво будет подаваться в винных бокалах). Спешите выпить!


алкоголь и плотность
0,45л
Выпито
Фрекен Бок
10 октября 2014


Осенью так хочется тепла! Пусть даже и алкогольного. Поэтому, недолго думая, «Петр Петрович» к первым холодам сварил, сбродил и длительно (почти 2 месяца) выдержал новый сорт пива с многообещающим названием «Фрекен Бок». Это классический немецкий Bockbeer – прозрачное, медное, крепкое, солодовое пиво низового брожения без всяческих новомодных добавок – «все по ГОСТУ», то есть по Баварскому закону о чистоте. Наша «Фрекен Бок» непроста: солодовое начало, округлое тело и мягкие, домашние медово-карамельные ноты в послевкусии с едва уловимой фруктовостью, без сильной хмелевой горечи. Как любой классический светлый лагер, «Фрекен Бок» великодушна, по алкогольно сурова и строга. Поэтому не удивляйтесь, если после употребления вы будете звонить не только бывшим, но и на телевидение (пивовары шутят). Гастрономически мы рекомендуем смаковать наш новый сорт с копченым или вяленым мясом и сырами.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Лаймовое пшеничное пиво
25 августа 2014

«Петр Петрович» вновь готов вам представить… нет не новый сорт, а несколько другое, авторское прочтение всеми любимого Пшеничного пива. Вы будете довольны!

Уж так исторически сложилось, что пшеничное пиво варили изначально в двух станах: Германии и Бельгии. Немецкий Weissbeer — пшеничное янтарное пиво с бананово-гвоздичными нотами и очень умеренным количеством хмеля. Бельгийский Witbeer практически белое пиво с семенами кориандра и цедрой красного горького апельсина, вообще варится с применением хмеля 2-3-летней выдержки, практически не дающего ни запаха, ни вкуса хмеля.

Ситуация начала меняться во время бума крафтового пивоварения в Америке. Время, когда на небольших пивоварнях стали задаваться вопросом не «Зачем?», а «Почему бы нет?». Именно тогда появилась новая разновидность пшеничного пива, американская, — сорт с ярким вкусом и ароматом американского хмеля с цитрусовыми, ягодными нотами.

Вот это и есть наша история! Пивовары «Петра Петровича» добавили в пшеничное пиво лайм и сильно охмелили его американским ароматным хмелем прямо перед подачей на стол. Что может быть лучше в жаркий летний день (а он должен же когда-нибудь быть этим летом), чем выпить мягкого игристого пива с мощным ароматом черной смородины и цитрусовых? Для тех, кто не любит сильно горькие сорта, мы рады сообщить, что постарались достать из хмеля только вкус и аромат, но не горечь!

Спешите выпить, так как из-за сложной технологии охмеления единоразово мы можем предложить только 120–150 литров нового сорта. А этого по нашему опыту хватает вам на один насыщенный уикенд. Итак, с сегодняшнего вечера в пивной колонке «Петра Петровича» авторское лаймовое пшеничное пиво!

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Легкий золотой эль
14 августа 2014

Несмотря на то, что все без исключения жалуются на жару, от мысли, что лето кончается, становится немного грустно. Согласитесь? Чтобы сгладить эту summertime sadness, как поет одна девушка, и вдогонку уходящему лету мы сварили кое-что интересное и чрезвычайно освежающее. Уже сейчас в пивной колонке «Петра Петровича» новый сезонный сорт — Легкий золотой эль. Мы сварили это пиво в самый пик жары, и его единственная задача — избавить вас от жажды. Легкий золотой эль — самый питкий из сортов, когда-либо нами сваренных, кроме того, это первое пиво, которое мы подвергли фильтрации. Золотой эль  — прозрачный как слеза, с приятным фруктово-хмелевым ароматом, легкой горчинкой и практически невесомым телом. Так что, это идеальный вариант для того, чтобы в последние жаркие дни зайти в «Петр Петрович» и залпом так, со смаком, выпить бокальчик. Или же устроить, наконец, долгожданную встречу с друзьями. Такую душевную, что счет времени и пиву вести бесполезно, да и незачем.

Легкий золотой эль в пивной колонке «Петра Петровича»! Партия ограничена. Спешите выпить!


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Белые ночи
23 июля 2014

Пивовары «Петра Петровича» вновь обрадовали гостей самым популярным летним сезонным сортом — «Белые ночи». Это белое матовое пиво с невероятно мягким шелковистым вкусом, по многочисленным просьбам, вернулось в нашу пивную колонку. Используемый при варке этого лагерного пива пшеничный солод придает легкость и свежесть, так актуальные летом. В «Белых ночах» практически отсутствует горечь, пиво гастрономически универсально, но лучше всего сочетается с легкими блюдами из овощей, салатами и рыбой. «Белые ночи» побили все рекорды популярности, это единственный из наших сезонных сортов, который мы варим уже четвертый раз. Да и новая партия расходится стремительно, поэтому спешите выпить!

Вот, кстати, один из отзывов гостей о «Белых ночах»: «Попробовали новое пиво!!! Очень понравилось! Приятное, нежное мягкое!!! Показалось лучше и интереснее пшеничного, очень хотелось бы его видеть в постоянном ассортименте! Спасибо огромное!». Вот так то!

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Авторское лаймовое пшеничное пиво
4 июля 2014

«Петр Петрович» готов вам представить… нет не новый сорт, а несколько другое, авторское прочтение всеми любимого Пшеничного пива. Вы будете довольны!

Уж так исторически сложилось, что пшеничное пиво варили изначально в двух станах: Германии и Бельгии. Немецкий Weissbeer — пшеничное янтарное пиво с бананово-гвоздичными нотами и очень умеренным количеством хмеля. Бельгийский Witbeer практически белое пиво с семенами кориандра и цедрой красного горького апельсина, вообще варится с применением хмеля 2-3-летней выдержки, практически не дающего ни запаха, ни вкуса хмеля.

Ситуация начала меняться во время бума крафтового пивоварения в Америке. Время, когда на небольших пивоварнях стали задаваться вопросом не «Зачем?», а «Почему бы нет?». Именно тогда появилась новая разновидность пшеничного пива, американская, — сорт с ярким вкусом и ароматом американского хмеля с цитрусовыми, ягодными нотами.

Вот это и есть наша история! Пивовары «Петра Петровича» добавили в пшеничное пиво лайм и сильно охмелили его американским ароматным хмелем прямо перед подачей на стол. Что может быть лучше в жаркий летний день (а он должен же когда-нибудь быть этим летом), чем выпить мягкого игристого пива с мощным ароматом черной смородины и цитрусовых? Для тех, кто не любит сильно горькие сорта, мы рады сообщить, что постарались достать из хмеля только вкус и аромат, но не горечь!

Спешите выпить, так как из-за сложной технологии охмеления единоразово мы можем предложить только 120-150 литров нового сорта. А этого по нашему опыту хватает вам на один насыщенный уикенд. Итак, с сегодняшнего вечера в пивной колонке «Петра Петровича» авторское лаймовое пшеничное пиво!

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Скарлетт Йохансон
27 июня 2014

Срочно в номер! Свежие новости из пивоварни «Петра Петровича». Прямо с завтрашнего дня в нашу пивную колонку возвращается один из самых нашумевших сортов — искристый светлый виноградный эль «Скалетт Йохансон»! Напомним, этот сорт мы придумали сами, в мире нет ничего похожего в общепринятых пивных стилях, и впервые представили это пиво минувшей весной. Сорт «Скарлетт Йохансон» получил ваши самые высокие оценки, да и на нас самих произвел впечатление. И вот, мы немного усовершенствовали рецепт, — на этот раз искристый виноградный эль стал еще более хмелевым и фруктовым, и готовы повторить былой успех.

Напомним, что «Скарлетт Йохансон» — светлый эль с белым виноградом и одним из самых «фруктовых» хмелей в мире — американским Amarillo. Это легкий и пьянящий сорт с ярким ароматом маракуйи, белого винограда, цитрусовых и хмеля. Это пиво с выразительным, манящим телом (потому и назван в честь самой выразительной и манящей актрисы), фруктовым послевкусием и обволакивающей горчинкой в финале.

«Скарлетт Йохансон» подается ледяным в изящных винных бокалах по 350 мл. Внимание, сорт достаточно питкий, но очень коварен за счет содержания в нем 7% алкоголя. «Скарлетт Йохансон» с 27 июня в пивной колонке «Петра Петровича»!

алкоголь и плотность
350 мл
Выпито
Белые ночи
29 мая 2014

Друзья! Наверное, вы заскучали по нашим сезонным сортам? Думаете, что настоящие пивовары «Петра Петровича» почивают на мешках с солодом в хмелевых венцах? Не тут-то было! После непродолжительной паузы мы продолжаем бомбить любопытными сезонными сортами пива этот город. Встречайте Белые ночи! Уже с сегодняшнего дня в пивной колонке «Петра Петровича».

Сорт Белые ночи мы варили прошлым летом аж два раза. Он побил все рекорды популярности, и признан одним из самых удачных наших сортов по итогам голосования здесь, в группе. И вот снова лето, а значит, время Белых ночей пришло! Ваш любимый сорт возвращается.

Напомним, что это белое матовое пиво с невероятно мягким, шелковистым вкусом. Используемый при варке этого лагерного пива пшеничный солод придает легкость и свежесть, так актуальные летом. В Белых ночах практически отсутствует горечь, пиво гастрономически универсальное, то есть отлично сочетается со всеми закусками, но лучше всего с легкими блюдами из овощей, салатами и рыбой. Белые ночи сварены ограниченной партией. Спешите выпить!

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
American IPA
4 апреля 2014

Друзья, мы рады сообщить вам, что с сегодняшнего дня в «Петре Петровиче» новый сезонный сорт. И не просто сорт, а еще одна версия самого любимого нами стиля пивоварения — American IPA (Американский India Pale Ale или Индийский Светлый Эль в американском стиле).

Немного истории.

Изначально это был английский сорт пива, производимый преимущественно в городе Berton-on-trent или просто Бёртон, который расположен на востоке Стаффордшира. Особый минеральный состав воды реки Трент способствовал получению светлого пива с ярчайшим акцентом на хмелевом вкусе. Приставку «India» пиво получило после того, как английская армия начала закупать его для снабжения своих частей, расквартированных в Индии. Для того, чтобы пиво не разорвало бочки во время плавания, его выдерживали не менее года перед отправкой, а чтобы за этот год пиво не испортилось, добавляли в бочки сухой хмель (который является отличным природным консервантом). Это как раз невероятно усиливало вкус хмеля в готовом продукте.

Почему мы в «Петре Петровиче» так любим Американский IPA?

Ответ прост: ХЗ, т. е. ХМЕЛЬ в кубе)) Хмель в запахе, хмель во вкусе, хмель в послевкусии! Чем же сорт Американский IPA отличается от тех, которые мы уже для вас варили (напомним, что ранее мы представляли и IPA, и AРA):

  • Во-первых, это самый горький сорт пива из всех сваренных нами.
  • Во-вторых, в этом сорте используется только два сорта хмеля. Два, но каких! Это нереальные, породистые и дико дефицитные американские сорта Chinook и Citra.
  • В-третьих, данный сорт, как того и требует классическая технология, выдерживался на сухом хмеле, поэтому не удивляйтесь, если обнаружите в своем бокале небольшое количество натурального хмелевого осадка.

На что, кроме хорошего настроения, вы можете рассчитывать, если попробуете наш Американский IPA?

  • на мощный хмелевой аромат с нотами, даже нет, аккордами цитрусовых, хвои, экзотических фруктов. Все это и дают хмели Citra и Chinook. То есть никаких фруктовых добавок пиво, разумеется, не содержит.
  • на сильный хмелевой вкус с характеристиками американского хмеля, т. е. все те же тропические и цитрусовые фрукты. Горечь высокая, но отлично сбалансирована солодовостью.

И еще один факт.

Стиль IPA на данный момент — один из самых трендовых. Не только мы одни сходим по нему с ума, в мире сейчас практически бум этого невероятного стиля на маленьких крафтовых пивоварнях. Поэтому, если вы еще не знакомы с этим пивным стилем, приходите и пробуйте. Стоит поторопиться, т. к. Американский IPA мы сварили традиционно небольшой партией в 500 литров, и литров 50 мы, кажется, уже выпили сами).

Американский IPA с 4 апреля в пивной колонке ресторана-пивоварни «Петр Петрович»!

Начальная плотность — 16,4%
Содержание алкоголя — 6,3%
Горечь — 50 IBU

алкоголь и плотность
0,56 л
1 л
Выпито
Скарлетт Йохансон
7 марта 2014

Дорогие друзья! Главный весенний праздник года к нам приходит! 8 марта - день реверансов, любви и восхищения самыми удивительными созданиями природы - ЖЕНЩИНАМИ!!! «Пётр Петрович» (кстати, мужчина хоть куда) и его верные представители-пивовары, к празднику готовы. И специально для горячо любимых дам мы придумали нечто особенное...

Все мы знаем, что 8 марта женщины любят собираться вместе и пить шампанское с фруктами. Отсюда и родилась идея нашего праздничного сорта. 7 марта мы представим вам (та-дам!) искристый светлый эль с белым виноградом и одним из самых "фруктовых" хмелей в мире - американским Amarillo. Это легкий и пьянящий сорт, впрочем, как и сами женщины!

У нашего искристого эля яркий аромат маракуйи, белого винограда, цитрусовых и хмеля. Это сорт с выразительным, манящим телом, фруктовым послевкусием и легкой, едва различимой, горчинкой в финале. А разве женщины не такие?)

Кстати, в общепринятых пивных стилях ничего похожего нет, это наше собственное ноу-хау. А потому мы имеем полное право подавать этот сорт, как нам нравится: ледяным в изящных винных бокалах по 350мл. и назвать его так, как нам нравится, а именно: "Скарлетт Йохансон") Итак, с 7 марта, в пивной колонке "Петра Петровича" - искристый виноградный эль "Скарлетт Йохансон", самый женственный сорт в мире, который, мы уверены, понравится и мужчинам!


алкоголь и плотность
0,350 л
Выпито
Русский Имперский Скотч Стаут
1 февраля 2014

Ресторан-пивоварня «Пётр Петрович» опять решил прыгнуть выше головы и сварить к самому Мужскому празднику самый Брутальный Мужской Сорт! Только не бойтесь, пожалуйста.

На этот раз пивовары соединили в своем новом пиве такие запредельные сорта как Русский Имперский Стаут (это практически портвейн среди стаутов) и ничем не уступающий ему Крепкий Скотч Стаут! Но и этого «Петру Петровичу» показалось мало и, чтобы оправдать приставку «скотч», мы честно добавили в наше пиво 2 литра односолодового шотландского островного скотча «Laphroaig» (и не надо на нас так смотреть… да, добавили). И получилось… Нет, и это еще не все! Чтобы окончательно перевести наш новый сорт пива в разряд «гиперБрутальных», мы выдержали его в дубе. Теперь все!

То, что получилось в итоге, удивило! Абсолютно черное пиво с нежной орехового цвета пенкой. На этом вся нежность заканчивается. Мы даже близко не ожидали, что сорт получится таким сложным, насыщенным и тяжелым. Кофе, черный шоколад, копченый бисквит и алкоголь во вкусе с мощным послевкусием американского дуба (почти смоляного) и нотами роскошного односолодового вискаря!. В общем, самый что ни есть суровый сорт из всех, что приходилось варить нам в ресторане-пивоварне «Петр Петрович».

Мы настоятельно не рекомендуем вам пить наш Русский Имперский Скотч Стаут в начале ужина, если только перед вами не стоит задача — максимально быстро его завершить. Это пиво слишком сложное и тяжелое для старта. Зато может стать фееричным финалом настоящего мужского пира. Подаваться наш Скотч Стаут будет в пинтовых бокалах. Да, скорее всего, это сорт одной пинты, зато какой!

Ну что, настоящее испытание ждет настоящих Мужчин! Рискнете?

алкоголь и плотность
0,56 л
Выпито
Барлей Вайн
25 января 2014

31 января в «Петре Петровиче» появился новый сезонный сорт. Но на этот раз не все так просто. Мы представляем вам не пиво, а наш абсолютно сумасшедший эксперимент — английский Барлей Вайн (Barley Wine), что в переводе означает «Ячменное вино». Это самый экстремальный сорт, когда-либо сваренный нами. Поэтому теперь много букв.

Исключительно высокая плотность — 24,5% (это наш рекорд), содержание алкоголя — 9,5% (это наш рекорд), выдержка сорта — 90 дней (и это тоже наш рекорд). По сути Барлей Вайн — это пивной портвейн, поскольку он имеет такое же отношение к обычному пиву, как портвейн к легкому вину.

Это сорт коньячного цвета с мощным фруктово-ягодным ароматом на солодово-карамельной подложке. В нем присутствуют сильные, интенсивные, сложные, многослойные фруктовые вкусы с карамелью и небольшой винной репликой. Финал сладкий, с мягкой, но ощутимой согревающей волной алкоголя. Кстати, несмотря на ягодные вкусы, в Барлей Вайне нет никаких фруктовых добавок. Только солод (но очень много, в 3,5 раза больше стандартных сортов), хмель, дрожжи и вода. Всё! Все фруктовые ноты — это результат работы дрожжей. Барлей Вайн — сладкий, что для такой плотности — абсолютная норма, более того наш Барлей Вайн еще достаточно сухой в сравнении с похожими сортами.

Что вы почувствуете, сделав глоток Барлей Вайн? Полнотелое с бархатной, сладкой текстурой ощущение во рту (хотя полнота вкуса может снизиться в процессе длительного созревания). Гладкая полнота от выдержанного спирта должна присутствовать, но при этом не должна быть жгучей или резкой. Газирование может быть слабым до умеренного, в зависимости от выдержки и созревания продукта.

Ну и традиционные советы добрых пивоваров «Петра Петровича» по употреблению:

  1. Барлей Вайн категорически не подходит для питья весь вечер, т. к. употребить нормальному человеку без последствий можно 1–2 порции этого сорта. Кстати, подавать Барлей Вайн мы будем красиво — в больших коньячных бокалах по 0,3 л.
  2. Пивной портвейн, как, собственно, и просто портвейн — классический дижестив. Это отличный финал вечера и лучший друг десерта.
  3. Если вы все же начали вечер с Барлей Вайна, не советуем потом переходить на другие наши сорта. Они покажутся «водой», и вы будете ругаться. И помните, что в Барлей Вайне мощное количество алкоголя 9,5% и что может случиться при снижении градуса, неизвестно.
  4. Вы находитесь в ресторане-пивоварне «Петр Петрович» в Туле, в ЦПКиО им. Белоусова, д. 13, к. 15. При чрезмерном употреблении Барлей Вайна, не забывайте свои вещи.

Итак, новый сезонный сорт Барлей вайн с 31 января в пивной колонке «Петра Петровича». Спешите выпить!

алкоголь и плотность
0,3 л
Выпито
Молочный стаут
1 января 2014

Еще в ноябре наши пивовары представили новый, очень необычный сезонный сорт — Молочный стаут. Он сразу полюбился нашим гостям и получил массу восторженных отзывов. Поэтому мы решили сварить молочный стаут снова и запустить в пивную колонку прямо в рождественские каникулы.

Молочный стаут — это потрясающее темное пиво с мягким ароматом жареных зерен с нотками кофе и горького шоколада. Это пиво не просто темное, оно благородного черного цвета. Очень полнотелое, с приятной кремовой консистенцией и бархатистой сладостью. Название молочный стаут следует понимать буквально — при варке пива действительно используются молочные сахара. Поэтому пробовать его мы не рекомендуем людям с непереносимостью лактозы. При розливе стаута мы решили использовать азот, такой способ обеспечивает завораживающий лавинный эффект в бокале и густую сливочную пенную шапку.

А теперь немного истории: это традиционный английский сорт, впервые выпущенный на рынок в 1910 году пивоварней «Mackeson». В Британии активно пропагандировались целебные свойства молочного стаута, доходило до того, что его рекомендовали как спортсменам, так и кормящим матерям. Позднее разводить всю эту шумиху вокруг молочного стаута, к счастью, запретили, но сам он по-прежнему популярен в Европе и за ее пределами, хотя относится к достаточно редким сортам.

Гастрономически наш молочный стаут рекомендуется в качестве дижестива, он отлично сочетается с шоколадными десертами, а особенно с ореховым тортом из нашего меню. Нач. плотность 18%, алк. 6%, цена 130 р. за 0,5 л. Кстати, в середине ноября нам удалось отправить наш молочный стаут на гастроли в Санкт-Петербург, где его дегустировали завсегдатаи сайта «Биркульт», профессионалы и пивные блоггеры. Отзывы пиво получило самые лестные, вот один из них: vk.com.

Молочный стаут вновь в пивной колонке «Петра Петровича»!


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Кёльш
1 января 2014

На Рождество параллельно Молочному стауту, который сейчас полным ходом в пивной колонке «Петра Петровича», мы запустили еще один сезонный сорт — Кёльш! Это название, между прочим, защищено кёльнской конвенцией (Kolsch Convention) и выпуск кёльша ограничен 20-ю (или около того) пивоварнями в самом Кёльне и в его окрестностях.

А мы вот взяли и отчаянно сварили кёльш в Туле. Все получилось! В составе нашего кёльша благородный немецкий хмель, светлый солод и глубоко выбраживающие чистые элевые дрожжи. Это пиво верхового брожения, медного цвета, очень сбалансированное, мягкое, с тонким фруктово-цветочным ароматом и легкими нотами хмеля. Имеет нежную белую пену и средне легкое тело. Приглушенная, но ощущаемая во время пития, солодовость кёльша создает приятный освежающий привкус в финале. Несмотря на кажущуюся схожесть с лагером, это пиво более тонкое, ароматное и мягкое.

Кёльш — это отличное пиво для посиделок с друзьями после изнуряющих новогодних праздников. Гастрономически оно универсально: отлично сочетается со всеми видами мяса, с копчеными, перчеными блюдами (ведь кёльш отлично освежает), ну, а за счет легкой фруктовости это пиво отлично гармонирует и с рыбными блюдами.

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Копченое пиво
15 декабря 2013

Под праздники мы запустили наш новый сезонный сорт. На сей раз это самое настоящее Копченое пиво! Это принципиально новый для «Петра Петровича» опыт пивоварения в старейшем немецком стиле. Наше копченое пиво — уверенный представитель раухбиров (от нем. Rauchbier) — так называется целая категория немецкого пива с особым копченым вкусом и богатой историей.

Существует легенда о появлении этого сорта: однажды в некой пивоварне произошел пожар и хранившийся там солод пропитался дымом. Пивовар, будучи бедным, был вынужден продавать пиво из этого солода. Однако вкус такого пива очень понравился посетителям. Ну и понеслось. Сейчас раухбир — достаточно редкий в мире сорт, а в былые времена его варила почти каждая пивоварня.

Итак, вкус нашему копченому пиву придает не рыба и свиные уши из коптильни, брошенные в варочный чан, как вы могли бы подумать, а специальный немецкий солод, копченный на буковых дровах. В итоге получилось полутемное, достаточно легкое пиво с солодовыми нотами и умеренной дымностью во вкусе. Этот сорт — совсем не «злой», копченость в нем ненавязчивая и пиво само по себе очень питкое. Гастрономически мы его рекомендуем к сытным мясным блюдам. А вот к закускам из нашей коптильни как раз нет, перебор.

Пожалуйста, пробуйте наш новый сезонный сорт!

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
APA
1 декабря 2013

В пивной колонке «Петра Петровича» наш новый сезонный сорт — APA, он же Коварный APA, он же американский светлый эль (American Pale Ale).

Этот сорт — близкий родственник IPA (индийского светлого эля), который, если помните, мы варили в начале года. С той лишь разницей, что APA крепче и содержит меньше единиц горечи, чем IPA. А теперь давайте выберемся из паутины аббревиатур и расскажем о нашем новом пиве русским языком. Коварный AРA — это пиво золотистого цвета с мощным смолистым, цитрусовым и ягодным ароматами американских сортов хмеля. С сильно выраженным хмелевым вкусом и уверенной горечью в послевкусии. При этом у него достаточно освежающее и легкое тело с согревающим алкогольным финалом.

А еще АРА — пиво для тех, кто пришел в «Петр Петрович» с твердым намерением напиться без особых прелюдий. Этот сорт пьется очень легко, но чрезвычайно коварен — в нем 7,5% алкоголя. По мнению наших пивоваров, пара бокалов АРА приведут среднестатистического человека в состояние приличного опьянения, поэтому как бы будьте осторожны.

Для того, чтобы получить максимальное удовольствие от нашего сезонного пива, рекомендуется дать ему немного нагреться в бокале — аромат и вкус будут усиливаться с каждой минутой. Пожалуйста, пробуйте, пишите ваши отзывы (можно не сразу, а когда вновь будете при памяти). Ограниченная партия 500 л. Удачи, искренне ваш, «Петр Петрович»!

алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Молочный стаут
1 ноября 2013

В ноябре наши пивовары представили новый, очень необычный сезонный сорт — Молочный стаут. Это было потрясающее темное пиво с мягким ароматом жареных зерен с нотками кофе и горького шоколада. Это пиво не просто темное, оно получилось благородного черного цвета. Очень полнотелое, с приятной кремовой консистенцией и бархатистой сладостью.

Название «Молочный стаут» следует понимать буквально — при варке пива действительно использовались молочные сахара. Поэтому пробовать его мы не рекомендовали людям с непереносимостью лактозы. При розливе стаута мы решили использовать азот, такой способ обеспечивал завораживающий лавинный эффект в бокале и густую сливочную пенную шапку. Для сравнения мы решили подавать наш молочный стаут с небольшим стаканчиком самого известного в мире стаута «Guinness». Если пробовать эти два сорта вместе, складывается весьма неоднозначное впечатление. В чью пользу, опустим. Гастрономически наш молочный стаут мы рекомендовали в качестве дижестива, он отлично сочетается с шоколадными десертами, а особенно с ореховым тортом из нашего меню.

В середине ноября нам удалось отправить наш молочный стаут на гастроли в Санкт-Петербург, где его дегустировали завсегдатаи сайта «Биркульт», профессионалы и пивные блоггеры. Отзывы пиво получило самые лестные, вот один из них.


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Красный эль
1 сентября 2013

Сразу после Октоберфеста мы запустили новый сезонный сорт. И это был Красный эль — сложный, а потому долгожданный, очень интересный осенний сорт верхового брожения. И, кстати, это было первое, сваренное нашими пивоварами, по-настоящему крепкое пиво — 7% алк. Оно имело богатый темно-медный цвет, аромат чернослива, изюма и терпкого мёда и легкое тело с согревающими винными нотами в финале.

Для пущей красоты мы решили подавать Красный эль в оригинальных бокалах на ножке, так что кроме вкуса гостям было обеспечено еще и эстетическое удовольствие. Красный эль выпили очень быстро. Почему, — очень красочно иллюстрирует один из отзывов: «Пару литров вчера махнул и так стало хорошо)».


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Голос Америки
1 июля 2013

Между двумя варками Белых ночей мы представили еще один летний экспериментальный сорт — Голос Америки. Это легкое светлое пиво, сваренное из токового чешского солода (прим. дорогой, собака) и американского шишкового хмеля, полученного контрабандным путем.

Голос Америки — получился звOнок и игрист, с легким цитрусом во вкусе и ароматом того самого известнейшего американского хмеля Cascade. Голос Америки понравился даже тем, кто не спасатель Малибу, не любитель бигмаков, и ни разу не ночевал на лавочке в Гарлеме.


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Белые ночи
25 июня 2013

А уже в конце июня мы обрадовали наших гостей новым сезонным сортом — Белые ночи. Это белое матовое пиво с невероятно мягким, шелковистым вкусом. Используемый при варке этого лагерного пива пшеничный солод придал легкость и свежесть, так актуальные летом. В Белых ночах практически отсутствовала горечь, пиво получилось гастрономически универсальным, но лучше всего сочеталось с легкими блюдами из овощей, салатами и рыбой.

В итоге Белые ночи были признаны лучшим пивом «Петра Петровича» по версии «Петра Петровича». Пиво настолько понравилось нашим гостям, что в июле мы повторили его варку. И вот отзывы: «Попробовали новое пиво!!! Очень понравилось! Приятное, нежное мягкое!!! Показалось лучше и интереснее пшеничного, очень хотелось бы его видеть в постоянном ассортименте! Спасибо огромное!»


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Эль с тропическими фруктами
1 июня 2013

8 июня, в честь международного Дня Пивовара, мы выставили наш очередной экспериментальный сорт — легкий, искрящийся, летний Эль с тропическими фруктами. При варке этого сорта «пострадали» спелые бананы, манго и маракуйя, тропический эль имел приятную освежающую кислинку в послевкусии и экзотический аромат. Получилось отличное пиво для теплого выходного дня, которое выпили очень быстро, можно сказать, не моргнув глазом.

Отзывы гостей положительные, хотя многие упорно путали его с нашим основным пшеничным сортом.


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Малиновый портер
1 марта 2013

Следующий сезонный сорт пивовары «Петра Петровича» подготовили специально к Женскому дню 8 марта. Ограниченной партией мы сварили Малиновый портер. Это темный плотный английский эль с добавлением свежей малины (в общей сложности на варку ушло 40 кг свежих ягод) и розоватой приятной пеной. В нашем портере ощущались кофейные, шоколадные, карамельные, зерновые тона и яркое малиновое послевкусие. Несмотря на фруктовое происхождение, малиновый портер — не сладкое пиво. Все дело в том, что в отличие от недобросовестных производителей, мы не стали добавлять сладкий химический сироп, а использовали при варке исключительно свежую малину, которая полностью выбродила и подарила пиву полное тело с природным ягодным вкусом и ароматом. При розливе мы использовали азот, поэтому малиновый портер подавался с лавинным эффектом и густой сливочной пеной.

И вот какие советы дали наши пивовары гостям, чтобы те получили от малинового портера максимальное удовольствие:

  • Как только вам принесли пиво, первым делом надо попробовать его сливочную пену.
  • Затем для раскрытия аромата необходимо дать пиву постоять 3–5 минут, чтобы оно немного нагрелось. После этого вдохнуть пьянящий аромат малины.
  • Или еще способ: просто накидаться малиновым портером без особого разбора. Этот было успешно опробовано в рамках дружного коллектива «Петра Петровича».

Вот отзыв о нашем малиновом портере одного чрезвычайно подкованного гостя: «Малина чувствовалась бы сильнее при добавке в дображивание, азот тоже вымыл перчинку, углекислота бы пошла лучше, а пенку можно и так получить, имхо)». Остальные же остались довольны.


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
India Pale Ale
1 января 2013

В январе, невзирая на новогоднюю суматоху, пивовары «Петра Петровича» представили очередной сезонный сорт — India pale ale, он же IPA, он же индийский бледный эль.

История его такова: британские правители индийских колоний тоже были люди и нуждались в постоянном снабжении пивом для управления самой большой империей в мире. Сорт IPA был изобретен более 200 лет назад и варился определенным образом, так, чтобы пиво могло пережить путешествие из Англии в Индию. Экстремальные перепады температуры и морская качка приводили к тому, что пиво получалось высоко сброженным. От индийских пэйл элей произошли английские пэйл эли, а затем появилась и американская версия этого сорта. Вот, собственно, ее и сварили пивовары «Петра Петровича» в январе 2013 года, используя контрабандные пивные дрожжи из США, 2 сорта американского и 2 сорта английского шишкового хмеля. Более 2-х месяцев наш IPA выдерживался и томился.

Что получилось: пиво золотистого цвета с нереальным (!) хмелевым ароматом (в нем чувствуются цитрусовые, ягоды, цветы, духи, смола, сосна и фрукты) и сильной горечью во вкусе. Перед тем, как выпить IPA, наши пивовары советовали гостям вдохнуть его аромат, а гастрономически это пиво рекомендовали в качестве аперитива или дижестива, а вот пить IPA во время еды не советовали, так как его вкус слишком ярок. Как революционный для Тулы сорт, мнения IPA вызвал противоречивые: «Нам удалось попробовать! :) Пиво достаточно специфическое… Один раз попробовав, второй раз вряд ли его бы заказала. Вот овсяный стаут был просто мега крутой!»


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Овсяный стаут
1 ноября 2012

Вторым экспериментальным пивом ресторана-пивоварни «Петр Петрович» стал Овсяный стаут. Из-за сложной технологии производства, было сварено всего 300 литров. Это тёмное пиво верхового брожения с добавлением жареного овса, жженого ячменя, солода и 3-х сортов английского шишкового хмеля. Последний был получен сложным и запутанным путем контрабанды. Свой новый продукт пивовары «Петра Петровича» охарактеризовали так: плотное пиво (16%) с округлым телом, ароматом жженого зерна и кофе, легкой сладостью и фруктовостью во вкусе и густой тёмной пеной. В овсяном стауте 6% алкоголя, но из-за плотности это практически не чувствовалось.

Гастрономически стаут мы рекомендовали в качестве дижестива, это прекрасное завершение сытного ужина. Первое сезонное пиво получило восторженные отзывы со стороны гостей. Например, такие: «Отличное новое пиво, темненькое, очень насыщенное, под него мне понравилась говядина под вишневым соусом! Спасибо пивоварам, вернусь еще:)!»


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Персиковый бланш
1 августа 2012

Первым экспериментальным пивом, сваренным помимо наших основных сортов, с момента открытия ресторана стал Персиковый бланш. Все удалось. Пиво, как и планировалось, созрело примерно за 3 недели и без сучка и задоринки поступило в нашу колонку, чем произвело фурор среди неизбалованных пивным разнообразием горожан. Это легкий, освежающий пшеничный сорт верхового брожения, приготовленный в бельгийском стиле с кориандром, апельсиновой цедрой и спелыми персиками.

Персиковый бланш был сварен ограниченной партией 500 л и был выпит быстро и легко. Очень понравился дамам. Пишет гость Екатерина: «Шикарное, очень вкусное!!! Мы диком восторге!!!!!!!!!!!». А в это время воодушевленные успехом пивовары «Петра Петровича» уже замышляли новый сорт…


алкоголь и плотность
0,5 л
Выпито
Сейчас в ресторане пьется:
1 281 014
кружка пива